این سیب زمینی سالاد ترکیبی ساده از سیب زمینی و پیاز است که با سرکه چاشنی و پانسمان روغن پرتاب می شود. پانسمان یک تغییر جادویی از سرعت تر شدن ترشح مخمر خامه ترش یا مخلوط سس مایونز است .
سالاد نیز همه کاره است. به همراه جعفری، سیب زمینی تازه یا کیک را به سالاد اضافه کنید. اگر برای سیر خام در یک سالاد اهمیتی نداشته باشید، حدود 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر را در سس استفاده کنید یا آن را کاملا مخلوط کنید. یا تعدادی از خیار بریده شده را به سالاد اضافه کنید. خرد شده یا نیمی از طول را بریزید، بذرها را بریزید و نیمی از آنها را نازک کنید. خیار را با سیب زمینی و پیاز بشویید.
سالاد سیب زمینی نیز یک انتخاب عالی برای یک پیک نیک یا پخت و پز است. حتی اگر هیچ سس مایونز وجود نداشته باشد، باید سالاد را تا حد امکان سرد نگه دارید. اطمینان حاصل کنید که بیش از 2 ساعت (بیشتر از یک ساعت در صورتی که دمای بالاتر از 90 F) از یخچال یا یخچال خارج نشود. یا کاسه سالاد را در یک تخت یخ قرار دهید تا دمای آن 40 درجه فارنهایت یا کمتر برای خدمت باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 سیب زمینی بزرگ (1/1 تا 2 پوند)
- 1 پیاز بزرگ
- 1/4 فنجان
- روغن زیتون اضافی
- 3 قاشق غذاخوری شراب سیب سرکه
- 1 سیر گشنیز (پوره و ریزه کاری شده)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 2 قاشق غذا خوری جعفری تازه
چگونه آن را بسازیم
- سیب زمینی را بریزید و آنها را در یک ظرف معطر قرار دهید. اضافه کردن آب برای پوشش و حدود 1 قاشق چای خوری نمک . به گرمای زیاد جوشانید. پوشش را بچرخانید و گرما را به حد متوسط برسانید و به پخت و پز بپزید تا سیب زمینی در حدود 20 تا 25 دقیقه باشد. به طور کامل تخلیه و خنک شدن در تابه با پوشش آجر.
- سیب زمینی سرد را به تکه های 1/4 اینچ بریزید و آنها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- پیاز را بریزید و آن را به نصف طول بریزید. آن را به صورت برش نازک بریزید و با سیبزمینی کاسه کنید.
- در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سرکه، سیر، جعفری، زعفران، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
- سپس مخلوط مخلوط را روی سیب زمینی و پیاز بریزید و سپس به راحتی به ترکیب مواد اضافه کنید.
- طعم و سالاد را با نمک و فلفل اضافه کنید. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید تا زمان خدمت را خنک نگه دارید.
- برای بهترین عطر و طعم، سالاد را حداقل 2 ساعت قبل از اینکه قصد داشته باشید آن را خدمت کنید.
نکات
سیب زمینی نشاسته ای را برای سالاد انتخاب کنید، مانند قرمز پوست، یوکان طل، انگشتان دست یا سیب زمینی جدید. این نوع سیب زمینی در نشاسته پایین تر از سبزیجات و دیگر سیب زمینی پخت است و تمایل دارند شکل خود را بهتر نگه دارند.
آماده سازی پیشرفته: قبل از 24 ساعت قبل از خدمت، سیب زمینی را بجوشانید و مکعب را بریزید، پیازها را بریزید و مواد تشکیل دهنده پخت را ترکیب کنید. مواد تشکیل دهنده را در ظروف جداگانه سرد کنید. حدود 2 ساعت قبل از خدمت، ترکیبات را ترکیب کرده و به ترکیب اضافه کنید. خنک نگه داشتن تا زمان خدمت.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 228 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 211 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 34 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |