اگرچه موزها به کارائیب بومی نیستند، جزایر آب و هوای مناسب برای رشد آنها را فراهم می کنند. مهاجران اسپانیایی میوه را به این منطقه معرفی کرده و به بخش مهمی از رژیم غذایی کارائیب تبدیل شده اند. صدها تنوع وجود دارد، و آنها در هر مرحله از بلوغ خورده می شوند. در اینجا چیزی است که شما باید بدانید هنگام خرید و خوردن موز.
انواع موز
صدها تن از موز وجود دارد، اما تنها چند مورد انتخاب شده در فروشگاه مواد غذایی محلی شما وجود دارد.
موزها منبع خوبی از فیبر، پتاسیم و ویتامین C هستند. احتمالا بیشتر با Cavendish آشنا هستید. در اینجا یک دسته بندی سریع از انواع موجود ترین مارک تجاری وجود دارد:
کاوندیش: این شایع ترین موز موجود است و یکی از آن ها که شما بیشتر آشنا هستید. در دسترس بودن این انواع موز به علت طول عمر طولانی و مقاومت در برابر بیماری است. شما می توانید فقط در مورد هر چیزی با این موز انجام دهید: آن را خام، آن را بخورید، آن را پخت، ترکیب آن، و غیره
مانزانا: این موز کوچکتر و شیرین تر از کوندیش است. بعضی اوقات موز دسر نامیده می شود و به عنوان موز سیب شناخته می شود. این عطر و طعم موز با اشاره از سیب یا توت فرنگی در پس زمینه است. ترفند این است که صبر کنید تا پوست شروع به نشان دادن نقاط سیاه قبل از غذا کند. منزانا خوشمزه خورده خام است، اما می توان آن را نیز به عنوان دسر و غذا بخورید.
موز عزیزم: این ها مانند نسخه های کوچکتر Cavendish هستند.
آنها شیرین هستند و می توانند همانند Cavendish آماده شوند. اندازه کوچکتر آنها را برای یک ظرف فلامتی ایده آل می کند.
موز سرخ شده: این موز واقعا جالب است. پوست بیرونی قرمز چشم نواز است، و گوشت داخلی خامه ای و شیرین با اشاره از سیب است. موز به نام های بسیاری از جمله قرمز جامائیکا، کوبا قرمز و یا هندو است.
خوشمزه خورده خام یا مخلوط شده است.
Burro Bananas: این موز دارای شکل بلوکی منحصر به فرد است. بعضی مواقع آنها موز ضعیف نامیده می شوند. آنها کمی کمتر و بزرگتر از کاوندیش هستند. بگذارید آنها کمی برای طعم شیرین بخورند، اگر آنها را خام بخورید یا آنها را بخورید.
Plants: Plants به موز مرتبط هستند، اما خورده شده به روش های مختلف. آنها دارای محتوای نشاسته بالا هستند و قبل از خوردن آنها حتی در مرحله رسیده نیز پخته شده اند.
مراحل ناهمواری
باور کنید یا نه، موز می تواند در تمام مراحل بلوغ خورده شود.
سبز: بله، می توانید موزهای سبز را بخورید. آنها قوی هستند، نشاسته دارند و طعم موز مشخصی ندارند. لایه برداری یک دشوار است و بسیار شبیه به یک پوستین پوست است . موز سبز معمولا به سوپ و بخار پخته می شود، یا جوش داده شده و به عنوان مانند یا با سایر سبزیجات ریشه آب پز شده است. برای سرعت بخشیدن به فرآیند رسیدن، موز را در یک کیسه کاغذی با سیب قرار دهید.
Greenish-Yellow: در این مرحله، موز تقریبا رسیده و به راحتی قابل کنترل است. وقتی خورده خام است کمی شیرینی وجود دارد. در این مرحله میتوانید موز را نیز سوپ کنید، سرخ کنید، خرد کنید و یا جوشانید.
زرد: این مرحله است که موز به طور کامل رسیده است. موز شروع به نرم شدن می کند، اما همچنان شکل خود را حفظ می کند.
آن شیرین است و مانند یک موز بوی می دهد. اکثر مردم در این مرحله از خوردن میوه خام و یا سالاد میوه لذت می برند، اما هنوز هم می توان آن را با غذا خوردن، شیرینی و پخته یا پخته شده به دسرها اضافه کرد. برای کاهش سرعت فرآیند رسیدن، می توانید موز را در یخچال قرار دهید تا چند روز دیگر. پوست ممکن است رنگ را تغییر دهد، اما میوه داخل آن هنوز هم قوی و خوشمزه است.
زرد با نقاط قهوه ای: در این نقطه، موز تبدیل شده است بسیار رسیده است. باید زرد تر از قهوه ای باشد. میوه شیرین تر و ملایم تر می شود. بعضی از مردم در این مرحله از خوردن میوه خام لذت می برند، اما این مرحله ایده آل برای صابون ها، پودینگ ها و دسرهاست.
براون: موز وقتی که بیشتر قهوه ای است، بیش از حد رنج می برد. میوه بسیار نرم و قوی است. بسیاری از مردم در این مرحله موز نوشیدنی نخواهند خورد اما برخی از مردم هنوز از آن لذت می برند.
هنگامی که یک موز به این حالت می رسد، سعی کنید از آن در کوسه ها، تکان ها و دسر استفاده کنید.