01 از 09
Trussing یک مرغ را به راحتی کمک می کند
مایکل مارکند / گتی ایماژ پیوند مرغ گامی مهم در تهیه مرغ بو داده است . Trussing مستلزم بستن مرغ به راحتی با طناب آشپزخانه است تا بال و پاها به بدن نزدیک شوند. این باعث می شود که مرغ بیشتر فشرده شده و به طور مساوی کمک کند. پیوند دادن مرغ نیز به جلوگیری از نیش بال و درهم و برهم زدن از سوختن کمک می کند و باعث می شود مرغ پخته هنگامی که به آن خدمت می کنید جذاب تر شوند.
02 از 09
با سه پا از ریسمان پخت و پز شروع کنید
با سه پا از طناب پخت و پز شروع کنید. عکس © Danilo Alfaro به هر حال، طناب آشپزخانه ساده، طناب نخی بدون رنگ است که به اندازه کافی قوی است تا یک مرغ را با هم نگه دارد، اما سوختن، ذوب کردن و یا سرخ کردن در غیر این صورت شما را نابود نخواهد کرد. برای یک مرغ متوسط، حدود سه پا از نخ ریسی را بشویید. شما ممکن است به این مقدار نیاز نداشته باشید، اما بهتر است که با کمی بیش از حد شروع کنید (تا زمانی که انجامشده باشید) میتوانید بیش از حد خراب شود (از کافی نیست).
03 از 09
مرغ را بگذارید
عکس © Danilo Alfaro برای شروع، موقعیت پستان مرغ را با پاها که به طرف شما است قرار دهید. مرکز قاچاق را مستقيما در زير سينه مرغ قرار داده و انتها را به چپ و راست بچرخانيد.
04 از 09
Criss-Cross the Twine در اطراف پاها
عکس © Danilo Alfaro بلند کردن پیچ، حلقه هر انتها در اطراف پاها همانطور که نشان داده شده است و سپس چرخش را برای ایجاد صلیب به عقب بر گرداند.
05 از 09
محکم پیچش را بکشید
عکس © Danilo Alfaro در هر دو انتهای نخ ریسی را به صورت محکم بکشید تا پاها به هم برسند. توجه داشته باشید که این عکس برای اهداف تظاهرات است، اما در زندگی واقعی شما می خواهید حفره های بدن مرغ را با برخی از مواد معدنی مانند یک پیاز نصف کنید؛ برخی از مرکبات مانند لیمو یا نارنجی نصف شده؛ و برخی از گیاهان تازه. و البته شما می خواهید این کار را قبل از اینکه شروع به خرگوش مرغ کنید، زیرا بعد از اینکه پایه ها به هم متصل شده اند، قادر نخواهید بود چیزی را دریافت کنید.
06 از 09
تلنگر مرغ بیش از
عکس © Danilo Alfaro این تنها کمی دشوار است. انتهای نخ ریسی را جلو ببرید (دور از شما)، حلقه آن را در اطراف جلوی مرغ و بالها قرار دهید. سپس، مرغ را به سمت بالا چرخانده تا گردن در حال حاضر با شما روبرو است، نگه داشتن پیچ و تاب تنگ.
07 از 09
ایمن ریسمان و گره گره
عکس © Danilo Alfaro حالا شما فقط می توانید یک گره را بچرخانید به طوری که نخ دندان زیر کمر گردن محافظت می شود.
08 از 09
مرغ نهایی Trussed
عکس © Danilo Alfaro هر گونه بیش از حد طناب را بردارید و مرغ را دوباره بر روی آن بچرخانید. در اینجا شما می بینید که مرغ به نظر می رسد زمانی که آن را به درستی متصل شده است.
شکل جمع و جور شما ایجاد شده مناسب برای سرخ کردن مرغ است، زیرا مرغ سرخ شده در دمای بالا و نسبتا سریع است. از سوی دیگر، ترکیه به آرامی، با درجه حرارت پایینتر، مناسب است زیرا ترکیه بیشتر از یک مرغ است. اما ترش کردن یک بوقلمون باعث می شود که حرارت گرما برای نفوذ به گوشت تیره ران ها، گسترش زمان پخت و ایجاد سینه ها به بیش از حد برسد. داستان طولانی کوتاه، به ترکیه نترسید.
09 از 09
آماده کباب
عکس © Danilo Alfaro در اینجا شما یک مرغ دریایی آماده برای پختن را می بینید. شما می توانید پشت یک نارنجی نیمی از پیک را ببینید.
شما همچنین می توانید چند تکه نان در پایین pan pan را مشاهده کنید، که به عنوان قرمز مرغ در حالی که همچنین تبدیل به زیبا و قهوه ای و گوجه فرنگی خوشمزه!