پان آماسادو مورد علاقه شیلیان است - غذای راحتی شبیه به بیسکویت خانگی و پنکیک است. این رول ها نرم و ملایم هستند - تقریبا ذوب شدن در دهان شما. آنها بسیار آسان هستند و با کره، آووکادو یا pebre (سسسای شیلیایی) گسترش خوشمزه ای دارند. آنها را برای صبحانه یا با قهوه یا شکلات داغ بخشی از غذای بعد از ظهر نور ( merienda یا یک بار ) لذت ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان شیر
- 1/2 فنجان آب
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 3 قاشق غذاخوری کوتاه
- 2 قاشق چای خوری مخمر فعال
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 3 1/2 فنجان آرد تمام عیار
- 1 تخم مرغ (برای شستن تخم مرغ)
چگونه آن را بسازیم
- شیر، آب، شکر و کره را در یک کاسه کوچک قرار دهید و حرارت را تا دمای کم تا زمانی که کره و کوتاه شدن فقط ذوب شوند.
- مخلوط را به یک میکسر ایستاده نصب شده با اتصال قلاب خمیر انتقال دهید.
- مخمر را در مخلوط شیر / کره گرم (نه داغ) پودر کنید و برای 5 دقیقه کنار بگذارید.
- یک فنجان آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- آرد باقی مانده، 1/2 فنجان را در یک زمان اضافه کنید و تا زمانی که خمیر صاف و کشنده است، حدود 5-7 دقیقه بگذارید. (اگر آرد خمیر بیش از حد چسبنده باشد یا اگر خمیر بیش از حد خشک شود، آرد اضافه کنید).
- خمیر را در یک کاسه روغن قرار دهید. پوشش را به راحتی با حوله بپوشانید و خمیر را در یک مکان گرم گرم کنید تا آن را به مقدار زیاد دو برابر کنید.
- خمیر را به 12 قطعه تقسیم کنید. هر قطعه را به یک توپ صاف رول کنید.
- توپ های خمیر را چند اینچ جدا از ورق پخت گریس قرار دهید. توپ های خمیر را به آرامی با کف دست خود بشویید.
- تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری آب بشویید و رولها را با شستشوی تخم مرغ بریزید.
- رول ها را با پوشش پلاستیکی به راحتی بپوشانید و آنها را به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت افزایش دهید.
- کوره را به دمای 400 درجه سانتیگراد بسپارید. درست قبل از رول کردن پخت، هر یک را به سه دسته تقسیم کنید. در صورت تمایل، قلم مو دوباره شستشو می شود.
- دمای درجه حرارت را به 350 درجه کاهش دهید و رول ها را برای 20 تا 25 دقیقه بپاشید یا تا زمانی که قهوه ای مایل به طلایی نباشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 127 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 32 میلی گرم |
| سدیم | 147 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |