این تنوع سیگاری بزرگ یک کلاسیک شرق آسیا است. دود از برگ های چای یک عطر و طعم مشخص برای مرغ است که فوق العاده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 2 lb./900 g. جوجه
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر چین
- برگ چای سیاه
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر شکر (قهوه ای، بسته بندی شده)
- شراب برنج 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر
- 2 گل سرخ
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر ریشه زنجبیل (تازه خرد شده و منجمد)
- 2 قاشق غذاخوری / 10 میلی لیتر نمک
- 1/1 قاشق غذاخوری / 7،5 میلی لیتر
- فلفل قرمز سچوان (خرد شده)
- پرورش مرغ:
- گلابی: 1 تا 2 قاشق غذاخوری. روغن کنجد
چگونه آن را بسازیم
شراب، نمک، شکر قهوه ای و فلفل قرمز را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. Cut scallions را به قطعات 2 اینچ طولانی و صاف با سمت یک cleaver. ریشه کیک و ریشه زنجبیل را اضافه کنید. مرغ را در کاس قرار دهید و مخلوط را در داخل و خارج مرغ قرار دهید. بگذارید در یخچال یک ساعته یخ زده بپزد. آماده شدن سیگاری مرغ را از ماریناد بردارید و داخل گلدان و ریشه زنجبیل قرار دهید. هنگامی که سیگاری تا دما (حدود 250 درجه فارنهایت / 120 درجه سانتیگراد) قرار دادن مرغ در داخل و قرار دادن 1/4 برگ چای بر روی ذرات.
اجازه بدهید دود کنید هر ساعت یک بار چای را اضافه کنید. هنگامی که یک دماسنج در ضخیم ترین بخش سینه مرغ و ران، 170 درجه فارنهایت / 75 درجه سانتیگراد را از روی حرارت بردارید، مرغ را از سیگاری خارج کنید. از گرما خارج شوید و بگذارید حداقل برای 5-7 دقیقه بمانید. سطح مرغ را با روغن کنجد بریزید و به خدمت بپاشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 610 |
| چربی کل | 33 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 202 میلی گرم |
| سدیم | 3688 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 65 گرم |