کریسمس مبارک در سوئد "خدا یوحنا" است و هیچ "گلبورد" سوئدی بدون کریسمس ("jul" + "skinka" = "julskinka") کامل می شود. هم در سوئد نمک زده شده و نمک خورده یا "تازه" است. اغلب در بوفه کریسمس خنک می شود، اما خدمت به آن گرم است که قطعا قابل قبول است.
اگر شما فقط می توانید دسرهای دمیده شده با نمک را پیدا کنید، می توانید با آن بجنگید، اما این تلاش برای تهیه و تهیه تازه (خرد شده) تازه نمکی برای این غذای کریسمس سنتی است. IKEA اغلب در بخش فریزر، به ویژه در فصلی، حمل می کند. برای بهترین نتایج FF، مطمئن شوید که هنوز هم پوشش ضخیم از چربی گوشت خوک دارد.
سایر غذاهای محبوب کریسمس سوئدی عبارتند از: فرنی یخ زده (Risgrynsgröt) و نوشیدنی معطر لمپا ، نان چاودار مرطوب با طعم زعفران یا آنیس، زیره سبز و نارنجی.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 (7 تا 9 پوند) ژامبون خرد شده تازه نمک (غیربهداشت)
- 2 زرده تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری. شکر قهوهای
- 6 قاشق غذاخوری خردل دانه ای (سوئدی اگر می توانید آن را دریافت کنید)
- 6 قاشق غذاخوری gingersnaps (یا پودرهای سوخاری)
چگونه آن را بسازیم
- اجاق گاز را به 350 درجه فارغ التحصیل کنید و در بالای سومین اجاق قرار دهید. شستشوی ژامبون به خوبی برای حذف هر نمک اضافی و خنک کردن آن.
- گوشت گوسفند را درون یک کاسه ی سنگین قرار دهید. تابه را در فر قرار دهید و آن را بپزد تا دمای داخلی دماسنج فوریه 160 F (حدود 4 1/2 ساعت) ثبت شود. از اجاق خارج شود و گرما را تا 450 F افزایش دهد.
- به راحتی برش زده از ژامبون (در اسکاندیناوی، این ترد، خوشمزه، ترشح ناشی از حمله قلبی اغلب به عنوان یک ظرف جانبی استفاده می شود.) با زرداندن زرده تخم مرغ، قهوه قهوه ای و خردل، و هموار در سراسر سطح ژامبون
- با گینسنپ ها یا خرده نان های فرو ریختن تا زمانی که پوشیده شده اند، با آب آشامیدنی بپوشانید.
- پنیر را به اجاق بریزید و برای 15 تا 20 دقیقه اضافی یا تا قهوه ای طلایی بپزید.
- از فریزر خارج شوید و با فویل آلومینیومی به راحتی بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. حکاکی و خدمت گرم و یا اجازه دهید آن را به طور کامل سرد و خنک آن.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 271 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 121 میلی گرم |
| سدیم | 142 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 2 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 32 گرم |