ماهی مرکب منجمد انتخاب بسیار خوبی است حتی زمانی که تازه در دسترس است. کمک به انجماد و خنک کردن برخی از فیبرهای عضلانی سخت را کاهش می دهد و ماهی مرکب را منحصر به فرد تر می کند.
ماهی مرکب یخ زده به عنوان لوله (بدن تمیز شده) و شاخکها به فروش می رسد و یا در حال حاضر به حلقه برای سرخ کردن و یا دستور العمل های دیگر خواستار حلقه به حلقه. این مراحل آسان را برای یخ زدن و تهیه ماهی مرکب برای پخت و پز دنبال کنید.
چگونه انجامش بدهیم
- ماهی مرکب را یک بار در یخچال و فریزر یا آب سرد سرد (حدود 1/1/2 ساعت در هر پوند ماهی مرکب) بریزید.
- اگر ماهی مرکب باید تمیز شود، مراحل چگونگی تمیز کردن ماهی مرکب را دنبال کنید .
- اگر ماهی مرکب تمیز شده باشد، پس از انجماد، آن را تحت آب سرد اجرا کنید و دستان خود را در اطراف حلقه ها، لوله ها و شاخک های خود بگذارید تا مطمئن شوید هیچ قطعه ای کوچک از شن و یا سایر ضایعات باقی نمی ماند.
- کنار گذاشتن و تخلیه کردن.
- اگر بلافاصله استفاده نکنید، در یک مخزن هوادهی در یخچال قرار دهید. پس از یخ زدگی، ظرف 3 روز استفاده کنید.
نکات
- کوچک ماهی مرکب یخ زده به طور کلی ارزان تر است برای خرید کامل در جعبه 5 پوند.
- برای تقسیم شدن، تا حدودی تا زمانی که ماهی مرکب را می توان برش داد، آنرا خنثی می کنیم.
- محل آن را در کیسه های فریزر در مقادیر کمتری و refreeze. به طور کلی، در مورد 8 کالچو کوچک با شاخکها = 1 پوند.