روش Dehydrator
سیب زمینی خشک شده ، همچنین به نام "craisins"، به تنهایی و یا بر روی سالاد، با گرانول یا ماست، یا در کلوچه و سایر محصولات پخته شده عالی است. آنها در خانه آسان هستند، اما قبل از اینکه آنها را خشک کنید، چند گام پیش رو دارید.
آمادگی جلبک دریایی
- سیب زمینی را بشویید. آنها را در یک کاسه بزرگ یا گلدان قرار دهید و آب جوش را روی آنها بگذارید. اجازه دهید آنها را در آب گرم در مدت 10 دقیقه خیس کن آنها باید "پاپ" و یا باز کردن، اما نگران نباشید اگر چند duds وجود دارد که نیست. ما کمی بعد از آن مراقبت خواهیم کرد.
- خربزه ها را در یک حلال جدا کرده و سپس به آرامی آنها را در یک ظرف تمیز تمیز قرار دهید تا از هرچه بیشتر آب به آنها برسد.
- شربت سیب زمینی را با هم مخلوط کنید و 1/4 فنجان شربت ساده با بخار 1 قسمت به 2 قسمت آب اضافه کنید. اگر بخواهید، می توانید این گام را نادیده بگیرید، اما به یاد داشته باشید که احتمالا هر "craisin" که تا کنون از علامت های تجاری استفاده کرده اید، شیرین شده است. خربزه نعناع ترش و ترشحی است.
- یک ورق کاغذ پرچم یا فویل آلومینیومی را برای پوشش پایین خشک کن (زیر کمترین سینی) قرار دهید. این است که هر قطره ای از میوه یا شربت بگیرد.
- سیب زمینی شیرین شده را بر روی سینی آب جوش بگذارید. حدود نیمی از این فضای را بین توت ها از همه طرف ها بگذارید تا هوا میان میوه ها گردش کند.
- همانطور که شما در حال تنظیم سیراب زدن در جای خود در سینی آب آشامیدنی، متوجه شوید اگر هر یک از انواع توت ها در طول 10 دقیقه آنها را در آب گرم خنثی نشده است. سعی کنید آنهایی را که با نوک چاقوی پاره نشده تقسیم نکنید، قبل از اضافه کردن آنها به سینی های خشک کن.
خشک کران بری
- غلظت محلول آب را به مدت 150 ساعت اول به 150 درجه تبدیل کنید، سپس حرارت را به 135F کاهش دهید.
این به مدت 8 تا 14 ساعت طول می کشد تا لوبن ها را کاملا خشک کنید. شروع به چک کردن آنها پس از 8 ساعت انجام دهید. آنها باید کاملا خشک باشند، اما تا حدی چرمی یا قابل انعطاف است.
شما کاملا مطمئن نخواهید که اگر کلم بروکلی به طور کامل خشک شود تا زمانی که خنک شود (شما می دانید چطور کوکی ها پس از خارج شدن از اجاق کباب می شوند؟ خنک کننده را خاموش کنید و آن را باز کنید. بگذارید که خربزه ها 20 تا 30 دقیقه خنک شوند.
بعد از دوره خنک کردن، یکی از توت ها را در نیمه پاره کنید: در طول شکستن رطوبت قابل مشاهده نیست.
شرایط Cranberries
حتی پس از برنج به طور کامل خشک شده، ممکن است در میوه ای که می توانید احساس کنید، رطوبت باقی مانده وجود داشته باشد. این نباید به اندازه کافی برای جلوگیری از حفظ سلامتی میوه و بدون قالب شدن کافی باشد. اما اگر به آنچه که "ته نشین کردن" میوه های خشک شده است، لذت ببرید.
کران بری های خشک شده و سرد را به شیشه های شیشه ای و یا ظروف نگهداری مواد غذایی BPA بگذارید ، فقط کوزه هایی را که حدود 2/3 عدد هستند پر کنید. کوزه ها را بپوش شیشه ها را چند بار در روز به مدت یک هفته لرزش دهید. این توت ها و همچنین رطوبت هایی را که ممکن است در آنها وجود داشته باشد توزیع می کند. اگر هر چگالی در دو طرف شیشه ها نشان داده شود، میوه شما هنوز به اندازه کافی خشک نشده است و باید چند ساعت به عقب برگردید.
هنگامی که کران بریزید خشک خود را تهیه کنید، آنها را درون ظرف انسدادی دور از نور مستقیم یا گرما ذخیره کنید. این کاملا خوب است که به طور کامل کوزه ها را در این نقطه پر کنید: 2/3 تک فاز فقط برای مرحله تهویه بود، زمانی که شما نیاز داشتید که قطعات را در اطراف تکان دهید.