به آرامی پختن کلم بریده شده در یک کیک کمیاب و نمک، یک ظرف روغنی ملایم و ملایم با طعم ملایم مناسب برای خدمت به انواع گوشت کبابی ایجاد می کند. علاوه بر این، ساده تر نمی شود. این یکی از آن ظروف سرامیکی است که بیشتر از ظروف آن است. برگ های شسته و درخشان و درخشان کاه ساویوی مخصوصا برای این ظرف مناسب است، اما کلم سبز معمولی هم درست کار می کند.
این ظرف جانبی انعطاف پذیر است. این با طیف وسیعی از ظروف اصلی می آید: مرغ سرخ شده، استیک کبابی، ماهی مرغ، برنج و لوبیا ... فهرست تقریبا بی پایان است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سر کوچک Savoy یا کلم سبز
- 3 قاشق غذاخوری کره
- نمک دریای زیبا به مزه
چگونه آن را بسازیم
- برگها را از بیرون کلم برداشته و از بین ببرید. کلم را به چهار قسمت تقسیم کنید ، هسته ضخیم را در مرکز بریزید. شما می توانید هسته را از بین ببرید یا انجام دهید و آن را خیلی نازک کنید و آن را در ترکیب ترکیب کنید!
- کلم را به اندازه قطعات نیشکر بریدگی کنید (بزرگتر یا کوچکتر مهم نیستند، پس از اینکه آنها را به طور صریح برای این ظرف خرد کنید، مزه نکنید مگر اینکه شما بخواهید).
- کره را در یک کاسه بزرگ پخته یا پودر پودر را با حرارت متوسط بالا ذوب کنید. هنگامی که کره ذوب شده و فوم را متوقف می کند، کلم را اضافه کنید، آن را با نمک پاشیدن کنید و 3 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. برای ترکیب، پوشش، و کاهش گرما به حد متوسط، مخلوط کنید. کوک، کلم را هم بزنید تا زمانی که کلم بسیار ملایم و مایع کاملا جذب می شود، حدود 20 دقیقه آن را احساس کنید. اگر به دلایلی کلم نیست، اما پودر خشک است و 2 قاشق غذاخوری آب دیگر را اضافه کنید و در صورت لزوم، یک قاشق غذا خوری آب اضافه کنید، تا زمانی که کلم برای نیشخند نباشد.
- اگر میخواهید، کلم را با طعم و مزه همراه کنید، آن را خنک و گرم کنید.
این دستور خیلی ساده است و واقعا فقط یک روش است که برای آزمایش و سفارشی سازی رسیده است. به راحتی میتوانید گیاهان (به سمت انتها)، ادویه جات (با کره) یا سایر سبزیجات (با کلم) را به جای خود بگذارید. چند ایده برای شروع کار:
- اضافه کردن عطر و طعم اضافی با استفاده از مرغ و یا شراب سفید در جای آب به عنوان مایع پرت کردن.
- در انتهای برخی از گیاهان تازه مانند جعفری یا آویشن بپاشید. ترکیب فرانسه از گیاهان د پرونس یا گیاهان دارویی هر دو انتخاب خوبی هستند.
- Rosemary دوست داشتنی است، فقط مطمئن شوید که با اضافه کردن بسیار کم است، از آنجا که طعم قوی تر می تواند به راحتی این غذای ظریف با طعم بیشتر غوطه ور شود.
- رنده کردن چند تکه ای از پنیر سخت مانند Parmesan یا Gouda ساله، در حالی که کلم آن هنوز گرم است، درست قبل از خدمت، به طوری که آن را به کلم برای یک شگفت آور خوشمزه اضافه می کند.
- قبل از افزودن کلم، 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری مخلوط ادویه مورد علاقه خود را به کره ذوب شده اضافه کنید. Ras el hanout، Garam masala، و حتی پودر کاری را به گزینه های خوب اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 77 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 11 میلی گرم |
| سدیم | 66 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |