هیچ استدلالی وجود ندارد که گوشت گاو کره ای به عنوان گوشت گاو ( Bulgalbi ) خوشمزه است. این ماریناد این عصاره ها را با طعم فوق العاده شیرین اما عجیب و غریب تا یادآور غذاهای آسیایی فراهم می کند. از این ماریناد به عنوان یک سس نیز استفاده کنید. دستورالعمل ها را برای اطلاعات بیشتر مشاهده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر سس سویا
- 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر عسل
- 2-3 گل میخ سیر (منگنز)
- 3 گل کلم (پیاز سبز، خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر شیرینی
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر روغن کنجد
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر کنجد (دانه، تست شده)
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر زنجبیل (تازه رنده شده)
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر فلفل سیاه
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل فلفل
چگونه آن را بسازیم
1. در یک کاسه کوچک، سس سویا، روغن کنجد و عسل را اضافه کنید. بگذارید یک بطری خوب بخورید، حرارت را به یک بطری کم بسوزانید و کلوچه، زنجبیل، فلفل سیاه و فلفل را اضافه کنید. بعد از یک دقیقه، از گرما خارج شده و اجازه دهید تا ماریناد 20 دقیقه قبل از اضافه کردن گلدان های خرد شده و بذر کنجد بریده شود.
2. برای استفاده، رب ها را در یک کیسه پلاستیکی قابل تنظیم قرار دهید و پوره یخ زده ی سرد را بالای سر بگذارید. کیسه مهر و موم را داخل یخچال قرار دهید تا 4 تا 24 ساعت طول بکشد.
3. برای ساخت یک سس خدمت، به سادگی دو دسته را بسازید. دستورالعمل های فوق را برای ماریناد دنبال کنید. با دسته دوم، دستورالعمل های فوق را دنبال کنید، اما برای مدت 8 تا 10 دقیقه با کم کردن مقدار کم، اغلب متمرکز شوید. سس کمی کاهش می یابد. اگر بعد از شستشو باقی بماند، 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر آب را با 2 قاشق چایخوری / 10 میلیگرم ذرت استریل ترکیب کنید. مخلوط را به یک لیوان آب بالا بریزید و در مخلوط بگذارید تا 30 ثانیه بشویید. سس به سرعت رشد می کند. از گرما خارج شود و به صورت مورد نیاز استفاده شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 129 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،260 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |