نان عید پاک از آلمان و اتریش

نان عید پاک نماد شکستن سریع قربانیان در صبح عید پاک است. انواع مختلفی از نان عید پاک، غنی، مخلوط خمیر پخته شده با تخم مرغ، کشمش و قند وجود دارد. هر شهر به نظر می رسد که دارای تخصص خاص خود است، اما آنها بسیار مشابه یکدیگر هستند، آرد سفید، citronat، کشمش، بادام بلانچ شده و لیمو یا وانیل.

• 01 از 07

  نان عید پاک

  شایع ترین عید پاک نان با کشمش، آجیل و لیمو پر شده و با "Hagelzucker" یا "Perlzuker" (دانه های کوچک و قند شبیه به گرده ی یخ زده) پر شده است. این دستورالعمل را که از آرد کم پروتئین مانند آرد قند (یا آرد فروخته شده در جنوب ایالات متحده آمریکا) استفاده کنید تا آن را مانند کیک و با پوست لیمو، موز و بادام پر کنید.

• 02 از 07

  Poschweck

  Poschweck نان عید پاک از آخن و منطقه اطراف آن است که از قرون وسطی پخته شده است. علاوه بر مواد معمولی، کره و کاندی یا مکعب های شکر قبل از پخت به خمیر می شوند. Poschweck همیشه چیزی نبود که نانوا در شهر از پختن لذت می برد. آنها توسط رهبران شهر مجبور شدند این نان را پخته و آن را به صورت رایگان به مشتریان خود برسانند. آنها سعی کردند که این گله را چندین بار در 1750s، 1795 و 1846 متوقف کنند. این حملات توسط نان شیرینی باعث ایجاد شورش از ساکنان شهر شد و هر زمان این شهر مجبور شد که نانوا را به پخت "Freibrot" ادامه دهد. در نهایت، در سال 1888، نانوایی ها مجاز به متوقف کردن دادن نان بود که اکنون به صورت محلی فروخته می شود.

• 03 از 07

  Attendorner Osterbrot - Ostersemmel

  Attendorf در نوردراین وستفالن عضو اتحادیه Hanseatic League در قرون وسطی بود. در هفته قبل از عید پاک " Mischbrot " ویژه، نان ساخته شده از آرد گندم و چاودار و طعم سیب زمینی پخته شده است. این یک خمیر طولانی با شکافها در هر دو طرف است تا چیزی شبیه ماهیچه های ماهی را داشته باشد، ماهی یک نماد مسیحی است. این کلوچه ها در روز شنبه بعد از ظهر مقدس به کلیسا منتهی می شود که توسط کشیش برکت داده می شود. پس از "Semmelsegnen"، کل شهر در 4 بزرگ بزرگ عید پاک در تپه ها در اطراف شهر شرکت می کند.

• 04 از 07

  Gebildbrot - نان تصاویر

  تدریس مسیحی در قرون وسطی مجبور به تکیه بر تصاویر و نمادها بود، زیرا جمعیت عمدتا بی سواد بود. "Gebildbrot" یا "Sinngebäck" یا "Bildgebäck" قبل از زمان های مسیحی مورد استفاده قرار گرفت و در نظر گرفته می شود که در فرقه ها برای نماد ارائه محصولات خام و گوشت حیوانات استفاده شود. این ایده توسط مسیحیان پیرو رسواییده شد تا به بشریت بسنده کند تا با دین جدید سازگار شود. تصاویر نان نشان می دهد قول، وعده، conjurings، و ارائه، و همچنین نمادهای معنی دار از تعطیلات و جشنواره ها.

  برجسته ترین "Gebildbrote" برای عید پاک برنج است، برای نشان دادن غلاف مسیح، صلیب، مانند بر روی نان صاف و نعلبکی عید پاک، bunnies عید پاک از نان خمیر یا شکلات، تخم مرغ، بره و تثلیث (نان در سه قسمت یا با یک ستاره سه نقطه ای - ببینید Osterpinze) و همچنین به عنوان خورشید و ستاره.

  Gebildbrot می تواند شیرین یا طعم دار باشد و تازه خورده شده یا ساخته شده است که به عنوان یک چاقوی نجات ذخیره می شود.

• 05 از 07

  سوابيان پالمبرزل

  یکشنبه یکشنبه، یکشنبه گذشته از حمل و نقل، پخته شده برای پالم، این گراز بزرگ از یک خمیر شیرین، مخمر ساخته شده است ( مانند این یکی در اینجا ). به جای اینکه از آن بافته شود، خمیر به یک طناب بلند تبدیل می شود که در وسط ضخیم تر است، به یک برش گرانشی تشکیل شده و سپس قسمت ضخیم آن به یک ردیف از نقاط برداشته می شود. این به معنی تاج زیتون هایی است که مسیح هنگام مصلوب شدن به آن پوشید.

• 06 از 07

  رولز بادام برنجی

  صبحانه صبحانه صبحانه، این رول ها با ترشح هندی شروع می شود و سفید شدن تخم مرغ، شکر و وعده های غذایی بادام می دهد. برای هر روز کمی تند و زننده (اگر چه آنها به خوبی فریز می خورند) شما در خاکسپرت عید پاک با این نان خوشمزه از دست نخواهید داد.

• 07 از 07

  رول کوکنار

  این حلقه های پر از خشخاش بسیار فانتزی هستند و در عید پاک، نانوایی ها یک تخم مرغ پخته شده را در مرکز قرار می دهند تا یک لانه را تشکیل دهند. در واقع تشکیل این رولها ساده تر از این است که شما با این دستورالعمل های گام به گام (با عکس ها) فکر می کنید.