این نیش فشرده آشنا و بوی سرد، بوی سرد در هوا باز می شود. وقت آن رسیده است که ژاکتها و روسری را از محل ذخیره نگهداری کنید و به روزهای باتلاقی تابستان، تولید شادابی و کباب خانه های حیاط ... حداقل تا سال آینده بپردازید.
اما پاییز آرامش را به شکل تخصصهای فصلی خود ارائه می دهد. و در ایتالیا، جایی که تغییر در بین فصل ها به ویژه در اکثر کشور ها تیز است، بعضی ها سال ها منتظر ظهور سقوط هستند مانند قارچ های فرنگی و شاه بلوط.
در اینجا یک انتخاب از دستور العمل های ایتالیایی است که از مواد تشکیل دهنده سقوط فصلی مانند کدو تنبل، شاه بلوط، قارچ پورسی، سیب، فندق و خرمالو استفاده می کنند.
01 از 08
کدو تنبل ریزوتو (Risotto di zucca gialla)کدو تنبل Risotto با پنیر پارمسان. منبع تصویر / گتی ایماژ این ریزوتو کدو تنبل، با رنگ نارنجی دوست داشتنی، کامل با تراشیده سخاوتمندانه Parmigiano-Reggiano است.
02 از 08
Castagnaccio - کیک کوارتوس کاسنی سنتیCastagnaccio - کیک شاه بلوندی توسکا. یک دختر در آشپزخانه / گتی ایماژ این دستورالعمل بسیار سنتی توسکانی، شیرین تر از شیرین است - هیچ شکر دیگری اضافه نشده است و تنها شیرینی شیرینی طبیعی از آرد شاه بلوط و کشمش است. این گیاه به همراه رزماری و آجیل کاج، ترکیبی بسیار جالب از نمک و شیرین، میوه ای، نادیه و گیاهی است.
03 از 08
لوبیای سفید لوبیای لوبیا با سوسیس (Fagioli all'uccelletto)Fagioli همه "Uccelleto با سوسیس: خامه ای از روغن، و لذت بردن از! © کایل فیلیپس، مجاز به About.Com یک ظرف خنک و راحت از لوبیای نعناع سفیدی در یک سس گوجه فرنگی غنی با سیر، مریم تازه، شراب سفید و سوسیس سوسیس شده است.
04 از 08
قارچ کبابی، سرخ شده، یا ترشی قارچقارچهای Porcini، به ویژه در توسکانی فراوان، یکی از بزرگترین گنجینه های سقوط است. در اینجا این است که چگونه آنها را سه راه مختلف آماده کنیم.
05 از 08
پاستا تازه شاه بلوط در سس کره و سیبتله تایلند شاه بلوط. Crummblle / Getty Images شکلات های تازه (شکل های نامنظم) یا تگلیاتل از آرد شاه بلوط را تهیه کنید و در این سس گوجه فرنگی کادو و مریم که به صورت عطر و طعم نابالغی آنها را پوشیده نیست، به این نودل های دندانی مراجعه کنید.
06 از 08
اپل ریزوتواین ریزوتوپ غیر معمولی که با سیب و بادام ساخته شده است، ظرف غذای عالی برای غذاهای گوشت خوک مانند arista (گوشت خوک گوشت گوسفند) را تشکیل می دهد.
07 از 08
دستور العمل پاییز: Persimmons در مشروب (Cachi al liquore)گوشت رسیده خرمالو رسیده. موضوع عکس / گتی ایماژ یک روش فوق العاده ساده برای تبدیل رسیده، نرم Hachiya persimmons به یک دسر ظریف، بزرگ شده است.
08 از 08
A Jam، Apple، یا Nutella Tart (Crostata)کرم فوز خام کراکر (Crostata di nutella). DEA / STECIA / گتی ایماژ برای یک نسخه سقوط از این سیب زمینی سنتی، روغنی ایتالیایی روغنی، کرم شیرین تر با سیب، از مربا که از این میوه در تابستان گذشته استفاده کرده اید استفاده کنید یا از نیتله شکلاتی تهیه کنید.