Dumplings گوجه فرنگی سیب زمینی لیتوانی به دلیل شکل آنها به عنوان Zeppelins یا Cepelinai شناخته می شود.
این ها امور دلسوزی هستند که زمان زیادی را صرف می کنند اما ارزش تلاش را دارند. انواع دیگری نیز وجود دارد: سیب زمینی- سیب زمینی.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پر کردن گوشت:
- 1 کیلوگرم گوشت گوسفند (یا 1/3 پوند گوشت خوک، 1/3 پوند گوشت گاو، 1/3 پوند گوشت گوساله)
- 1 پیاز متوسط (پوست کنده و ریز خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- 1 بزرگ تخم مرغ ضرب و شتم
- برای Dumplings:
- 8 سیب زمینی بزرگ آیداهو (پوست کنده و ریز ریز شده - نه تکه تکه شده)
- 2 بزرگ
- سیب زمینی آیداهو (پوست کنده، جوش و ریز)
- 1 پیاز متوسط (پوست کنده و ریز ریز شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک، بیشتر یا کمتر به مزه
- برای Gravy:
- بطری 1/2 پوند (کباب شده)
- 1 پیاز بزرگ خرد شده
- 1 فنجان خامه ترش
- فلفل سیاه به مزه
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر (در صورت لزوم)
چگونه آن را بسازیم
پر کردن گوشت را انجام دهید
- در یک کاسه بزرگ، یک قاشق غذا خوری، یک پیاز ریز خرد شده، 1 قاشق چای خوری، فلفل و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
- پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و تا آماده استفاده کنید.
Dumplings را بسازید
- یک قطره یا دو لیمو آب را به سیب زمینی رنده اضافه کنید تا قهوه ای نکنید. آنها را در یک جوش مش نوشیدنی و یا حوله پنبه ای بپوشانید و از یک کاسه بزرگ برای خلاص شدن از آب اضافی استفاده کنید. از آب خارج شوید، نشاسته سیب زمینی را در پایین کاسه قرار دهید.
- جگر را بریزید و سیب زمینی را در کاسه قرار دهید با نشاسته سیب زمینی که از پایین کاسه نگهداری می کنید. سیب زمینی پخته شده، پیاز رنده شده و 1 نمک قاشق چای خوری یا طعم را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
- آب مقطر بزرگ را روی جوش بگذارید. برای تشکیل Zeppelins، حدود 1 فنجان مخلوط دمبلینگ را در کف دست بگیرید. 1/4 فنجان یا بیشتر از مخلوط گوشت را در مرکز قرار دهید و با استفاده از دستهای کوچک خیس، مخلوط سیب زمینی را در اطراف گوشت به یک شکل فوتبال بچرخانید. ادامه دهید تا هر دو مخلوط از بین بروند.
Dumplings را کوک کنید
- دملک ها را به دقت آب جوش ، آب جوش که به 1 قاشق غذاخوری ذرت اضافه شده اند، اضافه کنید (برای جلوگیری از افتادن دمبلینگ). اطمینان حاصل کنید که آب به جوش برسد و به مدت 25 دقیقه جوشانده شود.
- Dumplings را با یک قاشق چنگال یا سینر بریزید، به طور خلاصه بر روی یک حوله ظرف تمیز بگذارید و روی یک پلاستیکی گرم کنید.
گرینویچ را بزن
- در حالی که dumplings جوش، سبزیجات را می سازند. در یک اسفناج متوسط، سرخ شده را بچینید و پیاز را خرد کرده تا مرغوب.
- تخلیه و ترکیب با خامه و فلفل سیاه. نازک با 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر در صورت لزوم. دمبلنجرها را با قارچ خوراکی یا شکر در میز میزنید