بسیاری از مردم فکر می کنند که بهترین برگر یک پخته شده در خارج از کوره است. اما این دستور العمل برگر، ساخته شده در کوره آشپزخانه یا کوره کوره، آنها را اشتباه ثابت می کند.
الهام من برای این دستور غذای پدرم است، که وقتی رشد کرد، برای بهترین برگرها شناخته شده بود. بخشی از خوشمزه خود را از طریق راه خود را از گوشت گاو زمین با تخم مرغ و مواد تشکیل دهنده دیگر، اما قسمت دیگر آن بود که چگونه او به راحتی نان تست شده در تابه او تهیه همبرگر در، که اجازه می دهد تا آب آنها را خیس .
حالا که من برای گوشت خوارتر مانند جگرگوش و بوقلمون انتخاب می کنم، دستور غذای پدرم را احیا کردم، چون متوجه شدم که مکمل های آن - تخم مرغ، سس وستر سیر و ملاس - این گوشت لاغر را شاداب تر و شاداب تر می کند. و این افزودنی هایی است که مزه مزه کرفس را به دست می آورند که همبرگر در یک کوره در فضای باز قرار می گیرد، که باعث می شود آنها را به خصوص خوشمزه ساخته شده در یک کوره آشپزخانه و یا در کوره کوره.
تجهیزات پخت و پز مورد نیاز: مخلوط کردن کاسه ، اندازه گیری قاشقها، کوره پخت و پز یا کوره پخت کوره (یکی برای سعی کنید: کلوچه پلاستیکی )، چرخش اسپاتول یا انبرهای بلند ، ورق پخت (اختیاری)
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 پوند
- بیسون (زمین یا بوقلمون)
- 1 تخم مرغ (به شدت مورد ضرب و شتم)
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ووسترشر
- 1 قاشق غذا خوری
- ملاس
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه (زمینی)
- اختیاری: 4 پنیر پنیر
- 4 نان بریچ (یا نان گندم سفید نعناع تقسیم شده)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه مخلوط، گوشت زمین، تخم مرغ، سس Worcestershire، ملاس، پودر سیر، نمک و فلفل را ترکیب کنید. مخلوط را به چهار قطعه تقسیم کنید (اگر مورد نظر، از مقیاس آشپزخانه استفاده کنید تا مطمئن شوید وزن آن حدود 6 اونس است). هر قطعه را به یک توپ بکشید و سپس کمی با انگشت شست خود در مرکز هر یک فشار دهید تا شکل یک شکل دونات شکل بگیرد.
- گرمای کوره یا کوره کوره را به دمای متوسط گرم (حدود 375 درجه فارنهایت) حرارت دهید. همبرگرها را تا زمانی که از 6 دقیقه هر طرف پخته شده استفاده نکنید (اگر از باسن یا گوشت گاو نر استفاده می کنید، می توانید آنها را کمی کوچک تر بپزید تا در وسط نادر باشند). در صورت تمایل، برنج را با پنیر بالا ببرید و پنیر را با ذوب کردن پودر کباب به طور مختصر با یک درب یا با انتقال همبرگر به ورق ورق و قرار دادن آنها در طی جوجه های گوشتی برای چند دقیقه بریزید. گرم نگهدار.
- نان ها را بر روی سطح کوره گرم بریزید و به راحتی فشار دهید تا نوشیدنی ها هر نوع آبمیوه را بشورند. نان را تا نان طلایی نان بپزید.
- با نان های خود را با انتخاب پنیر مانند کچاپ، خردل، ترشی، گوجه فرنگی بریده شده، پیاز یا کاهو سرو کنید.