نوشیدنی محبوب برای دسر و فراتر از آن
شما ممکن است Amaro Averna را در چند کوکتل مشاهده کرده باشید، اما این چه چیزی است؟ اغلب به سادگی شناخته شده به عنوان Averna، این یکی از محبوب ترین تلخ هندی های ایتالیایی در بازار است.
تزریق مخلوط گیاهان و ادویه جات از یک دستور غذا تقریبا 200 ساله است و لیکور تلخ شیرین به طور معمول از آن لذت می برد. با این حال، Averna ظاهر می شود در تعدادی از کوکتل های مدرن چشمگیر نیز هست.
Averna چیست؟
Averna یک لیکر آبدار تلخ ایتالیایی است (که به عنوان آمرو شناخته می شود ) که هنوز هم از دستورالعمل اصلی مواد اولیه طبیعی تولید شده است. گیاهان، ریشه ها و مرکبات اجازه می دهد تا در مدت طولانی مدت در لیکور پایه تزریق کنند. آنچه که در این ترکیب گیاهی ذکر شده است بیشترین بخش از رمز و راز (یا مخفی) است، اما انار و اسانس های لیمو تلخ در فهرست ذکر شده است.
Averna قهوه ای تیره، ضخیم است، و بهترین توصیف آن به عنوان bittersweet است. این شیرین تر از بسیاری از Amari است و شما نکات از آنیس، مرکبات، توت فرورفته، میلت، رزماری و مریم در طعم توجه داشته باشید. این طعم ها ممکن است بیشتر به مواد مخفی بیشتری اشاره کنند، هرچند شما هرگز نمی توانید مطمئن شوید که برخی از مواد می توانند دیگران را تقلید کنند.
مطمئنا این است که طعم شیرین گیاهی Averna آن را یکی از قابل ملاحظه ترین در کلاس لیمو از آمرو ایتالیا می کند.
اگر هنوز یک لیکر نعناع تلخ نداشته اید، این یک مکان عالی برای شروع است.
- 29٪ الکل حجم (58 اثبات) - قبلا، Averna در 32٪ ABV بطری شده بود.
- ریخته گری و بطری در ایتالیا
- بازپرداخت برای حدود 25-30 / 750ml بطری
- به وب سایت Averna مراجعه کنید
Averna در کوکتل
Averna شناخته شده به عنوان یک digestif کلاسیک است که اغلب در سنگ و یا شسته و رفته خدمت می کنند.
این نیز ظاهر می شود در برخی کوکتل های عالی. همچنین، اگر شما به یک دستور غذا که به سادگی می گوید amaro یا ایتالیایی تلخ، Averna ممکن است انتخاب خوبی است.
جایگزین Averna
هر نام تجاری از amaro کاملا متفاوت از همه دیگر به دلیل دستور العمل های اختصاصی خود است. این باعث می شود جایگزین ها مشکل باشد و در حالی که گزینه های قابل قبول وجود دارد، نوشیدنی ها کاملا یکسان نیستند.
اگر شما نمیتوانید آن را پیدا کنید یا مایل به چیزی شبیه به Averna باشید، سعی کنید Amaro Ramazzotti، Amaro Ciociaro یا Amaro Montenegro.
داستان پشت Averna
لیکرر که ما امروز می شناسیم و عاشق آن هستیم، به عنوان Averna در اوایل دهه 1800 آغاز شد. گفته شده است که ایجاد یک راهب مقدس بنتیکت Abbazia Di Santo Spirito در بخش شمالی ایتالیا است. در سال 1868، دستور غذا به Salvatore Averna داده شد.
بازرگان نساجی Averna به سرعت تولید تلخ را آغاز کرد. هنگامی که پسرش فرانچسکو پس از قرن بیست و یکم به تصویب رسید، Averna جوانتر شد تا روح خانواده توجه و شهرت بیشتری را به دست آورد. این کار را کرد و به رغم هرج و مرج دو جنگ جهانی، Averna به زودی نام خانوادگی در ایتالیا نام گرفت.
- همسر فرانچسکو، آنا ماریا در طول دهه 1920، این شرکت را با فرزندانش کنترل کرد و نام تجاری را به عنوان بزرگترین شهرت دنیا شناخت.
- در سال 1912، Averna حق گرفت که نام پادشاه سلطنتی سلطنتی ایتالیا را به عهده خود برساند و از آن به عنوان «ثبت اختراع سلطنتی خانگی» استفاده کند.
- در سال 1958 شرکت Fratelli Averna SpA برای نام تجاری شکل گرفت.
- در سال 2014، این شرکت توسط Gruppo Campari، که در میلان ایتالیا مستقر است، خریداری شده است.
- امروز، Averna در Caltanissetta، سیسیلی وارد شده و در یک کارخانه Gruppo Campari بطری می شود.
چه کتیبه در برچسب می گوید؟
برچسب در هر بطری Averna بسیار جالب است، پر از medallions، crests، و عبارات در ایتالیایی. این تغییرات در طول سال ها تغییر کرده است، اما یکی از برچسب های جدیدتر، یک بیانیه ایتالیایی به طور مستقیم تحت "Amaro Siciliano" و بالاتر از امضای Salvatore Averna است. هنگامی که (تقریبا) به انگلیسی ترجمه شد، به شما یک داستان کوتاه از لیکور میدهد:
"تخصص مطلق
دریافت شده از تزریق آروماتیک گیاهان طبیعی انتخاب شده.
می آید از یک دستور مخفی متعلق به خانواده Averna "