01 از 04
چیپس چوب را در سیگاری قرار دهید
استفاده از کباب پز برای تهیه غذاهای امن، آسان و سریع است. این آموزش به شما نشان می دهد که چگونه سیگار کشیدن را انجام می دهید، اما هنگامی که شما روش اولیه را یاد می گیرید، می توانید سایر انواع ماهی، گوشت یا سبزیجات را سیگار بکشید. من از Camerons Stovetop Smoker استفاده می کنم، بنابراین اگر شما از نوع دیگری از سیگاری استفاده می کنید، برای اطمینان از این روش، با دستورالعمل خود مشورت کنید. این گام به گام راهنمای نشان می دهد که چگونه آسان سیگار Teriyaki ماهی قزل آلا .
تراشه های چوب را در یک شمع کوچک در پایه سیگاری قرار دهید. برای بوییدن بیشتر غذاها، شما بیش از یک قاشق چای خوری نخواهید داشت. اطمینان حاصل کنید که از تراشه های چوبی طراحی شده برای افراد سیگاری گرم کننده استفاده کنید. این تراشه ها در قطعات کوچک، تقریبا مانند خاک اره است. سینی قطره را در بالای تراشه قرار دهید. شما می توانید سینی را با فویل آلومینیوم (مطمئن شوید که سوراخ ها را در گوشه سیگاری کشف کرده اید) یا اسپری آن را با اسپری پخت نانسیتی برای تمیز کردن آسان. سپس سینی پخت و پز را جای گذاری کنید (همچنین می توانید اسپری آن را با اسپری پخت و پز کنید) در بالای سینی چکه کنید.
02 از 04
غذا را روی رک قرار دهید
فیله ماهی قزل آلا را در قفسه پخت و پز قرار دهید. فلفل را با نمک و فلفل یا، اگر مورد نظر، با سس پخت و پز، مانند سس ترياکی، سس سویا یا سس کبابی، براش کنيد. (در این تصویر، من فیله ماهی قزل آلا را با سس ترياکی شستشو می دهم)
03 از 04
فرآیند سیگار را شروع کنید
سیگاری را روی یک مشعل مشعل قرار دهید و بخشی از آن را ببندید و چندین اینچ باز کنید. گرما را به حالت متوسط بچرخانید و دود کنید تا ظاهر شود، که باید دو تا سه دقیقه طول بکشد. هنگامی که اولین ظاهر دود ظاهر می شود، درب دودکش را به طور کامل ببندید و تایمر را برای 17 دقیقه تنظیم کنید. برای دود کمی برای فرار از لبه درب سیگاری مناسب است.
04 از 04
پایان دادن به پخت و پز ماهی قزل آلا
طبق اندازه ضخامت فیله ها و درجه مورد نظر خود، ماهی آزاد باید 17 تا 20 دقیقه طول بکشد. سیگاری را باز کنید و ماهی آزاد را بردارید. اگر ماهی آزاد به اندازه کافی پخته نشود، می توانید آن را در یک اجاق گاز 350 درجه فارنهایت ببندید، پس از 5 دقیقه بررسی کنید.