یاد بگیرید چگونه بهترین عطر و طعم را از نوشیدنی های مضر خود دریافت کنید
تزریق ها در بسیاری از نوشیدنی ها برای افزودن عطر و طعم به نوشیدنی استفاده می شود. این است که، در واقع، چگونه چای های زیادی تولید می کنیم و فرایند ساده تر نمی شود. اگر شما چای دم کرده، سپس تزریق کرده اید.
تزریق چیست؟
با تعریف، تزریق یک نوشیدنی است که با قرار دادن یک عطر و طعم دهنده (مانند چای یا گیاهان) به یک مایع (مانند آب گرم) ساخته شده است. تزریق ها محبوب ترین روش تهیه چای و تیاسان هستند .
این چای یا " چای گیاهی " آماده سازی نیز دمیدن است و معمولا شامل موارد زیر است:
- ریختن آب گرم بیش از ماده گیاهی (مانند برگ خشک یا انواع توت ها).
- در انتظار یک دوره زمانی (به نام مایع).
- سپس مواد گیاهی را قبل از نوشیدن از بین برد.
کلمه تزریق نیز ممکن است به خود نوشیدنی تزئین شده اشاره کند. گاهی اوقات به طور خاص به تیسان اشاره می شود، که ممکن است به نام "تزریق گیاهی" باشد، اما همچنین می تواند به چای های واقعی اشاره کند .
تزریق نیز در هنگام ساخت مشروب طعم دهنده در خانه استفاده می شود. محبوب ترین تزریق ودکا است که می توان آن را با انواع میوه ها، گیاهان و ادویه جات ترشح کرد. به جای تکیه بر گرما، الکل عطر و طعم را استخراج می کند و این تزریق ها طول می کشد، و اغلب به مدت یک هفته یا بیشتر بسته به نوع طعم آن کشش دارد.
به همین ترتیب، شما همچنین می توانید عطر و طعم را به شیرین کننده های نوشیدنی مانند شربت های ساده و عسل وارد کنید . این یک راه خوب برای اضافه کردن طعم شیرین مورد علاقه خود را به هر نوع نوشیدنی است.
تزریق در مقابل عصاره
روش تزریق متفاوت از جوش است که آب به طور مداوم گرم نمی شود و یا به عنوان مواد غذایی گیاهان ذوب نمی شود. این ممکن است به یک نوشیدنی ضعیف تر منجر شود اما برای جذب طعم ها از برخی مواد لازم است.
بعضی از انواع توت ها، نارنج ها و ریشه ها به حرارت بیشتری نیاز دارند تا طعم را از سطح سخت تر دریافت کنند، بنابراین از جوش استفاده می شود.
نکات تزریق چای
در حالی که تزریق یک فرایند بسیار ساده است، شما می توانید چندین کار را برای بهبود کیفیت تزریقات انجام دهید.
- توجه به زمان تزریق خاص خود را. زمان بندی کلیدی برای گرفتن عطر و طعم درست از چای و چای است. بسیاری از چای ها زمان های دمیدن را توصیه می کنند و شما باید این را دنبال کنید.
- یک دما همه چای ها را مناسب نمی کند. انواع مختلفی از چای ها برای بهینه سازی عطر و طعم آنها نیاز به دمای متفاوت دارند. به طور کلی، چای سبز تر، درجه حرارت پایین تر است. به عنوان مثال، چای سبز مانند 150-180 F در حالی که چای سیاه بهترین در 200-212 F است.
- به یاد داشته باشید که طعم ذهنیت است. فقط به این دلیل که یک چای خاص باید برای یک زمان خاص تزئین شود، لزوما این بدان معنی نیست که این چگونگی آن را دوست دارید. هنگامی که چای را پیدا می کنید، لذت می برید، توصیه ها را دنبال کنید، سپس آن را به سلیقه خود تنظیم کنید. برای دمیدن قوی تر، از برگ های بیشتری استفاده کنید تا زمان بیشتری برای جلوگیری از هر گونه تلخی داشته باشید.
- بهتر است که گلدان های آلومینیومی و عروق را از تجربه تجربه چای خود بیرون بکشید. با برخی از گیاهان مورد استفاده در tisanes و برخی از ترکیبات چای، فلز ممکن است با گیاه واکنش نشان دهد و یک نوشیدنی سمی ایجاد کند. برای اجتناب از این، از هر نوع چای خود استفاده نکنید یا از ابزار آلومینیوم استفاده نکنید.