01 از 06
مرحله 1 - جمع آوری و اندازه گیری تمام مواد تشکیل دهنده
مانتکادوس - کیک های فرو ریختنی اسپانیا. لیزا سیرا (ج) 2010 مجاز به شرکت ink.com این کیک های فروپاشی اسپانیایی سنتی یا "مانتیکادوس" بسیار آسان می شوند. در حقیقت، آنها خیلی نرم هستند، به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. نور و با عطر و طعم آنیس ظریف، کلمات آنها را عدالت نمی کند. شما باید آنها را برای دیدن اینکه چرا آنها مورد علاقه اسپانیایی هستند و چرا هیچ خانه اسپانیایی بدون "mantecados" در کریسمس!
زمان آمادگی: 25 دقیقه
زمان کوک: 15 دقیقه
مجموع زمان: 40 دقیقه
عملکرد: 7 دونفره کوکی ها 2.5 اینچ
جمع آوری و اندازه گیری تمام مواد تشکیل دهنده.
عناصر
- 2/1/4 قاشق غذاخوری سبزیجات
- 1 فنجان روغن نباتی
- 1 2/3 فنجان قند دانه
- 4 زرده تخم مرغ
- 2 عدد قاشق مرباخوری (به جای زیر توجه کنید)
- 1 پوست لیمو، رنده شده
- آب از 1 لیمو
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین
- 7 1/4 فنجان سفيد بدون سفيد
- 1/2 تند سودا
- 1 تخم مرغ سفید، برای لعاب مورد ضرب و شتم قرار گرفت
تقریبا 7 دیواری کوکی حدود 2 1/2 اینچ دور می کند.
تبصره جایگزینی: لیکور آنیس طعم دار را می توان در اکثر فروشگاه های مشروب و برخی از سوپر مارکت ها لذیذ خریداری کرد. اگر شما نمیتوانید آن را در منطقه خود پیدا کنید، عینک 2 عدد ودکا و 1/1 قاشق چای خوری عصاره آنی را جایگزین کنید.
02 از 06
مرحله 2 - کوتاه شدن مخلوط، روغن و شکر
ساخت Mantecados - مختل کردن مخلوط، روغن و شکر. لیزا سیرا (ج) 2010 مجاز به شرکت ink.com در یک کاسه بسیار مخلوط، از یک میکسر دستی برای شلاق زدن سبزیجات با روغن استفاده کنید. قند را اضافه کنید و آن را صاف کنید.
03 از 06
مرحله 3 - اضافه کردن تخم مرغ، آنیس، لیمو و دارچین
ساخت Mantecados - اضافه کردن تخم مرغ، آنیس و لیمو. لیزا سیرا (ج) 2010 مجاز به شرکت ink.com زرده تخم مرغ، آنیس، نعناع لیمو، آب لیمو، دارچین و مخلوط کردن را اضافه کنید.
04 از 06
مرحله 4 - اضافه کردن آرد و نوشیدنی سودا و خوب مخلوط کنید
ساخت Mantecados - اضافه کردن آرد و نوشابه و مخلوط کردن. لیزا سیرا (ج) 2010 مجاز به شرکت ink.com اضافه کردن آرد و نوشابه به مخلوط، یک فنجان در یک زمان. مطمئن باشید که خوب مخلوط شود خمیر باید بسیار صاف و نرم باشد.
05 از 06
مرحله 5 - فرم Mantecados، محل در برگ کوکی و پخت
ساخت Mantecados - محل در صفحه کوکی. لیزا سیرا (ج) 2010 مجاز به شرکت ink.com کوره را به دمای 325 درجه فارنهایت (162 درجه سانتیگراد) برسانید. با استفاده از یک قاشق چایخوری یک قاشق خمیر را بریزید. توپ را در مورد اندازه گردو، با استفاده از دستان خود فرم کنید. اگر خمیر چسبنده به توپ باشد، در آرد اضافی (از 1/4 تا 1/2 فنجان) مخلوط کنید.
توپ را روی ورق کوکی نابالغ قرار دهید. به آرامی در مرکز هر توپ به کمی صاف کردن فشار دهید.
با استفاده از سفید تخم مرغ مورد ضرب و شتم، بر روی هر یک از کوکی ها برس بزنید. کوکی ها را پخته کنید تا آنها شروع به قهوه ای روشن در لبه های پایین - حدود 15-20 دقیقه.
06 از 06
مرحله 6 - اجازه دهید مانتکادوس خنک و خدمت
مانتکادوس - کیک های فرو ریختنی اسپانیا. لیزا سیرا (ج) 2010 مجاز به شرکت ink.com اجازه دهید کوکی ها حداقل 5 دقیقه قبل از از بین بردن صفحه کوکی خنک شوند، زیرا بسیار ظریف هستند . حذف کوکی ها با یک اسپادول قبل از اینکه آنها به اندازه کافی خنک باشند، باعث می شود که کوکی ها به طور معناداری خراب شوند.
نکته ذخیره سازی: در ظرف شیشه ای یا ظرف پلاستیکی با یک درب که مهر و موم را محکم نگه می دارد. یک حوله کاغذی بین لایه های کوکی قرار دهید. مراقب باشید کوکی ها را بیش از 3 پشته نکنید و یا لایه ی پایین آن ممکن است فرو ریخته شود.