چگونه شکلات را شکل دهیم

آیا دسر ها را در رستوران ها دیده اید؟ آیا می دانستید که می توانید همان اثرات را در خانه ایجاد کنید؟ در اینجا راهنمای سریع عکس به شما نشان می دهد که چگونه یک بلوک شکلات را به یک دکوراسیون زیبا تبدیل کنید.

• 01 از 10

  شکلات شکلات

  برای شکلات شکلات، شما باید یک شکلات "قالب سازی" با کیفیت خوب داشته باشید. توجه داشته باشید که شکلات منظم نتایج مشابهی تولید نخواهد کرد. من شخصا دوست Felchlin Ultra Gloss Dark Chocolate را دوست دارم، اما تعدادی از گزینه های موجود وجود دارد. شما همچنین به یک کیک یا لوبیا، کوره، و یک پنیر میلز نیاز دارید.

• 02 از 10

  شکلات خود را آماده کنید

  شما می خواهید شکلات خود را در یک بلوک جامد و صاف برای پیچش یا حلقه زنی قرار دهید، پس آن را به دقت ذوب کنید و آن را به یک کیک یا قوطی نان بپاشید. احتمالا شما نیاز به حداقل یک پوند شکلات برای ساخت یک بلوک قابل توجه است. اجازه دهید شکلات به طور کامل خنک و سخت شود، در یک محل سرد و خشک، ترجیحا یک شبه. یک چاقو را در اطراف لبه ها بگذارید و پس از اینکه جامد کاملا جامد باشد، باید آن را آسان و متوقف کنید. بلوک شکلات خود را بر روی یک تکه کاغذ مقرون به صرفه قرار دهید، مطمئن شوید که دستگاه برش پنیر شما تمیز است و شما آماده رفتن هستید!

• 03 از 10

  استفاده از فشار کمتر برای ایجاد یک فن شکلات

  برای ایجاد یک قطعه شکلات که طرفداران در امواج، ابتدا شکلات را کمی گرم کنید و آن را به مدت 5 تا 7 ثانیه قرار دهید.

  بعد از 5 ثانیه شکلات را از اجاق بردارید و تلاش کنید تا شکل یا موج را ایجاد کنید. اگر آن را در قطعات کوچک تراشید، آن را به اجاق را به چند دقیقه دیگر گرم کنید. اجازه ندهید آن را ذوب کنید! شما فقط می خواهید شکلات خود را قابل انعطاف.

  بعد، با فشار کم، سیب زمینی پنیر را درون بلوک شکلات قرار دهید. شما فقط می خواهید لایه کوچکی را از بین ببرید، نه به شکلات.

• 04 از 10

  شکل دادن فن شکلات

  همانطور که شکل شکل طرفدار خود را ایجاد می کنید، می توانید از دست آزاد خود برای هدایت نوار شکلات به شکل نرم، امواج یا شکل فن استفاده کنید. اگر دست های شما بسیار گرم و ذوب شدن شکلات باشد، از دستکش پلاستیکی پلاستیکی استفاده کنید.

• 05 از 10

  شیرینی های تزئینی با هوادار شکلات خود را تزئین کنید

  در این مثال، پوسته فلورنتین برای پوشاندن موز شکلات استفاده شده است که با طرفداران شکلات بزرگ تزئین شده است. طرفداران شکلات نیز دوست داشتنی بر روی تکه های فردی از کیک، ترشی، و یا به عنوان تزئین آبکاری.

• 06 از 10

  استفاده از فشار بیشتری برای ایجاد شکلات شکلات

  درست مثل زمانی که شما طرفداران شکلات می کنید، شکلات باید کمی گرم و قابل انعطاف باشد تا شکلات های شکلاتی را شکل دهد.

  آن را فقط در فر بخار تا زمانی که می توان آن را قالب بندی کرد، اما نه خیلی آن را که شروع به ذوب در اطراف لبه.

  با استفاده از سفت کننده پنیر و استفاده از فشار ثابت، آرد را به آرامی در یک خط مستقیم از بلوک شکلات قرعه کشی کنید. شما میتوانید از دست آزاد خود برای کمک به شکل دادن شکلات به شکل قشری استفاده کنید.

• 07 از 10

  شکلات شکلات های مختلف را

  هنگامی که پیچ خوردگی شما به ابعاد مورد نظر رسیده است، آن را با دست دیگر خود برداشته و آن را بر روی شیرینی خود قرار دهید یا در یک ورق کاغذ قرار دهید تا بعدا استفاده شود.

  به زودی خواهید دید که بسته به سرعت حرکت و فشار شما اعمال می شود، شما به راحتی می توانید فرهای از اندازه های مختلف را ایجاد کنید.

  اگر تعداد زیادی از فرشته ها را در یک زمان مرتب کنید، ممکن است لازم باشد که شکلات را به طور خلاصه گرم کنید، اگر شروع به تراشیدن یا شکستن آن کند.

• 08 از 10

  شکلات Curls تازه سازی شیرینی ها

  شکلات شکلات می تواند یک کیک ساده یا ترش را به یک شاهکار تبدیل کند. در این مثال، ترشی شکلات و تمشک با شکلات "فرانسوی سیگار" (بسیار لاغر و فرهای یکنواخت) که حاوی پر شدن موستیک است، محاصره می شود. اثر کلی تولید آسان است، اما بصری قابل توجه و کاملا خوشمزه است.

• 09 از 10

  انواع دکوراسیون شکلات را بسازید

  شما می توانید با ساخت انواع فر، طرفداران، swaths و دیگر شکل ها از شکلات قالب خود را آزمایش کنید. شما می بینید که تفاوت های کوچک در جنبش و فشار برشی باعث تفاوت های زیادی در دکوراسیون شکلات شما خواهد شد. بازی کنید و از آن لذت ببرید!

• 10 از 10

  برو دیوانه با دکوراسیون شکلات

  این کیک شکلات بی شکل با طیف گسترده ای از شکلات شکلات، طرفداران و نوارها تزئین شده است. هنگام ایجاد این اثر، شما می خواهید کیک را در این نزدیکی داشته باشید تا بتوانید آن را به زودی از آنها بسازید. هنگامی که آنها دوباره سخت می شوند، ممکن است بیش از حد سفت و سخت برای کار به یک برنامه یکپارچه.

  اگر شما با برخی از تلاش های خود ناراضی هستید، آنها را در نزدیکی پای کیک قرار دهید تا بعدا فر و رشته ها بتوانند آنها را پوشش دهند. مهمانان شما در کیک زیبای که ایجاد کرده اید شگفت زده خواهند شد و هرگز نمی توان حدس زد که چگونه می توان دکوراسیون شکلات های حرفه ای را آسان کرد!