"بیا به سرعت، من ستاره ها را طعم می دهم" این نقل قول مشهور Dom Perignon بعد از طعم و مزه اول شامپاین، و توصیف نسبتا مناسب از آنچه یک تجربه شامپاین خوب و شراب درخشان باید ارائه دهد.
آیا شامپاین واقعا یک شراب است؟ از کجا حباب می آید؟ شامپاین و شراب های شاداب بهترین استفاده را می کنند؟ هر گونه پیشنهادات شراب کلید های شیک؟ برای پاسخ به این سوالات و بیشتر بخوانید.
آیا شامپاین شراب درست است؟
بله، شامپاین و دیگر شراب های شاداب یک دسته از شراب ساخته شده از ترکیب انگور مانند Chardonnay ، Pinot Noir یا Pinot Meunier است.
تفاوت بین شامپاین و آب درخشان چیست؟
Champagne ما می دانیم و عشق صرفا از منطقه Champagne فرانسه است و ادعا می کند افتخار از معروف ترین شراب های اشپزخانه است. از لحاظ فنی، این تنها شراب درخشان است که ممکن است با دقت به عنوان "شامپاین" اشاره شود. شامپانی از سایر مناطق جهان به سادگی به عنوان "شراب مشروب" نام می برند، هرچند تخصص های منطقه ای فراوان است. Sparkler اسپانیا به نام Cava شناخته می شود ، حباب های ایتالیایی در Prosecco و Moscato d'Asti می آیند، و مشروبات الکلی فرانسه از همه جا خارج از Champagne به عنوان Cremant نامگذاری می شوند. ایتالیا، اسپانیا، استرالیا، نیوزیلند و آمریكا به فرانسه می روند و با تولید برخی از شراب های شیک فوق العاده با قیمت های فوق العاده قابل رقابت می پردازند.
عطر و طعم معمولی در شراب و شامپاین؟
- عطر - می تواند یادآور سیب تازه، سیب پنیر، گلابی رسیده و نان تازه پخته شده، تعریف از مخمر است که در طول تخمیر دوم اضافه شده است.
- عطر و طعم - سیب، گلابی، مرکبات، توت فرنگی، کرم و وانیل (معمولا در پایان)، طعم های مخمر و نوشیدنی همه ی عناصر مشترک در شراب های شاداب و شامپاین هستند. با این حال، اگر میوه های درخت رسیده در قهوه وجود داشته باشد، احتمالا یکی از شراب های نازک جهان است، طعم های ظریف تر خامه ای، مخمر و مهره در شامپانزه های قدیمی جهان شایع است.
از کجا حباب ها از آب شراب ها کجا می آیند؟
حباب های شراب درخشان در فرآیند تخمیر دوم شکل می گیرند. برای تخمیر دوم، شراب ساز ضمانت می کند و چند گرم قند و چند گرم مخمر را اضافه می کند. این مخمر و شکر به دی اکسید کربن (حباب) و، البته، الکل تبدیل شده است. این تبدیل موجب می شود میلیون ها حباب در یک فضای بسیار کوچک به دام افتاده و موجب افزایش فشار در حدود 80 پدیده در بطری معمولی شراب درخشان شود. این تخمیر دوم معمولا در بطری واقعی (که به عنوان روش شامپاین سنتی نامیده می شود) اتفاق می افتد، اما همچنین می تواند در مخزن تخمیر (به نام روش Charmat ) انجام شود، آن را به شراب ساز تبدیل شده است.
چگونه آب گوجه فرنگی طبقه بندی می شود؟
آب شراب و شامپانزه ها به ترتیب براساس میزان قند آنها به عنوان Extra Brut، Brut (pronounced "Broot")، Extra Dry، Sec و Demi-sec طبقه بندی می شوند. این طبقه بندی ها تا حدودی گیج کننده هستند، اما به خاطر داشته باشید که در شرایط شراب "خشک" مخالف "شیرین" است. براد شامپاین و مشروبات الکلی شایع ترین شایع ترین شامپانی است که تقریبا تجدید نظر کرده است.
- Extra Brut - "Extra" خشک است
- بروت - خشک (محبوب ترین سبک و بسیار غذا دوستانه)
- خشک فوق العاده - در وسط جاده خشک، نه به عنوان Brut خشک (به عنوان یک aperitif بزرگ)
- دمی-ثانیه - بسیار شیرین (جفت با میوه و دسر)
آبمیوه های شامپاین و شراب های شاداب همچنین به عنوان "محصول" یا "غیر ارگانیک" (NV در برچسب) طبقه بندی می شوند، به این معنی که آنها از یک سال یا چند سال متفاوت می آیند. شامپاینهای "پرنعمت" به طور معمول ارزشمند هستند، زیرا شراب های نجیب زاده شامپاین و آب نبات ها اکثریت بازار را تشکیل می دهند.
شامپاین و شرابی شراب: از ارزان به Spendy
پیشنهادات شامپاین / مشروبات الکلی با قیمت 10 تا 30 دلار
- مومی ناپا بروت
- Segura Viudas
- Freixenet
- Korbel Champagne Brut
- Beringer Sparkling White Zinfandel
- درخشان کیک جیکوب Rosé
- Chandon Extra Dry Riche
- بلانکوت د لیمو کووئه ژان فیلیپ 2002
- Moscato d'Asti Bruno Ceretto
- Billecart-Salmon Brut Réserve
- Domaine Carneros Brut Carneros
- Montaudon Brut NV
- Roederer Estate Brut NV
پیشنهادات شامپاین از 30 تا 50 دلار قیمت گذاری شده است
- پل راجر
- موی کوی ناپا شکوفه
- Moet & Chandon
- شامپاین Pommery
- لوران پریر شامپاین
پیشنهادات شامپاین قیمت از $ 40-75
- ووو Clicquot
- لاورن پریر ن
- بولینگر
پیشنهادات شامپاین قیمت از 75 دلار +
- Moet & Chandon، Dom Perignon
- Taittinger
- کروگ
- Perrier-Jouet Bubbly