این دستور العمل برای کرم کرواتی استرولد کرفس ، شناخته شده به عنوان کره ای استرولا کپوسوم یا savijača s kupusom ، یک ظرف تلخ است که با خمیر فیلو ساخته شده است.
هنگامی که از گوشت خودداری می کنید، می توان آن را با روغن های گیاهی تهیه کرد. در غیر این صورت، گوشت خوک یا کره استفاده می شود. راه شخصی من برای این کار این است که با اضافه کردن بیکن به کلم، اما نسخه های بسیاری از جمله کپسول های کپسول (کلم سرخ کلم کلم) ساخته شده است.
در اینجا یک عکس بزرگتر از استرولد کلمۀ کرواتی است.
8 وعده یا 2 Strudels کبابی کلبه - Strudla Kupusom را می سازد
آنچه شما نیاز دارید
- 2/1 کیلوگرم کلم (ذرت و خرد شده)
- 1 پیاز متوسط (قطعه قطعه شده)
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1/4 فنجان روغن، کره، چربی گوشت گوساله یا گوشت گاو (بیشتر
- اختیاری: 1/2 پوند دسر بیکن
- 1/1 قاشق چای خوری شکر
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1/2 بسته خمیر فلفل (یخ زده)
- روغن اضافی، کره یا گوشت خوک برای خمیر فیلو
چگونه آن را بسازیم
- کلم خرد شده و پیاز را در یک کاسه غیر فلزی بزرگ قرار دهید و با یک نمک قاشق غذا خوری بپزید. مخلوط کنید و اجازه دهید 2 ساعت بمانید رطوبت را تا حد امکان تخلیه و فشار دهید.
- در صورت استفاده از روغن، کره یا گوشت خوک، در گرده افشان بزرگ در گرمای متوسط حرارت دهید. کلم و شکر و سوپ تا مرغ را اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
- اگر با استفاده از گوشت گاو، آن را در یک اسباب بازی بزرگ تا سرخ کردن سرخ کنید. بیکن را بردارید و مخلوط کنید و کلم و قند را در چربی بزنید و در صورت لزوم روغن یا گوشت خوک را اضافه کنید. هنگامی که کلم پخته می شود، در بیکن ساکن مخلوط می شود و به طعم و مزه می گویند.
- کلم پخته شده را بر روی یک ورق ورق قرار دهید و برای خنک شدن به حرارت ملایم گسترش دهید. خمیر فیلو را به 2 شمع تقسیم کنید. به طور معمول 14 ورق خمیر فیلو در نیمه بسته وجود دارد، بنابراین با دو شمع از 7 ورق فلو هر یک کار می کند. نگه داشتن آنها را در همه جا پوشش داده شود. باقی مانده نیمی از بسته خمیر فلفل در یخچال نگهداری می شود حداقل 2 هفته، در صورت محکم پیچیده.
- کوره گرم به 375 درجه. خط ورق پخت بزرگ را با کاغذ بریزید . یک قطعه کاغذ پرچم را بر روی یک سطح کار قرار دهید. 1 برگ خمیر فیلو را خالی کنید و به آرامی با روغن، کره ذوب شده یا ذوب ذوب شده بشویید. با ورق دیگری از خمیر فلو و قلم مو با ورق بالا. به همین ترتیب تا زمانی که تمام 7 ورق استفاده شود، این کار را ادامه دهید.
- نیمی از مخلوط کلم را در 1/3 قاشق چای خوری فیلو خرد کنید. با استفاده از کاغذ کاغذی برای کمک به دوچرخه ها را با روغن، با استفاده از روغن و با استفاده از کاغذ بریزید. روی یک ورق پخته آماده کنید و روی آن روغن، کره یا گوشت قرمز بریزید. تکرار با فیو باقی مانده و پر کردن
- پخت 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که طلایی باشد. بگذارید 15 دقیقه قبل از برش بگذارید. در صورت تمایل با ماست ساده یا خامه ترش دهید.