01 از 04
مرحله 1 - آماده بره یا Lechazo
گوجه فرنگی خالدار با سیر و روغن زیتون. لیزا سیرا (ج) سال 2011 مجاز به شرکت ink.com این دستور العمل ساده گوشت گوسفند کبابی 8-10 نفر را با یک نیمی از بره شیرین یا لاچازو وزن می کند که 9 تا 11 پوند است. گوشت بره در ایالات متحده آمریکا به طور کلی بسیار بزرگ است، از آنجا که برش محبوب ترین بره بره. جوجه های گوشتی در ایالات متحده آمریکا بسیار بزرگتر از آنچه که در اروپا انجام می شود، کشت می شود. بنابراین، اگر شما قادر به خرید یک بره شیرین از طریق قصاب محلی خود نیستید، خرید یک پا از بره (استخوان).
- زمان آمادگی: 10 دقیقه
- زمان کوک: 2 ساعت
- مجموع زمان: 2 ساعت و 10 دقیقه
- عملکرد: 8-10 عدد
عناصر:
- 1/2 شیرین بره حدود 9-11 پوند.
- 4-5 کلوچه سیر خرد شده
- 6 اونس روغن زیتون
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
کوره گرم به 400F.
شانه را بریزید و خشک کنید. چربی اضافی را بردارید و از بین ببرید. گوشت گوسفند را در ظرف پخت یا سایر اجاق های ضدعفونی کنید، در صورت لزوم با قطعات بزرگ برش دهید. (به طور سنتی اسپانیایی از ظروف سفالی بزرگ و باز استفاده می کند.) گوشت بره را با نمک و نمک با روغن زیتون بریزید.
02 از 04
مرحله 2 - محل بره در کوره
ایوناس کتلنباخ / گتی ایماژ مرحله 2 - محل بره در کوره
در کوره قرار دهید. گاهی اوقات با قاشق مرباخوری و نوک انگشت شستشو تا زمانی که بره قهوه ای طلایی در خارج باشد و گوشت آن منصفانه باشد.
این عکس یک اجاق گاز با چوب را به نمایش می گذارد که گوشت را یک عطر و طعم دوست داشتنی و یک پوست ترد و مرطوب در داخل می دهد.
سیب زمینی سرخ شده یک همراهی عالی برای این ظرف است. برای سیب زمینی سرخ شده، 8-10 سیب زمینی کوچک پوست را بریزید و به نصف بریزید. در ظرف پخت و پز بره بریزید. هنگامی که بره بریزید، از بین بردن با اسکناس بزرگ.
03 از 04
مرحله 3 - بره را از کوره جدا کنید
توسط Valdavia - کار خود، CC BY-SA 3.0، لینک مقدار زمان برداشت بره در فر را بستگی به قطر گوشت گوسفندان دارد. یک قاعده خوب برای یک پایه استخوانی بره در دمای 400 درجه فارنهایت، اجازه می دهد حدود 30 دقیقه زمان کبابی برای هر پوند بره برسد.
ایمنی مهم است، پس مطمئن شوید که از استفاده از کوره های خورشیدی استفاده کنید و یک نقطه را روی شمارنده بگذارید تا 5 دقیقه قبل از خدمت، بره را خنک نگه دارید.
04 از 04
مرحله 4 - گوسفند کباب بزنید
توسط Gondalf - خود ساخته، گرفته شده با دوربین خود، دامنه عمومی، لینک بعد از ظرف 5 دقیقه خنک شده، به قطعات کوچکتر بریزید و در ظرف پخت و پز بپزید. از آنجایی که ظرف سرامیک گرم می شود، در حالی که غذا از آن لذت می برد، بره گرم می ماند. Buen Provecho!