01 از 13
کیک درخت لیتوانی ویژه در مناسبت های ویژه
کیک درخت لیتوانی یا ساکوتی. © MadeinViilnius.com کیک درخت لیتوانی، که به نام raguolis شناخته می شود (به معنی "spiked") یا sakotis (که به معنی "branched") است، درمان است که در هر عروسی سنتی لیتوانی ظاهر می شود و برای مراسم خاص مانند شب کریسمس و عید پاک.
در لهستان این کیک به نام sękacz یا senkacz شناخته می شود . در مجارستان، آن را به عنوان kurtoskalacs یا tepsiben شناخته می شود، که به معنی "کیک دودکش کوچک" و یا "کیک اجاق"، و در آلمانی، آنها baumkuchen یا "کیک درخت" نامیده می شود.
نانوایی راسیین در شیکاگو این شیرینی را در اندازه های 16 و 24 اینچ می سازد، اما کیک هایی با ارتفاع 36 اینچ غیر معمول نیستند. خمیر با غنی از تخم مرغ در مراحل به قطر یک میله فولاد ضد زنگ یا تف، که بیش از یک منبع گرما چرخ می کند، تخلیه می شود. همانطور که سرعت افزایش می یابد، خمیر فرموله می کند که خوشه هایی شبیه شاخه های یک درخت است. مقطعی از کیک نیز شبیه به حلقه های یک درخت درخت است، از این رو نام آن.
کیک به پایان رسید اغلب با گل تازه در بالا و در پایه تزئین شده است. قطعات کیک برش داده شده و به صورت خوراکی یا با میوه های تازه و شکلات ذوب می شود. همراه با یک کیک عروسی درجه یک، raguolis یا sakotis مرکز در مراسم عروسی است. اطلاعات بیشتر در مورد کیک درخت .02 از 13
کیک درخت لیتوانی روی یک نوار فولادی ساخته شده است
کیک درخت لیتوانی ساخته شده در یک دروغ در حال چرخش است. © Barbarqa Rolek خمیر با غنی از تخم مرغ در مراحل به قطر یک میله فولاد ضد زنگ یا تف، که بیش از یک منبع گرما چرخ می کند، تخلیه می شود. همانطور که سرعت افزایش می یابد، خمیر فرموله می کند که خوشه هایی شبیه شاخه های یک درخت است. مقطعی از کیک نیز شبیه به حلقه های یک درخت درخت است، از این رو نام آن.
نانوایی راسیین در شیکاگو این شیرینی را در اندازه های 16 و 24 اینچ می سازد، اما کیک هایی با ارتفاع 36 اینچ غیر معمول نیستند.
کیک به پایان رسید اغلب با گل تازه در بالا و در پایه تزئین شده است. قطعات کیک برش داده شده و به صورت خوراکی یا با میوه های تازه و شکلات ذوب می شود. همراه با یک کیک عروسی درجه یک، raguolis یا sakotis مرکز در مراسم عروسی است. اطلاعات بیشتر در مورد کیک درخت .03 از 13
میله فولادی بر یک منبع الکتریکی الکتریکی متصل می شود
طعمه فلزی بیش از یک منبع حرارت برای ساخت کیک درختی لیتوانی می چرخد. © Barbara Rolek در روزهای گذشته، میله یا چوب روی یک آتش باز چرخانده شد. این ماشین مدرن متعلق به راسیان شیرینی در شیکاگو از لیتوانی وارد شده است. این یک میله فولادی ضد زنگ است.
04 از 13
خمیر بر روی روت چرخان افتاده است
خمیر کیک لیتوانیایی درختی بر روی یک روت چرخان افتاده است. © Barbara Rolek به منظور ایجاد لایه های کیک درخت، یک نانوا با تجربه به آرامی در طول میله می خزد. این مهارت فوق العاده ای برای دانستن اینکه چقدر میله می تواند قبل از لغزیدن خاموش شود، طول می کشد.
05 از 13
راد به چرخش ادامه می دهد
راد همچنان به چرخش برای ساخت کیک درخت لیتوانی ادامه می دهد. © Barbara Rolek میله همچنان به عنوان خمیر می خورد به چرخش. این می تواند 5 یا بیشتر ساعت برای ساخت یک کیک درخت.
06 از 13
باطری اضافی در یک کاسه تحت کیک درختی قرار دارد
باطری اضافی در یک کاسه تحت کیک درختی قرار دارد. © Barbara Rolek هیچ چیز به هدر نمی رود خمیر اضافی، قطره ای از میله فولاد در یک تابه گیر می شود تا مجددا برای لایه بعدی کیک درخت لیتوانی استفاده شود.
بیکر می تواند فقط با نگاه کردن به کیک زمانی که زمان بارگذاری در لایه دیگری از خمیر است. برای هر بار استفاده از خمیر باید 15 تا 20 دقیقه طول بکشد تا قبل از اینکه بعدا روی آن بگذارید ..
07 از 13
باتری ساخته شده است
باتری در کیک درختی ساخته شده است. © Barbara Rolek دو کیک درخت در یک میله ساخته شده است. نانوایی خمیر را در وسط میله می سازد تا پایه وسیع تر را بسازد و در این صورت کیک برای دو کیک بریده خواهد شد.
08 از 13
سرعت چرخش افزایش می یابد
سرعت چرخش خلال برای ساخت یک کیک درخت لیتوانی افزایش می یابد. © Barbara Rolek همانطور که لایه ها ساخته شده اند، سرعت چرخش چرخش افزایش می یابد و بیت های خمیر شروع به رشد می کنند که شکل شبیه شاخه ها را تشکیل می دهند.
09 از 13
کیک درخت با آهسته آهسته می شود
کیک درخت با باتری بیشتر ساخته شده است. © Barbara Roloek بیکن بیمار در حال انجام کارهای دیگر است، در حالی که چشم خود را بر روی کیک درخت در حال چرخش نگه می دارد. لایه های نازک از خمیر کیک را تشکیل می دهند که لبه های آن کمی کم رنگ هستند، همانطور که در اینجا دیده می شود.
10 از 13
کیک درختی خنک است
پس از از بین بردن، کیک های درختی خنک می شوند. © Barbara Rolek کیک های چوبی بر روی میله فولادی سرد می شوند و سپس به طور کامل خنک می شوند. نانوایی راسیین، متعلق به دانا (DAH-nah) و یوآزاس کاپاچینسکاس، کیکهای درختی را در اندازه های 16 و 24 اینچ می سازد و می توانند از طریق UPS به اکثر ایالات متحده حمل شوند. آنها همچنان سنت محبوب آمریکایی های لیتوانیایی هستند.
11 از 13
کیک درخت قطع به صورت افقی
کیک درخت لیتوانی قطع می شود به صورت افقی. © Barbara Rolek در زمان خدمت، کیک درخت به صورت حلقوی به صورت افقی بریده می شود.
12 از 13
سپس حلقه ها به قطعات تقسیم می شوند
حلقه های کیک درخت به قطعات تقسیم می شوند. © Barbara Rolek حلقه های کیک چوبی درخت لیتوانی سپس به قطعات کوچک خدمت بریده می شوند که می تواند به عنوان خورده شده باشد. نسخه های به روز شده شامل میوه و شکلات ذوب شده.
13 از 13
کیک چوبی درخت تزئین شده
کیک چوبی درخت تزئینی تزئین شده. © رستوران Grand Duke's Summit، Ill. برای عروسی، گل های تازه اغلب در بالای کیک و در پایه قرار می گیرند. پس از آن جایگاه افتخاری را در میزهای شیرینی همراه با شیرینی های کوچک و یک کیک عروسی معمولی به دست می آورد.