این دستور العمل لهستانی عید پاک بابکا ، بازگشت تخم مرغ را به رژیم غذایی پس از انعطاف پذیری سریع تلقی می کند. فقط 15 زرده تخم مرغ در این دستورالعمل سنتی برجسته هستند! برای یک کلسترول پایین، دستور العمل تک مرحله ای، این بکا آسان را امتحان کنید.
بابکا جزء ضروری یک جشن عید پاک لهستان است و در غذاهای دیگر، از جمله اوکراین، که در آن شکل قد بلند مانند کولیچ روسی به چشم می خورد، برجسته است . در اینجا بیشتر دستور العمل باباک شرقی اروپایی است .
نان بخش مهمی از غذاهای تعطیلات و مراسم تشریفاتی در هر فرهنگ است، همانطور که می توانید از این دستور العمل های نان عید پاک در سراسر اروپا شرقی و این دستور العمل های نان عید پاک در سراسر جهان ببینید .
اگر شما تعجب می کنید که چه کارهایی را با 15 سفید پوستان تخم مرغ از این دستور غذا انجام دهید، سعی کنید سفیدپوستان تخم مرغ را بجوشانید یا از آنها در این دستور غذای نعناع استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان شیر
- 3 1/3 فنجان
- آرد همه منظوره
- 2 بسته فعال مخمر خشک
- 1/4 فنجان آب (رطوبت)
- 2/3 فنجان شکر
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 15 زرده تخم مرغ بزرگ (دمای اتاق)
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1/3 عدد کشمش های تیره (یا کشمش های سبک)
- 1/2 قند کره (ذوب شده)
- اختیاری: 3/4 فنجان چاشنی مرکبات چینی
- اختیاری: 1/2 فنجان بادام خرد شده
- اختیاری: 1/4 قاشق چای خوری عصاره بادام
چگونه آن را بسازیم
- شیر را پودر کنید و به یک کاسه بزرگ بریزید و یا کاسه مخلوط کن را که دارای پیوست دست و پنجه نرم است قرار دهید. 3/4 فنجان آرد اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. سرد.
- مخمر را در آب آشامیدنی مخلوط کنید و 5 دقیقه باقی بمانید. اضافه کردن 1 قاشق غذا خوری شکر و اجازه دهید 5 دقیقه باقی بماند. مخلوط شیر سرد را اضافه کنید، خوب ترکیب کنید. پوشش و اجازه دهید افزایش تا دو برابر شود.
- در یک کاسه جداگانه ای، نمک زده و زرده تخم مرغ را ترکیب کرده و تا حدود 5 دقیقه ضخیم و لیمو را رنگ کنید. شکر و عصاره باقی مانده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. ترکیب مخلوط تخم مرغ با مخلوط شیر مخلوط شده را با هم مخلوط کنید.
- اضافه کردن آرد باقی مانده و با استفاده از یک قاشق چوبی، 10 دقیقه یا 7 دقیقه با دستگاه با ضمیمه دست و پا زدن به شدت ضرب و شتم. اضافه کردن کره و ادامه دادن به 7 تا 10 دقیقه اضافی.
- ضرب و شتم در پوست چغندر، بادام و کشمش. خمیر چسبنده خواهد بود. مقاومت در برابر وسوسه ای برای افزودن آرد بیشتر. یادداشت زیر را ببینید.
- پایین کمربند ها را بشکنید، با پوشش پلاستیکی روغن زده کنید و بگذارید در یک کاسه دو برابر شود. پانچ خمیر را خرد کرده و دوباره به دو برابر افزایش دهید.
- به طرز شگفت انگیزی از 12 سانتیمتر پلاستیکی باکا یا پانل لوله ای و یا قالب سر تورک (قالب توربان) با اسپری پخت و پز استفاده کنید. پانچ خمیر را خرد کرده و با استفاده از دست ها کمی مرطوب، انتقال به پانل آماده. پوشش و اجازه دهید یک ساعت یا تا زمانی که خمیر پان را پر می کند. بخاری گرم به 350 درجه فارنهایت
- پخت حدود 50 دقیقه و یا تا زمانی که یک دماسنج فوری به ثبت 190 F یا دندانپزشک خسته کننده می آید.
- در ظرف 10 دقيقه را خنک کنيد و به طور کامل خنک کنيد. در صورت تمایل، شکر یا قهوه را با قند شیرینی یا دودکش با قیمتی که سنتی است، ترک کنید.
توجه: آرد بیشتر اضافه نکنید. این چیزی است که این عبور بین کیک و نور نان را نگه می دارد. دست ها را کمی مرطوب کنید تا با خمیر چسبنده در هنگام انتقال آن از کاسه به تابه، و غیره استفاده کنید. هرگز تبدیل به "ناخالصی" نخواهد شد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 519 |
| چربی کل | 31 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 204 میلی گرم |
| سدیم | 1111 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 50 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 13 گرم |