جواهرات شیرین شیرین مانند بچه عشق بین شیرینی شیرین سیاه و کارامل است! آنها با طعم و مزه با عطر و طعم صاف، خامه ای و طعم ممتاز از آب نبات کارامل. این آب نبات کامل برای دوستداران شیرین بیان سیاه و سفید و هر کسی که می خواهد چرخش جالب در کارامل سنتی قرار داده است.
همانطور که نوشته شده است، دستور غذا یک آب نبات را با طعم شیرین بیان سبک تولید می کند. اگر شما یک فنجان قهوه ای بزرگ هستید، می توانید مقدار عصاره آنیو را افزایش دهید - تا دو برابر آنچه دستور العمل آن را درخواست می کنید - برای عطر و طعم شیرین تر سیاه و سفید قوی.
با توجه به رنگ سیاه، کاملا اختیاری است که شما می خواهید از آن استفاده کنید. این کمک می کند تا عطر و طعم آب نبات، اما اگر شما با رنگ مصنوعی مخالف، شما قطعا می توانید آن را حذف کنید. اگر می خواهید از آن استفاده کنید، توصیه می کنم به جای مایع از رنگ آمیزی ژل استفاده کنید زیرا ژل قوی تر است. ژل رنگ آمیزی سیاه و سفید را می توان در فروشگاه های تزئین کیک و کیک یافت. من از نام تجاری Wilton استفاده می کنم که معمولا در مایکل یا Americolor موجود است که می تواند در آمازون خریداری شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان / 2 قوطی کره
- 2 فنجان قند (دانه)
- 1 فنجان شربت ذرت
- 1 می تواند / 14 اونس شیر تغلیظ شده (شیرین شده)
- 1 خرج کردن نمک
- عصاره آنیس 1 قاشق چایخوری
- 1/2 قاشق چایخوری رنگ آمیزی مواد غذایی (سیاه و سفید، ژل)
چگونه آن را بسازیم
1. یک تابه مربع 9x9 اینچی را با فویل آلومینیومی بپوشانید و اسپری فویل را با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، کره را روی گرمای متوسط ذوب کنید. بعد از ذوب، شیر، شکر، شربت ذرت و نمک را اضافه کنید و تا ترکیب ترکیب کنید.
3. مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید، اغلب تکان دهنده است. یک ترمومتر آب نبات را اضافه کنید و آب نبات را جوش بیاورید تا دمای 245 درجه فارنهایت (118 درجه سانتیگراد) برسد. مخلوط اغلب به طوری که مخلوط بر روی پایین pan نمی افتد.
4. پس از رسیدن به درجه حرارت مناسب، پان را از گرما خارج کنید و در عصاره آنی زدایی کنید و رنگ آمیزی مواد غذایی، در صورت استفاده، مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شود.
5. آب نبات را به داخل ظرف آماده کنید و به یک لایه ی حتی یکنواخت برسید. اجازه دهید کارامل را به مدت یک شب در دمای اتاق یا در یخچال قرار داده تا حداقل 4 ساعت تا زمانی که بسیار پایدار باشند.
6. پس از تنظیم، کارامل را از تابه با استفاده از فویل به عنوان دستگیره ها حذف کنید. از چاقوی سرآشپز سرخ استفاده کنید تا آنها را به مربع های کوچک برای خدمت رسانی برسانید. در صورت تمایل، آنها را به صورت جداگانه در کاغذ موم قرار دهید تا آنها را از هم بزنند. کارامل را می توان در دمای اتاق تا سه هفته ذخیره کرد.
دستور العمل هایی که از شیرین بیان سیاه استفاده می کنند:
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 338 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 39 میلی گرم |
| سدیم | 75 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 55 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |