صبح کریسمس این صبحانه یا نان چای را امتحان کنید بافت یادآور یک مخروط کاج و یا "Wickelkind" (کودک پیچیده در swaddling)، آغاز نمادین به روز شما است. پر شده با مربا، بادام و کشمش، نان تنها به اندازه کافی شیرین است که می توانید آن را بپزید، اما ممکن است از یک کره کوچک در بالای آن لذت ببرید. این نان را می توان در یک شب یخ زده، که باعث می شود آن را یک ضربه محکم برای پخت برای صبحانه و یا Elevensies.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان / 375 گرم آرد همه منظوره (غیر آهنی)
- 1 قاشق چایخوری. مخمر "سریع رشد" (همچنین ممکن است از مخمر استفاده کند)
- 1/2 فنجان به اضافه 1 T./125 میلی لیتر. شیر (ملایم)
- 3 T./50 گرم کره
- 1/4 فنجان / 50 گرم شکر
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 فنجان / 112 میلی لیتر. مربا زردآلو
- 1/3 فنجان / 50 گرم بادام (زمین، کل)
- 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیلی
- 1/2 فنجان / 50 گرم کشمش
- 1 زرده تخم مرغ
- اختیاری: لعاب شکر از انتخاب
چگونه آن را بسازیم
شب قبل از پختن
اثبات مخمر:
کمی قاشق آرد به فنجان اندازه گیری و یا وزن. آرد را در یک کاسه مخلوط قرار دهید و در وسط یک توخالی ایجاد کنید. محل مخمر و 1 قاشق چای خوری قند را در توخالی قرار دهید، شیر بر آن اضافه کنید و یک آرد کمی بر روی شیر بپاشید. با حوله ای تمیز مخلوط کنید و مخمر را تا 15 دقیقه بگذارید.
خمیر را خرد کنید:
در یک مخزن جداگانه، کره ذوب شده، تخم مرغ اتاق، دمای شکر و نمک را تا زمانی که شکر شروع به حل شدن کند، با هم مخلوط کنید.
مخلوط تخم مرغ را به آرد و مخمر اضافه کنید و با قلاب خمیر خود را مخلوط کنید تا خمیر صاف و ساتین-y حدود 5 دقیقه باشد. خمیر هنوز به یک کاسه کوچک اما بسیار چسبنده است. شما می توانید تا 1 قاشق غذا خوری آرد و یا آب پاشیدن برای تنظیم قوام اضافه کنید.
کره یک کاسه تمیز، خمیر را به یک توپ دور بریزید و در یک کاس قرار دهید، یک بار به یک کت تبدیل کنید. پوشش و اجازه دهید تا 15 دقیقه صعود کنیم.
پر کردن:
مخلوط مربا زردآلو، بادام و وانیل را با هم به یک رنده ضخیم تبدیل کنید.
خمیر را بر روی یک هیئت مدیره به آرامی ریخته و یک مستطیل 12 اینچ با 16 اینچ ایجاد کنید.
پودر زردآلو را در وسط سوم خمیر قرار دهید. کشمش را بر روی خمیر بگذارید.
پرانتز را شروع کنید:
با استفاده از یک چاقوی تیز، برش های 1 اینچ بر روی قطر بر روی دو قسمت خارج قرار دهید، قبل از اینکه بر روی خمیر بریزید، متوقف شوید.
یک پایان را روی پر کردن قرار دهید و با کشیدن نوارهای خمیر بیش از هر چیز مانند بریدن اسلحه یا پرت کردن چکمه ها، شروع به پرت کردن کنید. برای تصویر اینجا را ببینید
قبل از اینکه از دو نوار قبلی عبور کنید، بافتن بند را به پایان رسانید تا یک بسته را تشکیل دهید. نگران نباشید اگر می توانید کمی پر کنید.
نان را بر روی ورق کیک کاغذی قرار داده و روی یخچال قرار دهید.
روز پخت
پخت نان:
فر را به مدت 1/2 ساعت به 385 درجه فارنهایت حرارت دهید. در این زمان برید را از یخچال بردارید. شما هیچ افزایش قابل توجهی را نمی بینید.
زرده تخم مرغ را با 2-3 قاشق غذاخوری آب بشویید تا شستشوی تخم مرغ را بپوشانید و آن را بر روی نخ ریسی بریزید.
نان (در ورق کوکی) را روی میز رول مرکزی در فر قرار دهید و به دمای 350 درجه فارنهایت بمالید و 30 دقیقه آن را بپاشید یا تا قهوه ای طلایی رنگ بپوشید.
از اجاق خارج شود و کمی کمی سرد شود.
با یک لیوان شکر (1 قاشق غذاخوری قند، 1 قاشق غذاخشی آب، حرارت تا محلول) یا یک لعاب شکر پودری، سبک آمریکایی (مخلوط 1 قاشق سوپ خوری، 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده تا خرد شده) قابل انعطاف و یا انسجام درهم ریخته).
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 80 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 33 میلی گرم |
| سدیم | 145 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |