01 از 11
چگونه برای شکستن مثلث فیلیو
Phyllo یک خمیر کاغذی نازک و متنوع است که می توان آن را به یک دسته از اشکال بسته بندی کرد. با کره ذوب ریخته شده و پخته شده، آن را طلایی، ترد و پوسته می شود. مثلث فیلیو را می توان با پنیر های طعم دار ، گیاهان و ادویه جات ترشح کرد تا بسته های انگشت دوستانه را که برای غذاها و میان وعده ها مناسب هستند، پر کنند.
پیگیری گام به گام و ما به شما نشان می دهد که چگونه شکل پایه مثلث را تشکیل می دهند، همانطور که ما یونیکم مثلث پنیر فایله را به نام tiropites (tee-ROH-pee-tes) می نامیم .
02 از 11
ورق برس با کره ذوب شده
Phyllo بسیار ظریف است و می تواند به راحتی پاره شود. با استفاده از قلم مو، با دقت برس با کره ذوب شده، آن را مرطوب و اجازه می دهد برای تاشو و شکل دادن.
03 از 11
یک قاشق غذاخوری پر کنید
قاشق چایخوری را در بالای ورق حدود 3 اینچ از پایین پر کنید.
04 از 11
پایین پایین لبه بالا پر کردن
لبه های پایین را در بالای پر کردن قرار دهید، در حدود 3 اینچ عرض ایجاد کنید.
05 از 11
هر دو طرف در مرکز قرار دارند
یک طرف را در جهت مرکز قرار دهید. تکرار با طرف دیگر، همپوشانی از طرف اول. این باید یک نوار محوری که حدود 3 اینچ عرض دارد ایجاد کنید. مراقب باشید که از لبه بیرونی طرف مقابل نگذاشتید.
06 از 11
فشار را به پایین گوشه چپ فشار دهید
به آرامی فشار دادن به گوشه پایین سمت چپ را فشار دهید تا راحت تر به گوشه بالا و بالا برود. نگران نباشید اگر کمی از پر کردن فشار از گوشه خارج شود، آن را دوباره و دوباره بسته شدن، پر کردن در پر کردن برای پخت.
07 از 11
پایین پایین گوشه چپ مورب قرار دهید
با کشیدن گوشه پایین سمت چپ، به سمت مچ پا به سمت راست، شروع کنید. لبه سمت راست را نگذارید، لبه ها را در کنار سمت راست قرار دهید.
08 از 11
راست بالای گوشه سمت چپ
گوشه پایین سمت راست را به سمت بالا بکشید و طرفین را با لبه سمت راست هموار کنید.
09 از 11
راست راست گوشه مورب
بار دیگر، گوشه راست را به سمت مورب تا لبه سمت چپ نوار ببافید.
10 از 11
چپ نگاتیو
مثلث را در امتداد لبه سمت چپ قرار دهید. شما باید یک بار باقی بمانید.
11 از 11
یک فلاش آخر و مثلث کامل است
خوب است اگر شما کمی از phyllo اضافی در لبه بالا داشته باشید. این را می توان قبل از ساخت نهایی خود را کاهش داد. مثلث را با کره ذوب شده برسید. اطمینان حاصل کنید که در هنگام پخت، سایز مثلث را کاهش دهید. شما همچنین می توانید این را در یک ظرف فریزر در لایه ها، بین ورق های کاغذ موم ذخیره کنید و در صورت نیاز دوباره گرم کنید.