گیلاس خشک شده یک میان وعده خوشمزه، قابل حمل و سالم است. آنها همچنین می توانند در محصولات پخته شده، به عنوان یک سرپوشیده سالاد و در کمپوت استفاده شوند. به یاد داشته باشید که بیشتر گیلاس های گیلاس تازه ای که از آن شروع می کنید، خوشمزه تر از نسخه خشک شده خواهد بود.
شستشو و ساقه گیلاس
گیلاس را بشویید و به مدت چند دقیقه آنها را در یک کاندانیزه تخلیه کنید. ساقه ها را بردارید و بگذارید.
گودال گیلاس
بدون شک در مورد آن است: این بخش خسته کننده ترین هر دستور العمل گیلاس و یا روش حفظ است.
اما راه هایی برای ساده تر شدن کار وجود دارد.
شما می توانید یک گیلاس گیلاس را خریداری کنید. این ابزارهای ارزان قیمت است که می تواند برای زیتون زدن نیز استفاده شود. اما صرفه جویی در پول خود را، زیرا من قصد دارم به شما دو راه مختلف برای ایجاد DIY گیلاس پیتون شما.
بطری آبجو Pitter
همه چیزهایی که شما نیاز دارید یک بطری آبجو یا شراب، گیلاس و چیپس است. محل گیلاس، ساقه به پایان می رسد (اما با ساقه در حال حاضر حذف)، در باز کردن بطری. پانچ آن را با چپستیک. گودال در بطری سقوط می کند در حالی که بقیه گیلاس باقی می ماند جایی که بود.
نوشیدنی نیتر پتری
انگشت شست و انگشت را با پایه ساقه رو به بالا نگه دارید (ساقه که قبلا برداشته شده). گودال را با یک کاه نوشیدنی پلاستیکی پانچ کنید. گودال به کاه می رود تا زمانی که کاه با چاله پر شود، با گیلاس بیشتر تکرار کنید. برای ادامه ترشیدن گیلاس های بیشتر، یا خالی کردن نی و یا استفاده از یک جدید است.
گیلاس را بر روی سینی آبگیری کنید
گیلاس را بر روی سینی آبگیری کنید، بنابراین فضای اطراف هر قطعه میوه وجود دارد.
خشک گیلاس
دمای آب جوش را به 165F / 74C تنظیم کنید. بعضی از مواد شیمیائی به این بالا نمیروند: اگر این مورد شماست، از بالاترین درجه حرارت استفاده کنید. گیلاس را در این دما 2 تا 3 ساعت خشک کنید.
دمای آن را به 135 F / 57 درجه سانتیگراد کاهش دهید و گیلاس را برای 10 تا 20 ساعت دیگر خشک کنید، بسته به اندازه گیلاس.
گیلاس باید کاملا به لمس خشک شود، اما هنوز هم چرمی و تا حدودی قابل انعطاف است.
گیلاس خشک خشک کنید
شما کاملا مطمئن نخواهید که اگر گیاهان به طور کامل خشک شده تا زمانی که خنک شوند (شما می دانید که چگونه کوکی ها پس از خارج شدن از اجاق آنها چکه می کنند؟ همان برخورد با میوه های خشک). خنک کننده را خاموش کنید و آن را باز کنید. اجازه دهید گیلاس در سینی ها 20 تا 30 دقیقه خنک شود.
پس از خنک کردن دوره، یکی از گیلاس را به نصف ببرید. رطوبت قابل مشاهده در طول سطح شکستن نباید وجود داشته باشد.
شرایط گیلاس خشک شده
حتی پس از گیلاس به درستی آب آشامیدنی، در میوه ممکن است رطوبت باقی مانده باشد که شما نمی توانید احساس کنید. این نباید به اندازه کافی برای جلوگیری از حفظ سلامتی میوه و بدون قالب شدن کافی باشد. اما اگر به آنچه که "ته نشین کردن" میوه های خشک شده است، لذت ببرید.
گیلاس خشک شده و سرد شده را به کوزه های شیشه ای بمالید، فقط کوزه هایی را که حدود 2/3 عدد پر است، پر کنید. کوزه ها را بپوش شیشه ها را چند بار در روز به مدت یک هفته لرزش دهید. این گیاهان و همچنین رطوبت هایی که ممکن است در آنها وجود داشته باشد، مجددا توزیع می شود. اگر هر چگالی در دو طرف شیشه ها نشان داده شود، میوه شما هنوز به اندازه کافی خشک نشده است و باید چند ساعت به عقب برگردید.
هنگامی که گیلاس های خشک شده خود را تهیه می کنند، آنها را درون محفظه های هوای سرد از نور مستقیم یا گرما ذخیره کنید. این کاملا خوب است که به طور کامل کوزه ها را در این نقطه پر کنید: 2/3 تک فاز فقط برای مرحله تهویه بود، زمانی که شما نیاز داشتید که قطعات را در اطراف تکان دهید.
آیا می خواهید یک راه دیگر برای حفظ گیلاس خود را؟ سعی کنید آنها را انجیر یا کنسرو کنید .