Chopsticks به عنوان غذاهای اصلی غذا در چین برای قرن ها استفاده می شود. در واقع، چپستیک ها برای اولین بار در چین باستان اختراع شدند تا از گسترش آن به سایر کشورهای آسیای شرقی، از جمله ژاپن و کره . استفاده آنها بعدا به مکان هایی مانند ویتنام، تایلند، مالزی، اندونزی، تایوان و فیلیپین گسترش یافت، هرچند که مهاجران چینی که در آنجا مستقر شده بودند و نفوذ فرهنگی رو به رشد چین در منطقه گسترش یافت.
اولین شواهدی از چاشنی های چینی نشان می دهد که احتمالا آنها به عنوان پخت و پز و شاید سرویس ابزار به جای غذاهای اصلی غذا مورد استفاده قرار می گیرند، اما در طول زمان، چپستیک ها - همراه با قاشق - به مقاصد شام چینی تبدیل شده اند.
انواع چاشنی های چینی
Chopsticks شکل، جفت های یکسانی از چوب است که به صورت صاف شده و معمولا با پایین ترین انتهایی مورد استفاده برای جمع آوری قطعات غذا، مخلوط شده است. اگر چه بسیاری از آمریکایی ها با چاشنی های چوبی یا حتی پلاستیکی در رستوران های آسیایی مورد علاقه خود آشنا هستند، غذاهای چینی از لحاظ تاریخی از مواد مختلف از جمله بامبو و فولاد ضد زنگ ساخته شده اند. آنها همچنین از عاج، یشم، چینی و حتی طلایی ساخته شده اند. سبک چپستیکک ها از کشور به کشور متفاوت است، با تنظیمات مختلف برای طول و شکل. در چین، مردم تمایل دارند که سبک های بلندتر و ضخیم تر را تا 25 سانتی متر (9.8 اینچ) طولانی تر کنند.
چینی آداب و رسوم: چگونگی استفاده از چاشنی های چینی
همانطور که در بسیاری از فرهنگ ها، برچسب صحیح میز شام بسیار مهم برای چینی هاست. در حالی که بسیاری از قوانین و مقررات عرفی Chopstick پایه و روش های مشترک برای ماندگار بودن، یادگیری استفاده از chopsticks به درستی یکی از مهم ترین است. در زیر برخی از راهنمایی ها و مراحل ساده توضیح چگونگی استفاده از چاشنی های چینی.
چطوره؟
- در صورت امکان، از چاشنی های چوبی یا بامبو استفاده کنید. غذاهای چینی پلاستیکی بیشتر لغزنده و سخت تر است.
- همیشه چاشنی های چینی را در وسط قرار دهید، اطمینان حاصل کنید که انتهای آن ها حتی کشیده شده و عبور نکنید.
- یک چپستیک را بردارید و آن را نگه دارید تا راحت بین نوک انگشت چهارم (انگشت حلقه) و شکاف توخالی بین انگشت شست و انگشت خود قرار بگیرید. انگشت چهارم را مستقیما نگه دارید این خواهد بود chopstick پایین.
- حالا چپستیک دیگر را بردارید و آن را در بالا قرار دهید، بطور محکم بین انگشتان دست، انگشتان دست و انگشتانش قرار دهید. شاخص و انگشتان میانی باید انحنا باشد. نکته: کودکان اغلب به راحتی چاشنی های چینی را در نزدیکی پایین به جای وسط قرار می دهند.
- هنگام غذا خوردن، همیشه چپستین پای ثابت را حفظ کنید و از چپستیک بالا برای مانور دادن و انتخاب غذا استفاده کنید.
- برای برداشتن غذا، انگشتان دست و انگشتان خود را تا جایی که لازم است حرکت کنید، چپسایت را به سمت بالا راست کنید. چنگ زدن به غذا، سپس چاشنی های چینی را با استفاده از پیچش انگشتان انگشتان دست و انگشتان خود بکشید. ایده اصلی این است که chopstick را به عنوان یک محور، با انگشت شست محور استفاده کنید.
- غذا را تا دهان خود بلند کنید، در صورت لزوم به آن برسید.
- برای غذاهای حاوی استخوان ( مانند مرغ )، غذا را با چاشنی های چینی نگه دارید و در اطراف استخوان بخورید.