اگر قصد دارید تزئین تخم مرغ عید پاک خود را انجام دهید یا اگر از تخم مرغ پخته شده برای شکار تخم مرغ عید پاک خود استفاده می کنید، بهتر است دانش خود را در مورد ایمنی مواد غذایی بریزید .
این برای تخم مرغ های معمولی، تخم مرغ های ارگانیک، تخم مرغ های محلی یا تخم مرغ از بازار کشاورزان محله شما حقیقی است، حتی اگر قصد ندارید آنها را بخورید. تخم مرغ دارای پروتئین بالا هستند و رطوبت زیادی در آنها وجود دارد، دو عامل که آنها را هدف قرار می دهد برای باکتری هایی است که می تواند شما را بیمار کند.
هر زمان که شما تخم مرغ های خرد شده را اداره می کنید، شما به طور بالقوه خود را در معرض خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با غذا قرار می دهید، از جمله باکتری های سالمونلا.
اما تخم مرغ های ناپدید شده تنها حوادث احتمالی نیستند. پنهان کردن تخم مرغ پخته شده در خارج از منزل آنها را در معرض درجه حرارت قرار می دهد که رشد این پاتوژن ها را افزایش می دهد، و همچنین سایر خطرات، مربوط به حیوان خانگی و آنچه که شما دارید.
در اینجا چندین توصیه ایمنی تخم مرغ برای کمک به اطمینان از اینکه شما یا فرد دیگری با یک مورد مسمومیت غذایی مواجه نیست .
همه چیز را تمیز نگه دارید
شستن ظروف، ضد آب و دیگر سطوح که تخم مرغ در تماس هستند. این شامل شستن دست ها به طور کامل با صابون و آب گرم قبل و بعد از حمل تخم مرغ خام یا تخم مرغ پخته شده است که خورده می شود.
دارای دو مجموعه تخم مرغ است
از یک مجموعه ای از تخم مرغ برای تزئین و شکار، و دیگری برای خوردن استفاده کنید. یا برای اینکه واقعا ایمن باشید، از تخم مرغ های پلاستیکی برای شکار تخم مرغ عید پاک خود استفاده کنید به جای آنهایی که واقعی هستند.
نگه دارید در یخچال
تخم مرغ های پخته شده ای را که برای یخچال در نظر گرفته شده اند قرار دهید تا آخرین لحظه ممکن است.
دمای یخچال را بررسی کنید
دمای یخچال خود را با دماسنج دستگاه بررسی کنید تا مطمئن شوید که دمای آن 40 درجه فارنهایت یا سردتر است.
پنجره 2 ساعته
در هیچ شرایطی هیچکس نباید بیش از دو ساعت تخم مرغ را که در دمای اتاق یا در خارج از منزل خنک شده است، بخورند.
از تخم مرغ های شل پاستوریزه استفاده کنید
اگر شما تخم مرغ های تخم مرغ را از طریق سوراخ هایی از پوسته تخلیه کنید، شما می توانید خود را به سالمونلا از تخم مرغ خام به لمس دهان خود بیفزایید. برای حفظ ایمنی، از تخم مرغ پوسته پاستوریزه استفاده کنید. اگر تخم مرغ پاستوریزه در دسترس نباشد، قبل از اینکه دهانتان را لمس کند، خارج از هر تخم مرغ را پاکسازی کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ را در آب گرم بشویید و آن را در یک حلال از 1 قاشق چای خوری کلر در نیم لیوان آب بشویید.
نحوه استفاده از تخم مرغ خام
اگر شما قصد استفاده از تخم مرغ خام را از پوسته خود ندهید، سعی نکنید آنها را ذخیره کنید. کوک و آنها را درست بشور! ( در اینجا یک دستور العمل بزرگ املت است .)
استفاده از رنگ مواد غذایی
رنگرزی کردن تخم مرغ شما حداقل نیمی از سرگرم کننده برای آماده سازی برای شکار تخم مرغ عید پاک است، اما اطمینان حاصل کنید که شما فقط از رنگ مواد غذایی استفاده کنید. بدون رنگ پارچه!
مراقب باشید برای ترک
هنگام تهیه تخم مرغ های پخته شده برای شکار تخم مرغ، به دنبال شکاف در پوسته باشید. حتی ترک های کوچک می توانند باکتری ها را آلوده کنند. تخم مرغ هایی که هرکدام از آنها را ترک می کنند باید از بین بروند.
پاک کردن پنهان کردن مکان ها را انتخاب کنید
اگر شما تخم مرغ را در خارج از منزل مخفی کنید، تمیزترین مکان های پنهانی را که می توانید انتخاب کنید، و از مناطقی که حیوانات خانگی و حیوانات دیگر ممکن است بازدید کنند، اجتناب کنید.
پیگیری زمان را دنبال کنید
پیگیری زمان را برای اطمینان از اینکه زمان پنهان کردن و شکار بیش از 2 ساعت تجمعی نیست، نگه دارید.
و به یاد داشته باشید که تخم مرغ هایی که یافت می شوند باید به سرعت یخچال داشته شوند یا اگر حد مجاز 2 ساعت تجاوز ننمایند، دور انداخته می شوند.
قانون 7 روزه
هیچ چیز برای همیشه باقی نمی ماند! حتی تخم مرغ های پخته شده که به طور مناسب یخچال دارند، باید ظرف 7 روز از پخت غذا خورده شوند.