لرزش آن را مانند آن می دانید و نوشیدنی های بهتر را دریافت می کنید
اکثر دستورالعمل های کوکتل برای استفاده از یک شیکر کوکتل، مواد تشکیل دهنده را مختل می کنند. این روش بسیار مورد استفاده، لذت بخش و سرگرم کننده برای تهیه نوشیدنی های مخلوط است و به طرز باور نکردنی ساده است.
تکان دادن یکی از تکنیک های اصلی بارداری است و یادگیری نحوه انجام آن به طور قابل توجهی باعث بهبود نوشیدنی شما خواهد شد. با یک تمرین کوچک و با پیروی از چند راهنمایی، شما بدون آن زمان می توانید آن را مدیریت کنید.
هنگامی که سبک تکان دادن شخصی خود را می گیرید، کوکتل های شما ظاهری شفاف، خنک و ترکیب کاملی از طعم ها را ایجاد می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
شیکرهای کوکتل در دو سبک اصلی قرار می گیرند : یک شیکر سه تکه و یک شیکر بوستون دو قطعه. برای ایجاد نوشیدنی های خوب می توانید از آن استفاده کنید و انتخاب کنید که موضوع ترجیح شخصی است.
شیکرهای سه تکه یک سینر داخلی دارند بنابراین این تنها ابزار لازم برای تکان دادن یک نوشیدنی است. اگر، با این حال، شما یک شیکر بوستون را ترجیح می دهید، به یک سیلور جداگانه نیاز خواهید داشت.
به منظور نوشیدن، شما نیاز به چهار چیز اساسی دارید:
- تکان دهنده ی کوکتل
- تکه های یخ
- دود، لیکور و میکسر به عنوان دستورالعمل مورد نیاز است
- سهره (اگر از بوستون شیکر استفاده می کنید)
چگونه کوکتل را لرزاند
مخلوط نوشیدنی مخلوط بسیار آسان است. از زمانی که شما شروع به ریختن مواد تشکیل دهنده آن تا زمانی که نوشیدنی را تحت فشار قرار می دهید، باید از یک یا دو دقیقه زمان بگذارید.
در بیشتر موارد، به دنبال این شش مرحله برای کوکتل تکان دهید:
- مواد را به یک شیک کوکتل یا شیشه مخلوط (اگر با استفاده از شیکر بوستون) پور کنید.
- شیکر را با یخ پر کنید (بعضی از بارگیران برای انجام این کار قبل از ریختن).
- درب یا قلاب شاکر را امن نگه دارید.
- شكار را با هر دو دست نگه داريد (يكي بر روي هر قطعه) و به آرامي شانه روي شانه تان.
- برای شمارش آهسته از ده یا تا زمانی که خارج از محفظه شکار می شود، لرزش کنید.
- کوکتل خود را به یک شیشه ی سرد فرو کنید. در هنگام تهیه نوشیدنی هایی که در سنگ ها وجود دارد، به یخ تازه نگاه کنید.
9 نکته مفید
در حالی که تکنیک تکان دادن اولیه بسیار آسان است، چند راهنمایی مفید وجود دارد. این ها چیزهای ساده ای هستند که می توانید انجام دهید تا مطمئن شوید همه چیز هموار می شود و شما می توانید نوشیدنی های مناسب و آشامیدنی را دریافت کنید.
- ابتدا با یک یخچال کوکتل را با یخ پر کنید. این شاکر را خنک کرده و مایعات را سرد می کند، همانطور که آنها را اضافه می کنید. اگر از یک شیکر کوچکتر یا بیش از یک نوشیدنی در یک زمان استفاده می کنید، از یخ کمتری استفاده کنید تا مواد تشکیل دهنده آن بیشتر شود.
- یا از شیشه مخلوط استفاده کنید. هنگام استفاده از شیکر بوستون، قبل از اضافه کردن یخ، مواد را به شیشه مخلوط ببرید. بسیاری از متصدیان حرفه ای از این تکنیک استفاده می کنند وقتی که آزاد ریختن، زیرا به نظر می رسد که چقدر مایع ریخته می شود.
- شاکر را بیش از حد نپوشانید مواد تشکیل دهنده مقدار زیادی از اتاق را به حرکت در اطراف. این همچنین برای جلوگیری از نشت در حالی که تکان دادن کمک می کند. اگر از یک شیکر کوچک استفاده می کنید، یک نوشیدنی را در یک زمان مخلوط کنید. شاکر متوسط می تواند دو یا سه نوشیدنی را در یک زمان بسته به میزان صدا نگه دارد.
- برخی از نوشیدنی ها را تکان داد و سخت تر. برای کوکتل هایی که از مواد یا ترکیبات زیادی استفاده می کنند مانند تخم مرغ یا کرم ، نوشیدنی ها را حداقل 30 ثانیه تکان دهید تا مخلوط مناسب را تضمین کنید. کوکتل های تخم مرغ اغلب با لرزش خشک می شوند ، بنابراین یخ را نگه دارید و مواد را لرزش اولیه بدهید. سپس یخ و لرزش را به صورت طبیعی اضافه کنید.
- به دنبال یخ زدگی اکثریت زمان، شما می توانید بگویید که شما انجام می شود تکان دادن زمانی که کوکتل شاکر در سمت چپ یخ زده می شود. این اغلب با شیکرهای فولادی ضد زنگ اتفاق می افتد و ممکن است در مواردی که از مواد دیگر ساخته شده ظاهر نشود.
- لرزش به یک ریتم هوم یک لحن، لرزش به ضرب و شتم، و به حرکت می کند. بسیاری از متصدیان از ضرب و شتم درام کارائیب لذت می برند یا به موسیقی در نوار تکان خواهند خورد. از آن لذت ببرید
- لرزش آن را مثل آن که معنی آن را دارید . تکان دادن یک کوکتل به معنای چیزی ملایم نیست و بارگیران جوان زیادی تلاش ضعیفی برای آن انجام می دهند. جنبش را نیرو و قدرت بدست آورید و از ورزش لذت ببرید. اگر شما آن را به درستی انجام دهید و اغلب تکان دهید، بازوهایتان باید مناسب و مناسب باشند.
- داشتن یک شرکت هر دو قطعه هر گونه شیکر کوکتل را به طور محکم نگه دارید تا اطمینان حاصل شود که آنها در حال تکان خوردن با یکدیگر باشند. هنگام استفاده از یک شیکر سه تکه، یک انگشت را روی بالای درب قرار دهید تا آن را در محل قرار دهید. یک کوکتل روی زمین یک چیز غم انگیز است، بنابراین شیکر خود را در یک قطعه نگه دارید.
- شانه بیش از شانه خود را. لگد زدن بیش از یکی از شانه های خود (هر کدام که طبیعی است) فقط در صورتی که شاکر از هم جدا شود. پشت شما ممکن است خیس شود، اما مهمانان شما نخواهند بود. این همچنین به نیروی لرزش کمک می کند.
چرا ما لرزش هستیم؟
تکان دادن یک نوشیدنی فقط برای لذت بردن از آن انجام نمی شود (هر چند که سرگرم کننده است)، دلایل بسیار خوبی برای اغلب کوکتل ها وجود دارد .
هدف تکان دادن این است که:
- مواد تشکیل دهنده نوشیدنی را کاملا مخلوط کرده و طعم یکپارچه ایجاد کنید.
- نوشیدنی را خوب بگذارید.
- رقیق شدن به اندازه کافی برای از بین بردن قدرت نوشیدنی، لذت ببرید.
برخی نوشیدنی ها ممکن است علیه این آخرین نکته بحث کنند زیرا آنها می خواهند یک نوشیدنی قدرتمند داشته باشند. آنها آنهایی هستند که اغلب یک متصدی را با درخواست به آن می کشانند: "آن را قوی کنید". در صورتی که این مورد نبود، بسیاری مشروب می خوردند و آبجو یا شراب را انتخاب می کردند، درست است؟ با این حال، مهم است که محتوای الکل کوکتل ها را در نظر بگیرید و تعداد زیادی از آنها را در هر شبانه روزی لذت ببرید.
وقتی ما مخلوط کردن نوشیدنی هایی که تقریبا به طور کامل از الکل ساخته شده اند ( مثل اکثریت martinis )، آنها به راحتی می توانند در حدود 20 تا 30 درصد ABV (40 تا 60 اثبات) قرار گیرند. این است که پس از تکان دادن با یخ و نه نزدیک به قدرت بطری اکثر مشروبات. در این قدرت، دو نوشیدنی به آسانی می توانید بعضی از مردم را به جای تند می اندازند. فقط به خاطر این که شیرینی مارتینی سلیقه است، به این معنا نیست که آنها با الکل بسته بندی نشده اند.
علاوه بر این، این اسطوره ای است که رقیق کردن هر کوکتل را به نقطه ای که معادل آن با شراب و یا حتی ملایم به عنوان یک نوشیدنی مخلوط مانند رم و کک است، تضعیف می کند. نگران نوشیدن نوشیدنی های بیش از حد خود نباشید، اگر به مدت نیم ساعت یا بیشتر در آن رم و کک شیرین باشید، احتمالا بیشتر اتفاق می افتد.
آیا هدف شما به سادگی مست و یا برای لذت بردن از چند نوشیدنی خوب با دوستان؟ حقیقت این است که بسیاری از کوکتلهای قوی تر با رقت کمی از طعم بهتر میشوند. آب از طعم ها باز می شود، به آنها کمک می کند تا به یک طعم و مزه منحصر به فرد تبدیل شوند و الکل را به نقطه ای تبدیل کنند که از آن خوشمزه تر و لذت بخش تر باشد. به همین دلیل است که بسیاری از خبرنگاران و کارشناسان ویسکی هنگام پریدن ویسکی، یک آبشار از آب اضافه می کنند .
آب چیز خوبی است اگر میخواهید یک نوشیدنی به شما بدهد، به عکسها برسید. اگر میخواهید نوشیدنی را تجربه کنید ، از شاکر خود استفاده کنید.