پروست! فروش آبجو آلمانی به آمریکایی ها

آبجو آلمانی خوب کجاست؟

هر لیستی از کشورهای پرطرفدار آبجو باید شامل آلمان باشد. از لحاظ تاریخی و در زمان های مدرن، آبجو خوب همیشه به آلمان و آلمان متصل است و بسیاری از کلمات مرتبط با آبجو و آبجو مورد استفاده بین المللی آلمان هستند. آلمان و آبجو در ذهن و سنت های دوستداران آبجو در سراسر جهان جدایی ناپذیر هستند.

با وجود همه اینها، آبجو که از آلمان به ایالات متحده وارد می شود، یکی از بزرگترین بازارهای آبجو امروز است، نسبتا کوچک است.

بررسی سریع قفسه های بسیاری از فروشندگان آبجو مقدار زیادی واردات را نشان می دهد - مکزیکی، کانادایی، هلندی، بلژیکی و انگلیسی - اما فقط چند آبجو آلمانی. و، به طور دائم، نمایندگان آلمانی توسط Pilsner و آبجو سبک گندم تحت سلطه قرار می گیرند و تنها از برخی از بزرگترین نوشیدنی آلمانی استفاده می شود.

این چیزی است که Horst Dornbusch زمان زیادی را صرف فکر کردن می کند. Dornbusch مشاوره ای برای آلمانی ها و دیگر تولید کنندگان مواد غذایی و آبجو اروپایی است. او کار خود را انجام می دهد تا سعی کند فهمید که چرا این اختلافات وجود دارد و راه هایی برای اصلاح آنها پیدا می کند. او می گوید: "من سعی می کنم عادلانه به بازی بپردازم." "من اساسا در کنار دو گروه هستم. من در کنار تولید کننده هستم، چون دم آنها را دم کرده و دم می کند. و من در کنار مصرف کننده هستم. "

سبک های متنوع آبجو آلمانی

این که آیا آنها این را می فهمند یا نه، فقدان آبجو آلمانی در بازار ایالات متحده، واقعا خرسندی برای دوستداران آبجو است.

آبجو و آبجو نه تنها عمیقا در آلمان ریشه دارد، اما آبجو آلمانی یکی از بهترین ها در جهان است.

بسیاری از نوشیدنی های ایالات متحده، در حالی که با کلیشه های مرتبط با سنت آبجو آلمانی آشنا هستند، آبجو آلمانی را با پیلرز که اغلب اوقات پخته شده است و آن را به عینک پینت آمریکایی خود می گذارند، مرتبط می کند.

آنها تعداد زیادی از سبک های آبجو آلمانی و انواع آبجو موجود در این سبک ها را درک نمی کنند. در عین حال، دوستداران آبجو ایالات متحده با تعدادی از سبک های آبجو بریتانیا آشنا هستند و به طور گسترده ای از آبجو سبک بلژیکی پرورش می یابند .

این بیش از یک نوشیدنی برای نوشابه های آلمانی است. با وجود شهرت جهانی خود به عنوان یکی از جوامع تولید کننده آبجو بزرگ، فروش در حال کاهش است و کارخانه های آلمانی آبشاری را خاموش می کنند. با توجه به Dornbusch، نوشیدنی های آلمانی بیشتر و بیشتر به شراب، مشروبات الکلی و نوشابه های مخلوط تبدیل می شوند . سه دهه گذشته کاهش قابل توجهی در تعداد کارخانه های آلمانی داشته است.

آلمان و بازار آبجو آمریکا

تفاوت بین بازار آبجو آلمانی و بازار آبجو آمریکا همانند نسل های فرهنگی هستند.

انقلاب آبجو که هنوز ادامه دارد فرهنگ فرهنگی ایالات متحده را به یکی از هیجان انگیز ترین کشورهای جهان تبدیل می کند، هنوز توسط پیشگامانی که در دهه های 1970 و 80 آن را آتش زد، هدایت می شود. این یک نیروی جوان است که در هر جنبه ای از آبجو، از ترکیب سبک ها و تکنیک های دمیدن به برچسب های هیجان انگیز، چشم نواز، منعکس می شود.

برعکس، آبجو آلمانی به همان مدل تجاری برای نسلها وابسته است.

همانطور که نوشیدنی های آلمانی به طور فزاینده ای بر روی نوشیدنی های رقت انگیز بزرگان خود سرازیر می کنند، این روش یک بار قابل اعتماد برای انجام کسب و کار، شکستن پنیر های آلمانی است و آنها نیاز به پیدا کردن یک بازار در جای دیگر و یا توقف آبجو می کنند.

مسائل مربوط به واردات آبجو آلمانی

برای صادرات آبجو بیشتر از سادگی یافتن جایی برای فروش آن وجود دارد. نوشیدن و فروش آبجو به صورت محلی در آلمان، از بسیاری از مشکلات غیرقابل پیشبینی اجتناب می کند.

Dornbusch درک جدیدی از مسائل مربوط به حمل و نقل و بازاریابی آبجو را تجربه می کند که بوستان های آلمان با تلاش برای فروش آبجو خود به مشتریانی که دو قاره و اقیانوس زندگی می کنند دور می شوند. این مشکلات شامل فساد، بسته بندی و بازاریابی و مسائل قانونی متعددی در رابطه با فروش الکل در این کشور است.

مشکل با توزیع الکل ایالات متحده

سیستم توزیع کننده آمریکایی در جهان منحصر به فرد است. Dornbusch می گوید که این یک موجود "بیگانه" برای نوشیدنی های خارجی است.

این سیستم نتیجه ای از تاریخ عجیب و غریب الکل در آمریکا است: رابطه ای که دوست داشتنی / نفرت دارد که آمریکایی ها از ابتدا با الکل داشته اند. این رابطه عجیب و غریب هنگامی که یک جنبش مردمی در نهایت منجر به افزایش تقاضای عمومی برای ممنوعیت ملی در برابر مشروبات الکلی شد، که بلافاصله و به طور مداوم توسط بخش بزرگی از شهروندان نقض شد، منجر شد.

خانه متصل به آبجوسازی

یک پسر شیرین مورد علاقه از جمعیت ضد الکل ، شبکه ای از کافه ها و میخانه های شناخته شده به عنوان خانه های وابسته بود. خانه های متصل که هنوز هم در بسیاری از کشورهای دیگر از جمله آلمان وجود دارد، موسساتی هستند که الکل را اداره می کنند و به شیرینی های خاصی احتیاج دارند.

این ترتیب اغلب از تأسیسات آبجوسازی تامین مالی هزینه های راه اندازی استیشن و تهیه مواد لازم برای یک نوار برای باز شدن برای کسب و کار می شود.

از غرفه ها و وسایل روشنایی به ظروف و ظروف خوش آمدید. سرمایه گذاری آزاد و فن آوری های جدید حمل و نقل در اواخر قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم باعث شروع کارخانه های بزرگ صنعتی آمریکایی شد که برای سرزمین هایی که تقریبا در هر گوشه ای با یک خانه گره خورده بودند مبارزه می کرد.

این خانه های متمادی حصار درستی از گناه بودند. تصویر هر استارباکس که به طور انحصاری برای Coors، Budweiser یا Busch خدمت می کند و در جایی که با زدن و نوازش می تواند به عقب برود، جایی که قمار، فحشا و تقریبا هر چیز آزادانه در دسترس است. این ممکن است چیزی از یک چشم انداز غریب از واقعیت باشد، اما این در درک متفکران نبود.

قدرت توزیع کنندگان پس از لغو ممنوعیت

وقتی ممنوعیت لغو شد ، این تنها بازگشت به وضعیت موجود نبود. قانون گذاران احساس کردند که لازم است راهی برای جلوگیری از بازگشت به سیستم خانه های متصل شده باشد، زیرا که اجازه می دهد تا بیش از حد توسط آبجوسازی کنترل شود. بنابراین سیستم توزیع کننده متولد شد.

مطمئنا توزیع کنندگان همیشه وجود داشتند، اما این سیستم جدید کاملا ساختار جدیدی بود. این یک بافر روشن بین دیگ بخار و خرده فروش را فراهم کرد و امکان بازگشت به سیستم خانه متصل را از بین برد.

در نتیجه امروز توزیع کنندگان ایالات متحده قدرت زیادی را به دست می آورند؛ به مراتب بیشتر از شرکت های حمل و نقل تنها نزدیک به معادل توزیع کنندگان در کشورهای دیگر. در بیشتر موارد، آنها قادر به کنترل آنچه آبجو و محصولات الکل در یک منطقه خاص فروخته می شود. برای مقابله با این وضعیت حتی بیشتر، قوانین مربوط به توزیع کنندگان در هر ایالت متفاوت هستند.

چالش های واردات آبجو

با توجه به ماهیت گیج کننده سیستم توزیع کننده ایالات متحده، جای تعجب نیست که در هنگام تلاش برای صادرات آبجو به بازار ایالات متحده، آبجو اغلب به واسطه نیاز دارد. این جایی است که Dornbusch در تلاش برای کمک به آن است.

ماهیت شکننده آبجو حمل و نقل

زنجيره تحويل نسبتا ساده است:

• آبجو آبجو را به یک وارد کننده هدایت می کند که آن را از آبجوسازی و در سراسر مرز ایالات متحده حمل می کند.

• وارد کننده سپس آبجو را به توزیع کننده هدایت می کند که آبجو را انبار می کند و آن را به خرده فروشان عرضه می کند.

یکی از مشکلات بزرگی که در این سیستم بوجود می آید این است که کنترل آنها را از زمانی که آبجو را ترک می کند کنترل می کند. آبجو خالص یک عمر مفید نسبتا کوتاه دارد و به راحتی کبود می شود. دمايی که می تواند در هنگام حمل و نقل مواجه شود، به اندازه کافی آبجو را خراب می کند. مسائل دیگر که ممکن است بوجود آید، زمان و قرار گرفتن در معرض نور هستند. به نظر می رسد همه این عناصر به سرنگونی آبجو پیوسته اند.

خراب کردن حمل و نقل آبجو می تواند آسیب بیشتری نسبت به سادگی ارائه چند مورد غیر قابل تمیز، به ویژه اگر نام تجاری نسبتا ناشناخته است.

مصرف کننده را که واردات جدید آلمانی را در قفسه های فروشگاه می بیند را در نظر بگیرید و آن را انتخاب کنید. در حالی که او ممکن است انتظار یک تجربه آبجو با شکوه آلمانی را داشته باشد ، او جای یک آبجو دائمی و شاداب را پیدا می کند. او آگاه نیست که ممکن است آن را به عنوان آبجو زیبای او انتظار داشته باشد؛ او فقط می داند که آبجو در حال حاضر وحشتناک است.

Dornbusch توضیح می دهد: "نام تجاری نابود شده است، اما شما می بینید که توزیع کنندگان / واردکنندگان عادت ندارند زیرا مارک ها قابل تعویض هستند. تا زمانی که این توزیع کننده در حدود 3 فوت یا 8 فوت فضای گرم در یک فروشگاه خاص داشته باشد، آنها فقط می توانند علامت تجاری را چرخه کنند. "

در واقع، وارد کننده و توزیعکننده لازم نیست که به خصوص در حفظ کیفیت آبجو و تبلیغ برند علاقمند باشد.

اغلب اوقات، هدف آنها این است که سود را از یک معامله صرفه جویی کنید تا یک رابطه بلندمدت با آبجو ایجاد کنید.

در واقع Dornbusch می گوید که او شاهد آن بوده است که نه تنها سرمایه گذاری اولیه آبجو را از دست می دهد و نه سود حاصل از معامله را دریافت می کند، بلکه همچنین از شرکت های آمریکایی برای بازاریابی و سایر ملاحظات دریافت صورتحساب دریافت می کند. او یک نوشیدنی را به یاد می آورد که سود تقریبی 12000 دلار را به صورت یک لایحه برای 5000 دلار دید!

قرارداد توزیع کننده ترسناک

یکی دیگر از چالش هایی که بوستان های خارجی با آنها روبرو شده و با تلاش برای از بین بردن زمین به اشتراک گذاشته شده است، این است که بسیاری از 2500 توزیع کنندگان در ایالات متحده امروز، آنچه را که Dornbusch با نام برند جمع می کنند، می دانند.

بدون علاقه واقعی در فروش آبجو آبجو به خرده فروشان، این توزیع کنندگان قرارداد را با آبجو امضا می کنند و چند هزار مورد آبجو را سفارش می دهند. هنگامی که قرارداد امضا می شود، پرورش دهندگان به ترک توزیع کننده بسیار دشوار است؛ با این وجود، قانون باعث می شود که توزیع کننده از راه دور دور شود. بنابراین برخی توزیع کنندگان عمدا جمع آوری مارک ها را با امضای آنها انجام می دهند در حالی که واقعا به آنها علاقه ای ندارند.

این ممکن است راهی برای محافظت از خطوط موفقیتآمیز موجود خود باشد یا این که توزیع کنندگان در انتظار تقاضا برای رشد نام تجاری بدون نیاز به تلاش در جهت آن هستند.

هر کدام از انگیزه های توزیع کنندگان، این بدیهی است که وضعیت برای نوشیدنی ها بسیار مشکل است.

اگرچه برای برادران برای خروج از قرارداد دشوار است، آنها معمولا می توانند راه خود را بیرون بیاورند. هزینه خرید اغلب بر اساس تعداد موارد خریداری شده توسط توزیع کننده، معمولا حدود 25 دلار در هر مورد است. بنابراین، اگر توزیع کننده موافقت کند که 3000 مورد آبجو بگیرد، آبجوسازی مجبور به پرداخت 75،000 دلار برای خروج از توافقنامه و تلاش برای جستجوی توزیع دیگری که ممکن است یا نتواند به همان شیوه ای را ارائه دهد.

آیا راه حل جدید برای واردات آلمان وجود دارد؟

Dornbusch شهرت خوبی برای حفاظت از کارخانه های آبمیوه ای از چنین تاکتیک ها ایفا کرده است. او علاوه بر اینکه با سرپرستی با توزیع کنندگان و واردکنندگان در زمینه چنین مسائلی مواجه است، در حال توسعه یک راه جدید برای تولید نوشیدنی ها برای تولید محصول خود در بازار آمریکا است.

کار با یک کنسرسیوم از پنج نوشیدنی باواریا ، او قراردادهایی را با یک وارد کننده و یک توزیع کننده که نیازهای آبجو را در حین حمل و نقل و ذخیره نگهداری می کند، انجام داده است. او ترتیب جدیدی را به نام Track Cold می نامد. آب از زمانی که آبجو را ترک می کند، تا زمانی که به قفسه های خرده فروشی برسد، آب می شود.

آبجو با استفاده از سیستم Track Track به ایالات متحده از آلمان وارد می شود و علامت تجاری Cold Track، یک پنگوئن است که یک سینی آبجو را حمل می کند. این وعده خود را به مصرف کننده خواهد گفت که آبجو در بهترین شرایط ممکن برای نوشیدن بعد از سفر خود خواهد بود.

درک بازار جدید بازار

درک Dornbusch از فرهنگ آبجو آمریکا و آلمان شاید بزرگترین دارایی اوست. او می تواند با شوک فرهنگی که آبجو مشتریان آلمانی اش با آن مواجه می شود شناسایی کند. به عنوان مثال، "آمریکایی ها به دنبال چه هستند؟" او درباره برچسب های آبجو می پرسد. پاسخ این است که کاملا ساده است: "نام تجاری و سبک."

این چیزی است که نانوایی های آلمانی فقط نمی توانند درک کنند.

اکثریت قریب به اتفاق آبجو آلمانی برای چندین نسل تولید شده و به صورت محلی فروخته شده است. نوشیدنی های آبجو آلمانی رشد می کنند تا بدانند چه نوع آبجو از آبجوسازی محلی ساخته می شود و برچسب برند یا آبجوسازی در بطری این است که آنها باید ببینند که چه چیزی در داخل است. اما شهرت آبجو به ندرت در خارج از منطقه محلی گسترش می یابد.

حقیقت نام تجاری در بازار ایالات متحده به نوشابه های آلمانی نمی رسد، که با این روش برای قرن ها موفق به فروش آبجو خود شده اند. آنها واقعا هیچ دلیلی برای تغییر در اینجا ندارند.

کاهش نوشیدن آبجو آلمانی

اگر آنها بخواهند زنده بمانند، آنها باید تغییر کنند. Dornbusch می گوید سنت محبوب نوشیدن آبجو آلمانی در راه است. هنگامی که خواسته شد اگر این یک روند چرخه ای است که به زودی خود را تصحیح می کند، او به شدت پاسخ می دهد. "این سیکل نیست این یک روند 30 ساله است، "او می گوید. "این یک چرخه نیست."

درآمد سرانه مصرف آب آشامیدنی در دهه گذشته در حدود 20 لیتر کاهش یافته است و نسل جوان نیز به نوبه خود در مورد نوشیدن والدین و پدربزرگ و مادربزرگشان به سر می برند.

سی و پنج سال پیش، 3500 کارخانه آب معدنی آلمان امروز تنها 1250 نفر باقی مانده اند. آینده برای نوشیدنی های آلمانی به نظر می رسد، مگر اینکه آنها بتوانند به بازارهای خارجی بروند، یک چشم انداز که اکثر آنها تا به حال در گذشته نگران نباشند.

این فقدان تجربه صادراتی به شدت در قفسه فروشگاه های آبجوسازی ایالات متحده نشان داده شده است که آبجو آلمانی به شدت زیرمجموعه است .

به عنوان آبجو و واردات از مكزيك، هلند و كانادا، فضاي بيشتري را در اختيار دارند، آبجو آلمان به سختي در يك بازار قرار دارد كه به هر حال به وضوح به سمت آبجو شاداب تر تبديل شده است.

به عنوان کشور و جامعه به طور کلی برای جویدن آنها شناخته شده است، شرم آور است که آبجو آلمانی وارداتی در بازار آبجو ایالات متحده در چنین حالت است.

فرصت های جدید در افق

اگر Dornbusch چیزی در مورد آن بگوید، این به زودی تغییر خواهد کرد. او نه تنها کار می کند تا آبجو آلمانی بیشتری را به بازار آمریکا برساند، بلکه او همچنین پیش بینی می کند که سبک های آبجو آلمانی قدم بعدی برای جواهرات صنایع دستی ایالات متحده خواهد بود.

با چند استثناء، سبک های جنبش آبجو در ایالات متحده آمریکا، مسیر پیاده روی در سراسر اروپا را دنبال کرده اند. آبجوانی که برای اولین بار تولید میشدند بیشتر انگلیسیها بودند. این قابل درک است که این آبجو پر از عطر و طعم است و فویل عالی به آبجو آبدار است که در بازار ایالات متحده غالب است. این آبجو نیز ارزان تر و راحت تر است، برای صنعت مفید است که راه خود را اختراع کرد.

بعدها، موج آبجو بلژیکی رو به رو شد. آبجو بلژیکی کمتر در معرض آسیب در حمل و نقل و آبجو دوست داشتنی آنها را دوست داشت. سبک های بلژیک یک عرفان را به دست آوردند و تولید کنندگان صنایع دستی به تقاضای رو به رشد پاسخ دادند.

امروز، برخی از بهترین آبجو بلژیکی در جهان در ایالات متحده تولید می شود

Dornbusch می گوید: "همانطور که اکنون موج بلژیکی در حال پهن شدن است، من فکر می کنم که موج بعدی آب آشامیدنی آلمانی است." "موج آلمان باید اتفاق بیفتد، زیرا تنها یک نفر است که بالقوه بزرگ است. من اطمینان دارم که مصرف کننده قصد دارد این موج را به همراه بیاورد یا پنیرهای صنایع دستی با رسیدن به نقطه ای که آنها می گویند «چه کاری می توانیم انجام دهیم؟»

این ممکن است در ماه آینده رخ ندهد، اما برای سبک های آبجو آلمانی بیشتر در قفسه های فروشگاه ایالات متحده نگاه کنید. این که آیا آن را توسط نوشیدنی های صنایع دستی وارد و یا دم کرده و اگر آبجو با کیفیت باشد، شانس این است که هورست دونبوشچ چیزی برای قرار دادن آن وجود داشته باشد. پروست!

نوشته شده در تاریخ 23 سپتامبر 2007