تاریخ گوجه فرنگی - تاریخ گوجه فرنگی به عنوان مواد غذایی

Tuh-MAY-toh یا Tuh-MAH-to؟ تلفظ آن مهم نیست زمانی که آن را به این میوه مغذی افسانه می گویند به عنوان سبزی. دشوار است باور داشته باشیم که چنین منبع غذایی گسترده ای مورد استفاده قرار گرفته است. در تمام طول سال موجود در فرم های تازه و حفظ شده، هیچ کمبود استفاده برای این "گیاهی" همه کاره وجود دارد.

تاریخ گوجه فرنگی

گیاه شناس فرانسوی Tournefort نام گیاه شناسی لاتین Lycopersicon esculentum را به گوجه فرنگی عرضه کرد. به زبان "wolfpeach" - هلو - به معنای آن است که دور و باشکوه و گرگ بود، زیرا به اشتباه در نظر گرفته سمی بود. گیاه شناس به اشتباه یک گوجه فرنگی را برای جلبک دریایی که توسط گالین در قرن سوم میلادی نوشته شده است، یعنی سم زدایی در بسته ی خوابیده که برای نابود کردن گرگ ها استفاده می شود، در نظر گرفت.

گوجه فرنگی انگلیسی به زبان اسپانیایی، گوجه فرنگی ، ناهوتل (زبان آزتک)، گوجه فرنگی حاصل می شود . این اولین بار در سال 1595 منتشر شد. یک عضو از خانواده مرگبار مرگبار، گوجه فرنگی ها به اشتباه فکر می کردند که سمی (گرچه برگ های سمی هستند ) توسط اروپایی هایی که از میوه روشن و براق خود مشکوک بودند. نسخه های بومی کوچک بودند، مانند گوجه فرنگی گیلاس ، و به احتمال زیاد زرد و نه قرمز.

گوجه فرنگی بومی آمریکای جنوبی و آمریکای مرکزی است. در سال 1519، کورتز گوجه فرنگی را در باغ های مونتسموما کشف کرد و دانه ها را به اروپا فرستاد که در آن آنها به عنوان کنجکاوی زینتی کاشته شده بودند اما خورده نشدند.

به احتمال زیاد اولین نوع برای رسیدن به اروپا رنگ زرد رنگ بود، از آنجا که در اسپانیا و ایتالیا آنها به عنوان pomi d'oro شناخته می شود ، به معنی سیب زرد است. ایتالیا اولین کسی بود که گوجه فرنگی را در خارج از آمریکای جنوبی پذیرفته و کشت می کرد.

فرانسوی به گوجه فرنگی به عنوان pommes d 'amour اشاره کرد یا سیب را دوست دارد، زیرا آنها فکر می کنند که دارای خواص فست فود است.

در سال 1897، سوپ مغول، جوزف کمپبل با سوپ گوجه فرنگی متراکم، حرکتی را به راه انداخت که این شرکت را در مسیر ثروت قرار داد و همچنین گوجه فرنگی را به عموم مردم ترغیب کرد.

کمپبل ممکن است سوپ گوجه فرنگی را محبوب کند، اما اولین دستور غذا به ماریا پارلوا که کتاب 1872 کتاب The Appledore Cook Book را توصیف می کند، گوجه فرنگی او است.

محتوای اسیدی بالا گوجه فرنگی، آن را یک نامزد اصلی برای کنسرو می کند، که یکی از دلایل اصلی آن است که گوجه فرنگی تا پایان قرن نوزدهم بیشتر از سایر میوه ها یا سبزیجات است.

اطلاعات بیشتر در مورد گوجه فرنگی:
• تاریخ گوجه فرنگی
•
• آیا گوجه فرنگی یک میوه یا سبزی است؟ سوالات متداول
•
• انتخاب گوجه فرنگی و ذخیره سازی
•
• آیا گوجه فرنگی مرد و زن وجود دارد؟ سوالات متداول
•
• نکات و نکات آشپزی گوجه فرنگی
• معادلها و جایگزین گوجه فرنگی
•

کتاب آشپزی

•	کتاب آشپزی گوجه فرنگی
•	گوجه فرنگی و موتزارلا
•	کتاب آشپزی جادوی گوجه فرنگی
•	کتاب آشپزی گوجه فرنگی
•	آشپزی بیشتر