این مرغ سرخ شده در تایلندی درست شده و آسان است، با یک سس نعناع خرد شده که لذت بردن از هر کام را دارد. دستور غذا بسیار متنوع است بنابراین شما به راحتی می توانید آن را با توجه به تعداد افرادی که برای آشپزی یا انواع سبزیجات مورد استفاده قرار می دهید تغییر دهید. این یک سیب زمینی سرخ شده با طعم شور و شور شیرین غذاهای تایلندی است که به زیبایی ظاهر می شود. شام سریع و خوشمزه را برای شما و عزیزانتان می سازد - فقط با برنج خدمت می کنید
آنچه شما نیاز دارید
- 2 تا 3 سینه مرغ بدون چربی، برش به نوار یا قطعه اندازه نیش، OR 5 تا 6 ران مرغ
- 1 اسطوخودوس OR 1/4 فنجان پیاز بنفش، ریز خرد شده
- 5 تا 6 گل میخک سیر، مالت یا ریز خرد شده
- 2 قطعه انگشت شست و بله
- زنجبیل ، به صورت ناقص به دسته های تکه ای تقسیم می شود
- 1 قاشق غذاخوری قرمز تازه، نازک برش، OR 1/4 تا 1/3 قاشق چایخوری. چیلی خشک (ترشی چیلی)
- 7 تا 8
- قارچ شیتاک یا قارچ دیگر، برش خورده
- 2 فنجان لوبیا سبز
- اختیاری:
- برگ های آهکی کافیر 2 تا 3
- 1 فلفل قرمز، به نوار برش داده شده است
- ریحان تازه شاداب است
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- سس گوجه فرنگی:
- 2/3 فنجان شیر نارگیل
- 2 1/2 قاشق غذاخوری.
- سس ماهی
- 3 1/2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 1 1/2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1/3 تا 1/2 قاشق چایخوری. خرد شده (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب مواد مخلوط سس مایونز را با هم ترکیب کرده و به شکل شکر حل کنید. تست طعم، به دنبال طعم شربت شور و شور متعادل با طعم غنی از شیر نارگیل است. این طعم ها را با توجه به سلیقه خود تنظیم کنید، اگر شیر بیش از حد شیرین یا شیرین باشد، با اضافه کردن آب لیمو بیشتر (توجه داشته باشید که همراه با مرغ و سبزیجات کمتر شور است).
- مرغ را در یک کاسه قرار دهید و بیش از 1/4 فنجان سس خرد شده را بریزید یا به اندازه کافی مرغ را کتک بزنید. رول بزنید و کنار بگذارید
- گرم کردن یک وک یا پانک سوخاری بزرگ بیش از حد حرارت متوسط. روغن را اضافه کنید و در اطراف چرخانید، سپس سیب زمینی / پیاز، سیر، گلابی یا زنجبیل و چیلی را اضافه کنید. مخلوط کردن، تا 1 دقیقه تا 2 دقیقه معطر کردن. مرغ، لوبیا سبز و برگ لیمو کافیر (در صورت استفاده) اضافه کنید. سرخ كردن 5 تا 6 دقيقه يا قبل از پخته كردن، اضافه كردن بيشتر سس ميوه سرخ كردن به هنگام رفتن.
- قارچ، فلفل قرمز و سس خرد شده را به اندازه کافی مخلوط کنید تا مواد تشکیل دهنده مرطوب و شکننده را حفظ کنید. شستشو 3 تا 5 دقیقه، یا تا زمانی که سبزیجات به رنگ روشن تبدیل شده، اما همچنان برخی از قرص را حفظ می کنند. توجه: در این مرحله، می توانید همانطور که دوست دارید، سس یا سس کمی اضافه کنید. به یاد داشته باشید این هم بزنید سرخ شده هرگز خشک نیست - سس نیز به معنای طعم برنج و یا رشته فرنگی است که با آن خدمت کرده است.
- کاهش گرما به حداقل و انجام آزمون نهایی طعم، اضافه کردن کمی بیشتر سس ماهی اگر شما می خواهم بیشتر عطر و طعم و یا شور، و یا بیشتر آب لیمو اگر بیش از حد شور یا شیرین.
- در صورت تمایل، با ریختن ریحان تازه و ترشیده تر chili ترش کنید. با بسیاری از برنج یاسای تایلندی یا رشته فرنگی سرو کنید .
سس باقیمانده : بسته به تعداد سبزیجات مورد استفاده شما، ممکن است سس باقی مانده را داشته باشید. آن را برای مدت 5 روز در یک یخچال خیس شده یا ظرف دیگری در یخچال خود نگه دارید تا برای سرخ کردن در آینده، مانند یک ظرف غذای سبزی (بروکلی شل و سرخ شده، لوبیا سبز، و / یا بوک چوی خوب علاوه بر سبزیجات پیشنهاد شده در اینجا )، یا میگو یا توفو سرخ شده. لذت بردن!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 960 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 105 میلی گرم |
| سدیم | 1952 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 101 گرم |
| فیبر رژیمی | 29 گرم |
| پروتئین | 65 گرم |