چه چیزی ساندویچ بیکن کامل را می سازد؟

ظاهرا به دنبال نظرسنجی عمومی از 2000 نفر (بدون علمی ترین مطالعات بدون شواهد آشکار از گسترش اجتماعی و اقتصادی و یا جغرافیایی)، بیکن بوتی، غذای مورد علاقه بریتانیا است.

چرا بیکن بوتی بوی خوبی دارد؟

آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا سرخ شدن بیکن وسوسه می کند حتی از گیاهخواران بیشتر؟ من آرزو می کنم می توانم به شما بگویم این چیزی است که منحصر به فرد و عاشقانه است اما کاملا ساده: این یک تعامل شیمیایی در گوشت است.

به گفته الین روبرتس، مدیر ارتباطات علمی در مرکز زندگی در نیوکاسل؛ این سس قهوه ای، نان یا حتی بیکن است که جوانه های طعم دهنده را خالی می کند، اما واکنش مایار - واکنش بین آمینو اسیدها در بیکن و کاهش قندهای موجود در چربی نیست.

خانم رابرتز می گوید: "گوشت بیشتر از پروتئین و آب ساخته شده است. در داخل پروتئین، بلوک های ساختمانی ما اسید آمینه را می نامیم، اما شما همچنین نیاز به چربی دارید. هر کس که در رژیم غذایی بوده است، می داند که آیا تمام چربی ها را از گوشت مصرف می کنید ، آن را فقط طعم همان. ما به برخی از چربی نیاز به آن عطر و طعم ".

او توضیح داد که واکنش مایارد صد ها بوی و طعم را منتشر کرد، اما بویایی که در غذای خوارزمینی است. او گفت: "بوییدن و طعم و مزه ارتباط نزدیک دارند." "اگر بوی نمی دادیم، پس طعم یکسان نیست." بدون انکار آنچه که خانم رابرت باید بگوید، مهم نیست که چگونه مایار سحر و جادو خود را بر روی تکه تکه ای از بیکن خود را در تابه سیب زده کار می کند، که تنها بیسکویت کامل نیست.

چه چیزی باعث می شود کامل بیکن بوتی