01 از 05
بنابراین من لیمو را حفظ کردم. حالا چی؟
کائال پورتر لیمو نگهدارنده: این دقیقا ارتباط عشق / نفرت با آشپزان در آمریکا به اندازه عشق / خجالت نیست. هر کس ایده از لیمو ذخیره شده را دوست دارد: این عطر و طعم بد بو، شور، منحصر به فرد بسیار ضروری برای غذاهای مراکش و خاورمیانه. نگهبانان دستور فوق العاده ساده را دوست دارند : لیمو، نمک، زمان. با این حال، هر بار که یک دستورالعمل را با استفاده از لیمو نگهداری می کنید، حداقل دوازده نفر می گویند: " من می خواهم عشق لیمو های ذخیره شده را دوست داشته باشم، اما شما با آنها چه می کنید؟ "یا،" من یک سال پیش یک کوزه بزرگ ساختم: بیشتر آن هنوز در یخچال من نشسته است و فضا را می گیرد. کمک! "
همیشه یک یا دو آشپز وجود دارد، که در اردوگاه "عشق" محکم می شود، که پاسخ می دهد: " آه من، من لیموی نگهدارنده را در همه چیز نگه دارم! "و واقعا، لیمو ذخیره شده تقریبا در همه جا لیمو یا نمک کار می کند: این شگفت آور همه کاره است. اما صحبت کردن با آشپزخانه های خانگی به "همه چیز" آن را همه چیز را مفید نیست، و حتی پیشنهادات کلاسیک از "برچسب" و "سالاد دانه" تنها می تواند شما را در گرفتن از طریق شیشه سال گذشته است.
در تلاش برای به نمایش گذاشتن چند منظوره لیمو های ذخیره شده و ایجاد برخی از ایده ها برای شیشه های نادیده گرفته شده خود، صفحات زیر شامل پیوند به انواع دستور العمل های لیمو حفظ شده: شروع و طرف، غذاهای اصلی، ادویه جات و ادویه، حتی کوکتل و دسر . بنابراین این سال، یک لیوان ساده از لیمو حفظ شده است. شما فقط می توانید پیدا کنید که آنها را در همه چیز قرار داده اید.
02 از 05
استفاده از لیمو های نگهدارنده در دانه و سبزیجات
کاسکوس اسرائیلی با اسکواش زمستانی و لیمو نگهداری شده است. کائال پورتر دانه ها
- جو Risotto با Chard سوئیس، تربچه و Lemon نگهداری از مارتا استوارت
- پیتزا با زعفر، لیمو و ریکوتا و تره فرنگی با لیمو نگهدارنده، آجیل کاج و کریستال از آشپزخانه الکساندرا
- لیمو + نخود نخود پاستا با پاستل جعفری از سال در غذا
- کنسرو لوبیا کویینا با گردو بروکلین و گردو بریده شده از نیش های ساده
- کوینو با ذرت بو داده، زغال اخته و نعناع از Bojon Gourmet
- سالاد برنج با Merguez و ترشی لیمویی از غذا و شراب
- سالاد سورگوم با هویج هویج هویج و نخود فرنگی از پاییز می سازد
- کاسکوس اسرائیل با اسکواش زمستانی و لیمو نگهدارنده از آشپزخانه محلی
سبزیجات
- بادام زمینی و فووا تابیین از پخت و پز کابینت
- سالاد عزیزم با لیمو نگهدارنده از پاییز می سازد
- بامیه با گوجه فرنگی، لیمو و گشنیز از Ottolenghi در Guardian
- سالاد سیب زمینی لیمو از سوپ سنگ
- سالاد چغندر ذرت با فتا و نعنا از آشپزخانه سبز سالم
- سیب زمینی سرخ شده سوئز با لیمو و حلبچه از آشپزخانه محلی نگهداری می شود
- لوبیای زیتونی با سیر و لیمو نگهدارنده از دیوید اسکبرنر برای واشنگتن پست
- کلم تند و کلم بروکلی با لیمو نگهدارنده توسط کوزه های میسون و مخلوط کردن کاسه
03 از 05
استفاده از لیمو های نگهدارنده در گوسفند، گوشت و ماهی
چیپس + Dip. کائال پورتر لوبیا و لوبیا
- چیپس + سیب زمینی از آشپزخانه محلی
- فر، لوبیای سفید و سالاد سالاد لیمو از غذاهای جدی
- عدس فرانسوی با پیاز و لیمو نگهدارنده از What Julia Ate
- لومن هوموس نگهدارنده از آشپزخانه محلی
- لوبیا فلافل لوبیا با سبزیجات و لیمو نگهداری شده از آشپزخانه محلی
- لوبیای سفید، پیاز و سوپ لیمو از آشپزخانه محلی نگهداری می شود
- سالاد لوبیا سفید با لیمو نگهدارنده از مسافر دلیر
گوشت و ماهی
- سیب زمینی سرخ شده با پسته و لیمو نگهدارنده از شام جادویی
- Crackin 'Crarab Briks ( خرچنگ و مربع های فیله ای پر شده از لیمو ) از جیمی الیور
- باس کریستالی با کنسرو لیمو، نخود و کوسه از آشپزی زیبا
- ماهی قزل آلا وحشی کبابی با لیمو نگهدارنده از دستور العمل های ساده استفاده کنید
- مرغ گوشت گاو Harissa-Marinated با سس لیمو نگهدارنده از Ottolenghi
- شانك بلدرچین مراكش با راگ بابونه، ماشين نخود و گل کلم بو داده بوسیله میسون یخ و مخلوط كردن كاسه
- مرغ سرخ شده با لیمو نگهدارنده و سبزیجات بریده شده از خوردن خوب
- مرغ کبابی بازی مرغ با لیمو و برگ کره ای از سال در غذا
- انگور سیردان با لیمو گرمیولاتا از آشپزخانه سبز سالم نگهداری می شود
04 از 05
استفاده از لیمو های نگهدارنده در سوپ ها، ادویه ها و کوکتل ها
سوپ Cocked-Up-A-Leekie. کائال پورتر SOUP، STEW و TAGINE
- مرغ با استفاده از لیمو و دارچین نگهداری شده توسط Stevie Parle برای تلگراف
- سوپ Cocked-Up-A-Leekie از آشپزخانه محلی
- سوپ عدس سبز با کدو تنبل، هریسا و لیمو نگهدارنده از Brigitte Hafner در مسافرت گاه به گاه
- گوجه فرنگی تاگین با زردآلو و زیتون از شام بروکلین
- سوپ عدس با لیمو نگهدارنده از FancyFoodFancy
- مرغ مراکش با لیمو و زیتون از دستور العمل های ساده
- گوشت گوسفند سریع از جیمی الیور
شرایط و ضوابط
- پاپ ریکا پودر گوجه فرنگی با کره بادام غلات حاوی لیمو سس از یک خانه در هیلز
- Lemon Aioli از Amanda Hesser در Food52 محافظت شده است
- لیمو و نعنا Allioli از آشپزخانه تغذیه
- پوره لیمو نگهدارنده از غذا در کوزه ( از طریق ملسی کلارک)
- لیمو ترش از رشل سفید
- سزار در استروئیدها از کانال پخت و پز
05 از 05
استفاده از لیمو های نگهدارنده در نوشیدنی ها، جگر و دسر
کوفته آلو با لیمو نگهدارنده. کائال پورتر کوکتل ها و نوشیدنی ها
- لیمو مارگارتا از آشپزخانه Weiser محافظت شده منجمد شده است
- Larder Lemon قطره Martini از پاییز می سازد و آیا
- کوکتل لیمو از شیرینترین مورد
- Lemon Martini از غذا خوردن از زمین تا کنون حفظ شده است
- لیمو سدیم شور از طریق Arsheffield در فلیکر، یا یک نسخه از kefir از طریق Phickle
- شور کالینز از مارکوس ساملسون
شامپو و دسر
- آب آلو با لیمو نگهدارنده از آشپزخانه محلی
- کیک لیمو و تمشک کیک بوند از Dave Bakes
- Lemon Budino را از بزرگ آشپزخانه دختران محافظت کرد
- لیمو نگهدارنده از فیکل
- کیک پاوند زنجبیل لیمو از خوراک دامان محافظت شده
- پودینگ لیمو نگهدارنده با شربت ریحان از مواد غذایی و شراب
- مریم لیمو یخ زده از بروکلی شام را حفظ کرد