ماه اوت این ماه است که ایتالیایی ها برای تعطیلات در حومه می آیند، بیشتر به سمت ساحل می روند. بسیاری از شهرهای ایتالیایی شهرهای روحانی هستند که فقط با نشانه های دستنویس CHIUSO PER FERIE ("تعطیلات بسته شده") و گردشگران بیش از حد گرم شده است.
در ماه های تابستان شلوغ در کنار ساحل، غذاهای مختلف دریایی غذا برای ناهار خوری مبتنی بر غذاهای دریایی - و یا ناهار خوری در خود، زمانی که همراه با بعضی از نوشیدنی خشن و خشن همراه است، محبوب هستند. البته بسیاری از تغییرات وجود دارد، اما یکی از رایج ترین و یکی از مورد علاقه من، یک نسخه ساده و سنتی با هشت پا ، سیب زمینی، جعفری و کرفس است. نسخه خالص، نسخه سنتی فقط با روغن زیتون، آب لیمو، جعفری، نمک و فلفل سیاه طعم دارد، اما شما همچنین می توانید سیر، نعناع تازه و / یا ترشی فلفل قرمز را اضافه کنید و اگر بخواهید یک نسخه پیکان تر باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند هشت پا، تمیز شده (تازه یا یخ زده، منجمد شده است در واقع ترجیح داده شده است، زیرا زمانی که آن را پخته تر خواهد شد مناقصه)
- 1 پوند سیب زمینی یوکان طلایی، تمیز
- 4 قاشق غذا خوری فوق العاده روغن زیتون
- آب تازه آبشده 1 لیمو بزرگ (حدود 2 قاشق غذا خوری)
- نمک دریا خوب، به مزه
- فلفل سیاه تازه تازه، به مزه
- 4 قاشق غذاخوری ریز خرد شده جعفری تخت برگ، به علاوه برگ های کل برای دکوراسیون
- 1 رنده کرفس، نازک برش خورده
- قاشق لیمو ، برای آرایش
- اختیاری: 1 گل میخک سیر، منگنه شده
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری ریز خرد نشده برگ نعناع تازه
- اختیاری: 1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز فلفل قرمز
چگونه آن را بسازیم
- هشت پا را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و روی آن آب سرد قرار دهید. اضافه کردن 2 قاشق چای خوری نمک دریا خوب و آوردن آن به یک قاشق مرباخوری روی حرارت متوسط. اجازه دهید تا حدود 3-5 دقیقه بیش از حد حرارت ملایم بگذارید هشت پا مرطوب و کمی جویدن می شود (هکتوپوس می تواند فقط به سرعت پخته شود، همانطور که در اینجا پیشنهاد می شود، برای یک قوچ کمی خرد، اما همچنان منحصر به فرد، و یا آهسته شده برای حدود 1 ساعت بیش از شعله بسیار کم - برای یک سالاد مانند این، روش سریع با بافت قوی تر، به نظر من ترجیح داده می شود). از گرما خارج شود و کنار بگذارید تا خنک شود
- در ضمن، سیبزمینی را در یک ظرف بزرگ قرار دهید، آب سرد را بپوشانید، 1 قاشق چای خوری نمک خوب را اضافه کنید و بیش از حد حرارت دهید. تا زمانی که مناقصه، حدود 30 دقیقه جوشانده شود، جوشش کنید تخلیه و اجازه دهید کمی سرد. سیب زمینی را بریزید و برش ها را به تکه های ضخیم 1/4 اینچ بریزید.
- در یک کاسه متوسط، تکه های سیب زمینی هنوز هم گرم را با روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل به سلیقه برسانید. جعفری و کرفس را اضافه کنید و برای ترکیب ترکیب کنید.
- هشت پا را به قطعات تکه ای 1 اینچ بریزید و به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شود در صورت استفاده، سیر، نعناع و چیپس فلفل را اضافه کنید و ترکیب کنید.
- خدمت در دمای اتاق، هر خدمت همراه با گوه لیمو و نان خرد شده. شما می توانید سالاد را در یخچال چند ساعت قبل از خدمت خنک کنید، اما اجازه دهید آن را قبل از خدمت به دمای اتاق بازگردانید تا طعم ها به طور کامل درخشند.
این کار به خوبی همراه با هر شراب سرد و خشک خشک سفید خواهد بود.