وقتی یک قلب مکالمه کوچک انجام نمی شود ... سعی کنید این کوکی ها را بخوانید! این کوکی های قند بزرگ، کره ای و نرم، با دکوراسیون شیرین سلطنتی یخ زده است که آنها را نگاه کنید درست مثل قلب گفتگوی بزرگ! هدیه شایان ستایش را برای روز ولنتاین هدیه می دهند - در نظر بگیرید شخصی سازی آنها و هدیه دادن آنها به نزدیکترین و عزیزترین شما!
دستورالعمل یادداشت: برای بهترین نتایج، سرخ شدن سلطنتی در کوکی ها باید قبل از بسته بندی، ذخیره یا تزئین آنها، یک شبه خشک شود. بنابراین مطمئن شوید که این زمان خشک شدن را به تهیه کوکی خود متمرکز کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای کوکی ها شکر:
- 4 1/2 فنجان / 20.25 اونس آرد همه منظوره
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 پودر پخت پودر teapsoon
- 1.75 فنجان شکر
- 1 فنجان کره unsalted (در دمای اتاق)
- 2 تخم مرغ بزرگ (در دمای اتاق)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل (می تواند لیمو یا عصاره بادام را جایگزین کند)
- 2 قاشق غذاخوری شیرینی پزی (می تواند شیر معمولی را جایگزین کند)
- برای سلطنتی:
- 4 قاشق غذاخوری نعناع
- 1/2 فنجان آب
- 4 فنجان / 1 پوند شکر پودری
- 1 قاشق چای خوری شربت ذرت سبک
- 1/4 قاشق چای خوری عصاره بادام (می تواند لیمو یا عصاره وانیلی روشن)
- 1 وان ژل مواد غذایی رنگ آمیزی
چگونه آن را بسازیم
برای ساخت کوکی ها شکر:
- در یک کاسه، آرد، پودر پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و هم اکنون آن را کنار بگذارید.
- در کاسه یک مخلوط کننده ایستاده بزرگ که دارای پیوست دست و پنجه نرم است، کره و شکر را ترکیب کنید و همه چیز را با سرعت متوسط تا مخلوط و پودر مخلوط کنید.
- تخم مرغ را در یک زمان اضافه کنید، بعد از هر بار اضافه کردن خوب، ضرب و شتم و سپس عصاره وانیلی و شیرینی پزی اضافه کنید. با استفاده از همزن کم، مواد خشک را اضافه کنید و مخلوط کنید تا آنها فقط در مورد گنجانده شوند. هنگامی که فقط چند رگه آرد باقی می ماند، همزن را متوقف کنید. پایین و دو طرف کاسه را با یک گوجه فرنگی تکه تکه کنید و تمام خمیر را با دست مخلوط کنید.
- خمیر را به نصف تقسیم کنید و هر یک را به یک دیسک نازک برسانید و با بسته بندی پلاستیکی به خوبی بسته بندی کنید. تا زمانی که سخت تر، اما نه سخت، حدود 30 دقیقه سرد می شود.
- هنگامی که آماده تهیه کوکی ها هستید، درجه حرارت را 350 درجه فارننی تهیه کنید. یک دیسک خمیر را بین دو برگ کاغذ یا کاغذ موم قرار داده و آن را تا ضخامت 1/4 اینچ رول کنید. برای برش کوکی ها و استفاده از یک برش کوکی قلب 3.5 اینچ، آن را روی ورق پخت شده بریزید. کلاه گیس را با هم مخلوط کنید و خمیر را دوباره بچرخانید تا کوکی ها را بردارید. شما باید حدود 24 کوکی قلب بزرگ داشته باشید. 10 دقیقه قبل از پخت، ورقه را در فریزر قرار دهید تا کوکی ها شکل خود را حفظ کنند.
- ظرف 10 تا 12 دقیقه سینی کوکی ها را بپاشید، تا زمانی که لبه ها فقط شروع به رنگ گرفتن کنند و درخشش خام را در وسط از بین ببرند. اجازه دهيد 5 دقيقه بر روي ورقه پخت خنک کنيد و سپس آنها را قبل از تزئين نگه داريد تا به راحتي خنک شوند.
برای ایجاد یخ زدن سلطنتی :
- ترکیب پودر و آب را در کاسه یک میکسر ایستاده ای بزرگ که دارای پیوستگی دست و پنجه نرم است، ترکیب کنید. آنها را با هم مخلوط كنید تا سرعت متوسط تا پائین داشته باشند. شربت پودر شکر، شربت ذرت و عطر و طعم را اضافه کنید و تا زمانی که شکر پودر مرطوب شود مخلوط کنید.
- سرعت مخلوط را به میزان متوسط بچرخانید و برای مدت 5 دقیقه ضرب و شتم، تا زمانی که سرخ شدن سلطنتی براق، سفت و محکم باشد.
- تصميم بگيريد که چند رنگ قرمز رنگي را مي خواهيد، و چيني را به کاسه هاي متعدد تقسيم کنيد. چند قطره از رنگ آمیزی ژل را به هر کاسه یخ زدگی اضافه کنید، خوب هم بزنید، و بیشتر به عنوان مورد نظر اضافه کنید. توجه داشته باشید که سرخ شدن سلطنتی به نظر می رسد کمی خشک شود، بنابراین اگر شما می خواهید رنگ های پاستل زیبا مانند قلب گفتگو، آن را در ذهن داشته باشید و رنگ بیش از حد اضافه کنید.
برای تزئین:
- یک کیسه لوله کشی را با نوک گرد کوچک بگذارید (من توصیه می کنم نوک 2) و آن را نیمه پر از یکی از رنگ را پر کنید. تصمیم بگیرید که تعداد کوکیهایی که میخواهید در آن رنگ ایجاد کنید. یک طرح نازک را با یخ زدن سلطنتی در اطراف هر کوکی ایجاد کنید. هر یخ زده باقی مانده از کیسه را به داخل کاسه فشار دهید و با اضافه کردن یک قاشق چایخوری از آب و تکان دادن آن را از بین ببرید. همچنان به اضافه کردن آب، کمی در یک زمان، تا زمانی که یخ زدگی جریان می یابد ضخیم مانند شربت ذرت. این یخ زدگی نازک تر خواهد شد به "سیل" داخل کوکی استفاده می شود.
- یخ زدگی نازک را به کیسه های لوله ای بپیچید و آن را در مرکز طرح یخ زده خود قرار دهید و تمام راه را به لبه ببرید. اگر شما از هر نقطه ای از دست ندهید، از نوک کیسه های لوله کشی استفاده کنید تا به سمت محل یخ زدگی بروید یا از خمیر دندان برای خرد کردن هر خط خشن استفاده کنید.
- فرایند را تا زمانی که تمام کوکی ها با قرمز شدن سلطنتی تزئین شده اند، تکرار کنید. بگذارید آنها را قبل از تزئین یا نگهداری آنها بجوشانند تا خشک شوند.
- هنگامی که خشک شد، از نشانگر رنگ آمیزی مواد غذایی استفاده کنید تا عبارات الهام گرفته از گفتگو کوتاه را روی آنها بنویسید. این کوکی ها قند قند مکالمه خوبی دارند و می توانند در یک محفظه هوادهی در دمای اتاق یک هفته ذخیره شوند.
بیشتر مکالمه دستورات قلب:
- گفتگوی قلب قلب
- قلب مکالمه خانگی
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 390 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 58 میلی گرم |
| سدیم | 376 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 70 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |