استفاده از این ترفند هنگام انجماد زرده تخم مرغ
شما احتمالا در این وضعیت بوده اید: دستور العمل شما فقط برای سفید پوستان تخم مرغ است، بنابراین شما یخچال خود را با یک ظرف از زرده تخم مرغ پر می کنید، اما زمانی که متوجه شدید چه کاری با آنها انجام می دهید، آنها بد می شوند. اگر چه انجماد کامل تخم مرغ ها توصیه نمی شود، اگر شما ابتدا آنها را درمان کنید، می توانید زرده تخم مرغ را مسدود کنید. شما نمی توانید ظرف را فقط در فریزر قرار دهید.
چگونه یخ زده تخم مرغ را آزاد کن
زرده تخم مرغ وقتی که یخ زده می شوند ضخیم می شوند و با کیفیت ژلاتین مصرف می شوند.
اگر زرده تخم مرغ را درون آن قرار داده اید، در دستور العمل ها غیر قابل استفاده می شوند. ترفند این است که زرده ها را ضرب و شتم تا زمانی که آنها صاف و اضافه کنید، شربت نمک، شکر یا ذرت قبل از اینکه آنها را یخ بزنید. برای چهار زرده تخم مرغ، 1/8 قاشق چای خوری نمک یا 1/1 قاشق چای خوری قند یا شربت ذرت را اضافه کنید.
برچسب ظرف یا کیسه زیپ با شماره یا زرده، تاریخ و اینکه آیا شما نمک یا شیرین را اضافه کرده اید، مهم است بدانید زمانی که شما می توانید از زرده ها برای یک ظرف اصلی یا یک دسر استفاده کنید. بستن ظرف ها تا یک سال.
انجماد یخ زده تخم مرغ منجمد
ظرف یخ زده یخ زده یخ زده را در یخچال یا آب سرد سرد کنید. به زودی پس از یخ زدگی از زرده استفاده کنید. جایگزین 1 قاشق غذاخوری زرده تخم مرغی برای یک زرده تخم مرغ تازه در دستورالعمل خود اضافه کنید. استفاده از تخم مرغ یخ زده منجمد فقط در ظروف کاملا پخته شده.
دستور العمل تخم مرغ یولک تنها
لاغر در تخم مرغ کامل خرد شده
- تخم مرغ های خام را در یخچال و فریزر در کارتن وارد کنید، که برای محافظت از تخم مرغ ها از برداشتن بوی غذاهای دیگر و جلوگیری از رطوبت طراحی شده است.
- تخم مرغ های تازه تهیه نشده را در پوسته ی سرد در کارتن خود حداقل چهار تا پنج هفته بعد از تاریخ بسته بندی و یا حدود سه هفته پس از آوردن آنها به خانه نگه دارید.
- تخم مرغ را در یک سبد حلق آویز نگذارید. آنها در یک روز در دمای اتاق بیشتر از یک هفته در یخچال قرار می گیرند.
- به محض این که تخم مرغ پخته شده را سرد کنید، آنها را در پوسته خود بگنجانید و از آنها در ظرف یک هفته استفاده کنید.
- سفید کننده تخم مرغ باقی مانده در یک ظرف پوشیده شده تا چهار روزه.
- زغال اقیانوسها را در آب در یک ظرف پوشیده شده در یخچال قرار دهید و از آنها در یک یا دو روز استفاده کنید. اگر نمی توانید زرده ها را به سرعت استفاده کنید، آنها را بسوزانید.