دلف عدس قرمز یک پایه سریع و آسان برای غذا است و این ظرف یک نسخه ملایم تلخ مورد علاقه هندی هندی است. عدس های قرمز کم چربی، پروتئین های گیاهی سالم، مواد معدنی و فیبر هستند و یک روش مقرون به صرفه و فوق العاده خوشمزه برای دریافت تغذیه واقعی هستند. بر خلاف عدس های دیگر، عدس قرمز هنگامی که آنها را طبخ می کنید، از بین می روند، به طوری که آنها خود را برای استفاده در سوپ، سس ها و بخار استفاده می کنند نه در ظروف مانند سالاد یا ترکیبات دانه و میوه. دال (به اصطلاح dhal یا dal) یک جزء اصلی از هند، پاکستان، نپال، سریلانکا و بنگلادش است و با هر تعداد پالس، از جمله نخود فرنگی، لوبیا نخود، نخود جوجه و عدس سیاه یا سبز ساخته شده است. شما می توانید غذاهای غذای ساخته شده با پالس ها را خوب بدانید زیرا دارای اثرات محیطی بسیار کم و محصولات بسیار پایدار هستند. دال را با برنج قهوه ای بخار ، قینوئه با بخار پز شده ، سبزیجات و هویج بخارپز یا اسکواش خدمت کنید. (زیر پیشنهادات خدمت بیشتری را مشاهده کنید).
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا روغن نارگیل یا روغن کنجد پاک کن)
- 1 پیاز کوچک (خرد شده)
- 2 میخک سیر (خوب خرد شده)
- 1 قاشق چایخوری دانه خردل
- 2 تا 3 قاشق چای خوری خمیر پودر کاری
- 1 قاشق چای خوری زیره (زیره)
- 1 قاشق چای خوری زنجبیل تازه (خرد شده)
- 4 فنجان آب
- 2 نمک نمک
- فلفل سیاه به مزه (تازه زمین)
- 1 فنجان عدس قرمز خشک
- 4 قاشق غذاخوری چنبره (ریز خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید تا گرم شود. پیاز خرد شده و سیر و سوپ را تا نیمه شفاف، حدود پنج دقیقه اضافه کنید.
دانه خردل، پودر کاری، زیره سبز و زنجبیل را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید. آب، نمک و عدس را اضافه کنید. عدس را به جوش آورده، پوشش دهید، حرارت را کاهش دهید و بگذارید تا عدس نرم شود - حدود 30 دقیقه. ادویه جات را اضافه کنید، اضافه کردن نمک دریایی و فلفل تازه تازه به مزه.
سیب زمینی را بپزید و خدمت کنید.
ارائه پیشنهادات:
باسماتی براون و برنج وحشی پلوف
سالاد برنج قهوه ای با گردو و گردو
گوجه فرنگی پخته شده
کلم بروکلی رب گوجه فرنگی با آجیل کاج، Chilies و سیر
لوبیا سبز با زنجبیل، سیر، چیلی و نعنا
خدمت 4
Copyright 2009 by Jen Hoy
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 261 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 109 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 45 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |