محصولات جایگزین شکر را تغییر می دهند تا حدودی ساده است
اکثر مردم در مورد شیرین کننده های بدون کالری به نام Truvia شنیده اند. شما می دانید که می توانید آن را به قهوه اضافه کنید یا بیش از گریپ فروت بپاشید - اما می توانید از Truvia برای پخت استفاده کنید؟ پاسخ این است که بله، و Truvia مبادله بسیار ساده با مخلوط بیکینگ خود و همچنین مخلوط شکر قهوه خود را. شما هنوز هم می توانید شیرین کننده طبیعی را هنگام پخت استفاده کنید، اما برای محاسبه کمی بیشتر نیاز است.
با استفاده از مخلوط پخت
هنگام استفاده از شیرین کننده طبیعی برای جایگزینی شکر در یک پخت خوب، شما باید برخی از قند را در دستور العمل نگه دارید. این مخلوط پخت شما در حال حاضر کار را برای شما انجام داده است - ترکیبی از کمی قند طبیعی همراه با Truvia است، صرفه جویی 75 درصد از کالری که معمولا در یک ظروف شکر گرانوله پیدا می شود در حالی که حفظ طعم شیرین، بافت، و رنگ
مهم است که توجه کنید که نسبت شکر به پخت مخلوط یک به یک نیست. وب سایت Truvia دارای یک نمودار تبدیل است و سوئیچ بسیار ساده است. به عنوان مثال، اگر برای کوکی های خود به 1/2 فنجان قند نیاز دارید، فقط 1/4 فنجان مخلوط پخت را اضافه می کنید.
گرچه Truvia می گوید که خوب پخته شده شما باید مانند شکر معمولی استفاده شود، آنها چند نکته را ارائه می دهند، در صورتی که رفتار شما از طریق فر به نظر نمی رسد. اضافه کردن حدود 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری سودا - مخصوصا کلوچه ها و کیک ها - باعث افزایش حجم پخته شده و کمک به قهوه سازی می شود.
همچنین جایگزین شکر به معنای کاهش وزن شماست - خمیر حاصل از آن کمتر خواهد بود اگر شما دستور غذا را با شکر معمولی ساخته اید. برای جبران، شما می توانید یا یک تابه کوچکتر (مانند یک تابه کیک 8 اینچ به جای 9 اینچ) یا یک یا چند کره یا کوتاه کردن روغن گیاهی را تغییر دهید. این نه تنها حجم انبوه را افزایش می دهد بلکه میزان چربی اشباع را کاهش می دهد.
با استفاده از مخلوط شکر قهوه ای
شبیه به مخلوط پخت، مخلوط شکر قهوه ای Truvia با شکر قهوه ای ترکیب می کند. این شیرینی، رطوبت و بافت همان قند واقعی قهوه ای با 75 درصد کالری کمتر در هر وعده است. همانطور که با مخلوط پخت، نسبت شکر قهوه ای به مخلوط شکر قهوه دو برابر به یک است. اگر مواد پخته شده خود را به عنوان دوست دارید، Truvia توصیه می کند همان نکات پخت همانطور که در هنگام استفاده از مخلوط پخت برای افزایش حجم و رنگ.
با استفاده از شیرین کننده طبیعی
بر خلاف دیگر گزینه های شکر، Truvia را نمی توان در پخت به عنوان یک مبادله برابر استفاده کرد - نمی تواند جایگزین شکر برای فنجان در محصولات پخته شود. تولید کننده Truvia برای بهترین نتایج می گوید، حداقل یک چهار فنجان قند واقعی را در دستور العمل خود بگذارید (از این رو ترکیب مخلوطی که ایجاد کرده اید). شکر واقعی وقتی که با آن پخته می شوید نقش مهمی ایفاء می کند تا شیرین بودن را فراهم کند. نگه داشتن بعضی قندهای منظم در دستور غذا باعث افزایش قهوه، گسترش و ساختار پخته شده به دست می آید.
پس از اضافه کردن 1/4 فنجان شکر منظم به دستور العمل شما می توانید قند باقی مانده را با Truvia جایگزین کنید - که نسبت یک به یک نیست - با استفاده از نمودار در وب سایت برای تبدیل آسان است. نمودار شامل اندازه گیری ها برای بسته های Truvia Natural Sweetener و همچنین Spoonable می باشد.