نکاتی برای سرخ کردن غذا: چگونه غذای سرسبز را همیشه بخورید

غذای سرخ شده بخشی از فرهنگ غذای روح است، گربه ماهی سرخ شده، توله سگ ، مرغ سرخ شده یا مرغ سرخ شده . اگر قصد دارید زمان و تلاش برای سرخ کردن غذا را بپوشانید، پس می خواهید اطمینان حاصل کنید که نتایج حاصل از نوشیدنی ترد است. فقط به یاد داشته باشید که چند قاعده برای در نظر گرفتن این پوسته ترد است وجود دارد. این که آیا شما سرخ کردن عمیق یا سرخ کردن، شما هنوز هم باید از همان قوانین پیروی کنید.

نوع روغن

در حالی که شما می خواهید روغن زیتون را برای سالاد خود را انتخاب کنید، آن را به مواد غذایی عمیق فرو بریزید. هر روغن دارای نقطه مصرف سیگار است و نقطه شروع آن سیگار کشیدن است. بنابراین، وقتی که به سرخ کردن می آید، یک دوست دشوار است. اینها شامل روغن کلزا، روغن بادام زمینی، روغن گلرنگ، روغن آفتابگردان و روغن ذرت است.

از روغن پخت و پز پاک استفاده کنید

برای کسانی که مجددا استفاده از روغن پخت و پز را برای غذا بیش از یک بار سرخ می کنند، قضاوت نکنید. با این حال، پاک کننده روغن، بهتر غذا سرخ کرده است. استفاده مجدد از روغن باعث می شود روغن دارای یک نقطه سیگار پایین تر باشد، و آن را کمتر ایده آل می کند. همچنین، به عنوان روغن استفاده می شود، ترکیبات در آن شروع به تجزیه به چربی ترانس.

دمای روغن

هنگام سرخ کردن، درجه حرارت روغن بسیار مهم است. بیش از حد کم است، و مواد غذایی که به روغن افتاده اند، فقط آن را جذب می کنند، آن را تبدیل به یک غذای آشفته می کنند. هنگامی که روغن بیش از حد بالا باشد، غذای خرد شده فقط سوختگی خواهد داشت.

بنابراین بسیار مهم است که دمای درست باشد. در حالی که بسته به نوع غذای شما سرخ کردن متفاوت است، روغن برای اغلب غذاهای سرخ شده در 375 درجه است. اما اگر شما یک دماسنج برای اندازه گیری دما ندارید، نگران نباشید. این ترفندی است که من استفاده می کنم: یک گرد و خاک کوچکی از آرد را بر روی روغن بمالید.

اگر هنگام خروج نفت، وقتی که نفت می خورد، روغن آماده است.

استفاده از پان قوی

در زرادخانه خود از گلدان ها و تابه ها، از یک محکم و سنگین برای سرخ کردن استفاده کنید. این مهم است زیرا تابه ها که از مواد محکم ساخته نمی شوند نیز گرما ندارند. و انجام گرما بسیار مهم است زمانی که سرخ کردن درگیر است.

مراقب تپش باشید

روغن بسیار داغ است، بنابراین توجه داشته باشید که چلپ چلوپ شده است که با کاهش میزان غذا در آن ایجاد می شود. همچنین، 10 دلار را در یک گارد محافظ سرمایه گذاری کنید. محل نگهدارنده شستشو را در بالای غذای سرخ کرده قرار دهید و مش از آن قطره های نفت را برای شما یا تمام اجاق گاز محدود می کند.

دستور غذاها روده سرخ شده:
نحوه ساخت مرغ سرخ شده در جنوب
کشور سرخ شده استیک
استیک مرغ سرخ شده
گوجه سبز سرخ شده