Provoleta یک ظرف ساده است، اما یک غذای عالی برای شروع غذا از کوره می دهد. پنیر یک عطر و طعم دودی زیبا را توسعه می دهد و گسترش خوشمزه در نان برشته کبابی است.
پنیر Provolone تمایل دارد که شکل خود را پس از اینکه ذوب شود، حفظ کند، که باعث می شود که دسته بر روی کوره قرار گیرد، اما برخی از نقاشی های مورد استفاده برای سرخ کردن ("queso para freir") نیز به خوبی کار می کنند. تقاضای ضخیم (1 / 2- تا 1 اینچ) تکه های پرولوئن را در مغازه ی مواد غذایی یا فروشگاه پنیر خود بپرسید.
این پنیر را با نان برشته گریل، دسته ای از زیتون ها و کوریزو کبابی سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 ضخامت (3/4 اینچ) پنیر پنیر پروولون
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1 قاشق چایخوری پونه
- 8 قطعه ضخیم نان فرانسوی (می تواند جایگزین ترش)
- اختیاری: 1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز قرمز
چگونه آن را بسازیم
- پنیر پنیر را در یک ظرف کوچک قرار دهید و روغن زیتون را روی آنها بریزید. چرخش را به گونه ای انجام دهید تا هر طرف با روغن پوشیده شود.
- پنیر را با نمک و پودر پودر - و فلفل قرمز فلفل قرمز را در صورت تمایل بخورید.
- پنیر را در فریزر قرار دهید در حالی که کوره را آماده می کنید.
- کوره را خنک کن و هنگامی که ذغال سنگ با خاکستر پوشیده شده است یا گرمای گازی به درجه حرارت بالا رسیده است، برای جلوگیری از چسباندن، مقدار ریز را با روغن زیتون بریزید. (کوره باید بسیار گرم باشد زیرا پنیر باید به سرعت پخته شود تا قهوه ای بیرون از داخل داخل آن ذوب شود و شروع به ذوب شدن می کند.)
- پنیرهای پنیر را به طور مستقیم بر روی کوره داغ قرار دهید و حدود 2 دقیقه در هر طرف بپزد یا تا زمانی که پنیر داغ و کمی قهوهای شود اما هنوز شکل خود را نگه دارید.
- پنیر را به یک صفحه بردارید.
- قلم نان را با هر روغن زیتونی باقی مانده از ماریناد پنیر بریزید.
- گریل های نان را تا زمانی که کمی تند می خورید بشویید. (اگر کوره شما به اندازه کافی بزرگ باشد، می توانید همزمان پنیر و نان را بریزید).
- پرولوئن کبابی را می توان با نان تست نان یا در صورت تمایل خدمت کرد.
پیشنهادات شراب
این استار خوشمزه و شیرین خواستار شراب می شود. کدام رنگ ممکن است بخواهید بپرسید با پنیر شما می توانید قرمز یا سفید را نوشید - فقط تا زمانی که خشک شود.
از آنجایی که این یک غذای آرژانتینی است، هیچ چیز بهتر از یک ترکیب آرژانتینی malbec یا malbec / syrah نیست. این شراب ها نسبتا ارزان هستند، اما پیچیده تر می شوند. این نوع انگور امضاء آرژانتین است و یک انفجار بزرگ برای خرج کردن. دیگر گزینه های قرمز syrah هستند، که دارای دود دمی است؛ یا یک Tempranillo آرژانتینی یا اسپانیایی.
اگر شما سفید را ترجیح می دهید، برای یک ماجراجویی آرژانتینی تانرونت را امتحان کنید. سفیدپوستان اسپانیایی شما را با بسیاری از طعم های ظریف و تند، پاداش می دهد. یک آلباریو، یک گلدان یا یک گلدان را چک کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 376 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 59 میلی گرم |
| سدیم | 1،071 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |