سس کباب خانگی خانگی، این مرغ خرد شده را به آرامی شسته و رنده شده طعم دهنده و آبدار می سازد. این مرغ کشیده یک جایگزین فوق العاده برای غذاهای کبابی سنتی است، و فقط به عنوان خوشمزه است، اگر نه بیشتر.
اگر شما انتخاب کنید که ظرف را با تمام سینه های مرغ، آن را سبک تر است، اما آن را نمی خواهد به عنوان ملایم و آبدار است. اضافه کردن ران مرغ با سینه مرغ کباب را مرطوب نگه می دارد و در مقایسه با گوشت گاو کشیده شده یا گوشت گاو شکسته، نسبتا سبک است. علاوه بر این، ران مرغ طعم بیشتری از سینه های مرغ ارائه می دهد.
برای یک سس کباب پز، اضافه کردن فلفل کایین بیشتر. اگر وقت زیادی نداشتید، مرغ را با 2 فنجان سس مخصوص باربیکیو مورد علاقه خود بکشید و آن را با برخی از فلفل قهوه ای و شکر قهوه ای یا زردآلو حفظ کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز متوسط
- 1 گل سیر
- 1 قاشق غذاخوری کره (یا از روغن زیتون فوق العاده عالی، روغن آووکادو یا روغن نارگیل استفاده کنید)
- 1/1 فنجان سس گوجه فرنگی
- 1/2 فنجان زرده تخم مرغ (یا استفاده از آناناس یا حفظ هلو)
- 3 قاشق غذا خوری سرکه سیب
- 2 قاشق غذا خوری سس Worcestershire
- 2 قاشق غذاخوری دود مایع
- 2 قاشق غذاخوری ملاس
- سیب زمینی سرخ شده
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل کایین (یا طعم)
- سینه های مرغ بدون چربی 1 پوند
- ران مرغ بدون چربی 1 پوند
- 8 تقسیم ساندویچ نان
- کفپوش اختیاری: 1 فنجان قهوه ای
چگونه آن را بسازیم
- پیاز را خرد کرده و ریز ریز کنید. سیر را اصلاح کنید.
- کره را در یک لیوان متوسط در دمای متوسط ذوب کنید. پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و آن را تا 6 دسامبر تا 10 دقیقه نرم و شاداب کنید. پیاز را بطور متناوب مخلوط کنید تا از خوردن آنها جلوگیری شود. سیر خرد شده را اضافه کنید و تقریبا 1 دقیقه دیگر بپزید، به طور مداوم تکان دهید.
- سس، پودر زردآلو، سرکه، سس Worcestershire، دود مایع، ملاس، Allspice، فلفل سیاه و فلفل Cayenne را به پیاز و سیر اضافه کنید. بگذارید بجوشانید و 5 دقیقه دیگر بشویید.
- 1/1 فنجان از مخلوط سس را اندازه گیری کنید و آن را به داخل ورقه ی ظروف پلاستیکی آهسته بمالید.
- سس باقی مانده را ذخیره کنید آن را در یک کانتینر گذاشته و تا زمان خدمت به آن خنک نگه دارید.
- قطعه مرغ را به اجاق آهنی اضافه کنید. پوشش را بچرخانید و روی آن 4 تا 1 ساعت تا 5 ساعت بپزید، یا تا زمانی که مرغ بسیار پرهیز شده و به راحتی ریختن شود. با استفاده از چنگال، قطعات مرغ را تکه تکه کنید.
- مرغ کشیده شده را بر روی نان تست شده تقسیم کنید با کولوسول و سس کباب اضافی .
- منو همچنین ممکن است شامل سالاد سیب زمینی یا سیب زمینی پخته شده همراه با لوبیای پخته شده باشد. کلسلاو و ترشی ها کباب کردن کلاسیک برای کباب می باشند، اما ممکن است شامل موارد زیر باشند: حلقه های فلفل جلاپنو، پیاز قرمز نازک ریخته شده، کلم رنده شده ساده و گوجه فرنگی یا خیار برش خورده.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 398 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 95 میلی گرم |
| سدیم | 546 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 32 گرم |