سقوط به خصوص با بادمجان باغ رشد می کند. اگر شما خود را با یک برداشت بزرگ بادمجان غرق شوید، پس این باید دستور غذا را امتحان کنید. ساده، روستایی و فوق العاده این می تواند به عنوان یک ظرف اصلی و یا برش به قطعات کوچکتر و خدمت همراه با vinaigrette پنیر بز.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 مسطح (یا به اندازه کافی آماده شده است
- خمیر برای 2 تخت متوسط)
- 2 بادام زمینی متوسط (و یا 2 بزرگ
- بادمجان آسیایی S)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 میخک سیر (منگنز)
- نمک داش
- فلفل سیاه را انتخاب کنید
- 1 فنجان آرقولا (یا گیاه انتخابی)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی (گریس)
- برای Vineigrette:
- 1 فنجان شیرینی پزی
- 1/4 فنجان نرم
- پنیر بز
- 1 گل سیر
- 1/4 قاشق چای خوری / 1.25 میلی لیتر قاشق چای خوری نمک
چگونه آن را بسازیم
1. برش بادمجان بستگی به انواع مختلفی دارد که با آن کار می کنید. برای دیگر بادمجان های آسیایی، به قطعات طولانی برش داده شود. اگر شما با استفاده از بادمجان جهان، به دور گردن. سس را بر روی گوشت در معرض قرار دهید و روی یک سیم پیچ قرار دهید. این کمک خواهد کرد که مایع تلخ را از بادمجان بیرون بکشد. اجازه دهید آنها را به مدت 1 ساعت در این راه بگذارند. به سرعت نمک و مایع اضافی از قطعات بادمجان را شستشو دهید.
پودر را با یک حوله ای از حوله های کاغذی خشک کنید. کنار گذاشتن
2. در حالی که بادمجان به پیاز تنظیم شده است، vinaigrette را آماده کنید. تمام مواد را به مخلوط كن اضافه كنيد و 15 تا 10-15 ثانيه مخلوط كنيد. طعم محتوای نمک را اضافه کنید و در صورت لزوم اضافه کنید. پور را به یک کاسه بکشید و تا یخچال قرار دهید تا حدود 15 دقیقه قبل از آماده کردن کره آماده باشد.
3. کوره پیش گرم برای گرما متوسط. چسب براق را با روغن زیتون بریزید و فلفل سیاه کمی را بپزید. قرار دادن روی کوره و 2 دقیقه در هر طرف (یا بسته به ضخامت آن) طبخ کنید. بعد از مناقصه، برداشته و بر روی یک پالت بزرگ قرار دهید. پوشش با فویل و کنار گذاشتن
4. روغن زیتون 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر با سیر رنده شده را مخلوط کنید. کنار گذاشتن
5. خمیر را رول کنید و دو پهلو را به صورت نیمه جامد شکل دهید (حدود 1 "ضخیم). روغن کوره ای را به خوبی بشویید. بشقاب را روی گریل قرار دهید و یک طرف را در حدود 3-4 دقیقه بپزید تا علامت کیک خوب باشد و شروع به قهوه ای طلایی رنگ
6. از کوره و قلم مو با روغن زیتون ساده برداشته شود. چرخش به طوری که طرف پخته شده رو به بالا است. برس با مخلوط روغن زیتون و سیر. ترتیب کردن بادمجان کبابی در بالا. بطری را به کوره برسانید. طرف خنک نزنید، درب را ببندید و برای 5-6 دقیقه یا تا زمانی که خمیر محکم و قهوه ای طلایی است، آماده پختن آن شوید.
7. پس از پختن، بریدگی را از کوره جدا کنید، با آب نمک نمک دریا بپاشید و با آرقولا یا هر گیاه یا میکرو سبز انتخاب کنید. بریده بریده و به طرف ویینگرت پنیر بز بزنید.