کرم نارگیل، شیر و آب

نارگیل ها را می توان به انواع غذاهای مختلف و محصولات نوشیدنی تبدیل کرد، اما با نام مشابه، تمایز میان آنها دشوار است. اجازه دهید نگاهی دقیق تر به چند محصول معمولی نارگیل، نحوه ساخت آنها و استفاده از وسایل آشپزی خود داشته باشیم.

کرم نارگیل

کرم نارگیل بوسیله جوشاندن گوشت نارگیل خرد شده در آب و سپس خشک شدن مواد جامد نارگیل است. مایع حاصل از آن جدا شده است و کرم نارگیل ضخیم و نیمه جامد از بالا به پایین کشیده می شود.

کرم نارگیل می تواند شیرین یا غیر شیرین باشد و اغلب در دسر و نوشیدنی استفاده می شود. کرم نارگیل حاوی مقدار زیادی چربی است که بیشتر آنها اشباع شده است. کرم نارگیل اساسا همان شیر نارگیل است، اما با محتوای آب کمتری دارد.

شیر نارگیل

شیر نارگیل با استفاده از روش مشابه کرم نارگیل ساخته شده است. نارگیل تکه تکه شده با آب جوش داده شده و پس از آن بخش های جامد، معمولا با تورم تنگ می شوند. شیر نارگیل در دو نوع، ضخیم و نازک است. همانطور که مایع خنک می شود، شیر نارگیل ضخیم به سمت بالا می رسد و شیر نارگیل نازک که ظاهری شفاف تر دارد، در پایین باقی می ماند. اکثر شیر نارگیل به صورت تجاری در قوطی ها به طور طبیعی در طی ذخیره سازی و حمل و نقل به طور طبیعی جدا می شوند. دو فاز به راحتی می تواند با هم زدن یا تکان دادن می تواند مخلوط شود.

شیر نارگیل محتوای چربی متوسط ​​17٪ است، اما از نام تجاری به نام تجاری متفاوت است.

شیر نارگیل یک عنصر رایج در غذاهای آسیایی و هند است. این می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای ساخت سوپ، سس، curries و نوشیدنی. این اغلب با مواد تشکیل دهنده تند ترکیب شده است، زیرا بافت چربی بالا و کرم دارای اثر خنک کننده بر روی کام است.

نوع دوم شیر نارگیل در بازار ظاهر می شود، به عنوان مصرف کنندگان به طور فزاینده ای برای جایگزین های لبنی به دنبال هستند.

این نوع شیر نارگیل چربی کمتری نسبت به شیر نارگیل کنسرو شده دارد و اغلب در کارتن های بزرگ فروخته می شود. این نوع شیر نارگیل مانند شیر لبنی استفاده می شود و به دانه های قهوه ای ریخته می شود و به عنوان یک نوشیدنی مستقیما مصرف می کند. اکثر دستورالعمل ها برای "شیر نارگیل" به انواع کنسرو شده و نه جایگزین شیر لبنی اشاره دارند.

آب نارگیل

آب نارگیل کاملا متفاوت از شیر نارگیل و کرم نارگیل است. این مایع روشن را می توان در مرکز نارگیل جوان پیدا کرد و هیچ گونه چربی مشتق شده از گوشت نارگیل ندارد. آب نارگیل پتاسیم و دیگر مواد مغذی بالا است و اغلب به دلیل ویژگی های بسیار آبرسانی آن مصرف می شود.

در مناطق گرمسیری، آب نارگیل اغلب در خیابان به فروش می رسد، به طور مستقیم از نارگیل. در سال های اخیر بولینگ تجاری و فروش آب نارگیل منفجر شده است. اگر چه ادعاهای سلامتی خاص هنوز ثابت نشده است، مصرف کنندگان از آب نارگیل برای عطر و طعم نور، محتوای کم کالری و مواد مغذی طبیعی استفاده می کنند.