سعی کنید این کاریم تسمه ماسامان خانگی، که کاملا از ابتدا ساخته شده است. این معجزه تایلندی معروف غنی و بسیار معطر است. ساخته شده با مرغ، گوشت گاو یا گوشت گوسفند، آن را یک کرم زرد معطر است که ترکیب چنبرن و آجیل همراه با سایر مواد اصلی تایلندی است. شیر نارگیل همیشه در این کاریر استفاده می شود، مانند برگ های لاغر (به جای برگ های لیمو کافیر سخت تر به نظر می رسد).
این یک ظرف عجیب و غریب برای خدمت در یک سقوط شاد و یا شب زمستان است، و چاشنی فقط برای ناهار گرم روز هفته است. با برنج یاسمن ساده، یا برای موارد خاص، با برنج زعفران یا برنج نارگیل سرو کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 تا 1 پوند مرغ یا شیر یا ران مرغ خرد شده
- 1-2 سیب زمینی متوسط، برش به قطعات
- 1 14-انجیر (400 میلی لیتر) می تواند شیر نارگیل (نه لایت)
- 1 فلفل قرمز کوچک قرمز، نازک برش خورده
- 1 گوجه فرنگی متوسط، قطعه قطعه شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل یا روغن نباتی
- 1/3 فنجان پیاز، قطعه قطعه شده
- 1 زنجبیل انگشت شست، رنده شده
- 4-5 گل میخک سیر
- 1 قرمز چیلی، برش خورده، OR 1/2 تا 3/4 قاشق چایخوری. فلفل قرمز / فلفل کاین
- 1/2 فنجان مرغ نوشیدنی خوب
- 1 ساقه از
- Lemongrass ، مالت، OR 2-3 قاشق غذاخوری. منجمد / بطری لامپ گرسنه آماده شده است
- 3 برگ خلیج
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1/4 فنجان آجیل خرد شده خشک خرد شده (+ بیشتر به پایان رسید)
- 1 قاشق چای خوری گل گندم زمستانه
- 1 قاشق چای خوری کل دانه زیره
- 1/8 قاشق چای خوری قاشق چایخوری
- 1 قاشق چای خوری تامارند یا جایگزین 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو*
- 3/4 قاشق چای خوری
- خمیر میگو OR 1 قاشق غذاخوری اضافی. سس ماهی
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی
- 2 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 1 قاشق غذاخوری قند کفشک یا شکر قهوه ای
چگونه آن را بسازیم
- یک وک، پودر سرخ شده بزرگ یا ظرف مخصوص سوپ را روی حرارت متوسط متوسط حرارت دهید. ریزش در روغن و چرخاندن اطراف، سپس پیاز، زنجبیل، سیر و چیلی را اضافه کنید. مخلوط کردن 1-2 دقیقه برای عطر کردن.
- اضافه کردن برگ به علاوه زیر لیمو گراس، برگ های خاردار، زردچوبه، کاهو خرد شده، گشنیز زمین، دانه زیره، کلم بروکلی، تامارند (یا آب لیمو)، خمیر میگو، سس ماهی و شکر اضافه کنید. با هر افزودنی مخلوط کنید و به جوش برسید.
- مرغ را اضافه کنید، آن را با مایع تند با هم بزنید، سپس شیر نارگیل و سیب زمینی را اضافه کنید. مخلوط کنید و به جوش بریزید. کاهش گرما به پایین، یا فقط تا زمانی که یک شستشوی خوب را دریافت کنید.
- شستشو 30 تا 40 دقیقه، گاهی اوقات تکان دادن، تا مرغ و سیب زمینی مناقصه. فلفل قرمز و گوجه فرنگی را در طول 10-15 دقیقه گذشته از زمان پخت اضافه کنید. اگر ترجیح می دهید یک سس مایع کاری بیشتری بپزید، روی آن را بپوشانید. اگر ترجیح می دهید سس کارری ضخیم تر باشد، درب را ترک کنید.
- طعم تست کار، اضافه کردن سس ماهی بیشتر برای افزایش عطر و طعم / شور نمک، و یا بیشتر chili اگر شما می خواهید آن spicier. اگر بیش از حد ترش باشد، یک قند کمی اضافه کنید. اگر بیش از حد شور یا شیرین برای طعم و مزه خود را، اضافه کردن لمس بیشتر تامارند یا آب لیمو. اگر بیش از حد تند، اضافه کردن شیر نارگیل بیشتر.
- یک قاشق غذاخوری کوچکتر اضافه کنید و داخل آن بگذارید. در یک کاسه یا یک قاشق غذاخوری قرار دهید. با گشنیز تازه، در صورت تمایل، با برنج تایلندی یاسمن خدمت کنید.
* Tamarind جایگزین نکته: چاشنی Tamarind می تواند روی حیله و تزویر برای پیدا کردن، از این رو جایگزین فوق ذکر شده است. بله، آهک و تامارند دو میوه بسیار متفاوت هستند. با این حال، آنها همان جگرایی را که در این کاری می خواهید جستجو می کنید، با شکر کفیر یا شکر قهوه ای متعادل کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 745 |
| چربی کل | 46 گرم |
| چربی های اشباع شده | 31 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 71 میلی گرم |
| سدیم | 1،666 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 56 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |