برنج چسبنده سیاه (یا برنج بلغادی سیاه) برنج طبیعی شیرین و تیره است (بنفش تیره بیش از سیاه) که دارای فیبر و بارهای آنتی اکسیدان است - که فقط باعث پودینگ برنج پخته شده می شود که برای خوردن بسیار لذت بخش است.
شما می توانید برنج تایلندی سیاه چسبناک خود را در پخت و پز خود و یا در اجاق های آهسته و یا برنج خود را پخت. شما با طعم منحصر به فرد برنج در ترکیب با شیر نارگیل شگفت زده خواهید شد. یک کیک نارگیل را به بالا (به جای کرم خرد شده) اضافه کنید و یک دسر سالم داشته باشید که بسیار خوشمزه و بدون گناه است!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان
- برنج ( قهوه ای سیاه)
- 1/4 فنجان شکر (شربت فلفل قهوه ای یا جایگزین)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 1/2 قوطی
- شیر نارگیل
- 1/1 فنجان آب
- 3 عدد تخم مرغ
- برای Topping:
- 1 عدد کیک نارگیل
- 1 کرم خرمالو (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
روش Stovetop:
- برنج را یک شبه یا حداقل 6 ساعت خیس کنید (در غیر این صورت برنج تمام روز را برای طبخ آماده می کند).
- محل برنج را در یک گلدان همراه با شکر قهوه ای، نمک، 1 می توانید شیر نارگیل و تمام آب بریزید. تا زمانی که مایع جذب شده و برنج نرم شود، آن را نیمه پخت کنید. (در صورت لزوم، 1 فنجان بیشتر آب اضافه کنید و پخت و پز را ادامه دهید تا برنج منعکس شود.)
- هنگامی که برنج به آشپزی انجام می شود، کمی خنک شود.
- 1/2 فنجان شیر نارگیل باقی مانده و تخم مرغ را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید انگشت خود را بچرخانید تا طعم را بررسی کنید - در صورت لزوم، کمی قند بیشتری اضافه کنید.
- این مخلوط را به یک ظرف پخت بزرگ اضافه کنید و یا به رامهین فرد تقسیم کنید. پوشش با قلع قلع (یا درب اگر استفاده از یک ظرف پخت). 30 دقیقه در 350 درجه فارغ التحصیل شوید.
- از اجاق خارج شوید و یا خنک و یا محل را در یخچال و فریزر خنک کنید (در هر دو حالت خوب است).
- هنگام خدمت، یک کیک کیک نارگیل را در بالای کره (کرم جامد از بالای یک کیک شیر نارگیل ضخیم) اضافه کنید یا کرم خرد شده را اضافه کنید. با یک فنجان چای یا قهوه لذت ببرید.
روش پخت آهسته:
- برنج خشک شده را در اجاق آهنی همراه با شکر قهوه ای، نمک، پنیر، شیر نارگیل و تمام آب بریزید. پختن یک شب یا تمام روز در پایین یا 2 تا 3 ساعت در بالا تا زمانی که تمام مایع جذب شود. برنج باید بافت چرب باشد. (اگر برنج بیش از حد سخت است، یک فنجان بیشتر آب اضافه کنید و اجازه دهید تا پختن ادامه یابد).
- مراحل 3 تا 7 را در بالا انجام دهید (روش گرم کردن) برای تکمیل ظرف.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 291 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 104 میلی گرم |
| سدیم | 49 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 37 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |