سوئیس به نام آن دقیقا به این معنی نیست که این دستور غذا در سوئیس منشأ دارد. درواقع، سوئیس اشاره به نحوه آماده سازی گوشت گاو است: چرخاندن یا تپش، و سپس بافتن گوشت در یک ظرف پخت و پز گوجه فرنگی خام، سس قارچ و یا سس دیگری، یا در اجاق گاز، در آهسته اجاق گاز یا اجاق گاز. این دستور غذا برای اولین بار در سال 1915 چاپ شد. این استیک شراب سوسن یک دستورالعمل کلاسیک است و پخت آهسته آن را بسیار آسان می کند. استیک سوئیس را با سیب زمینی پخت یا ماکارونی سرو کنید. این نسخه با سوپ گوجه فرنگی ساخته شده است، اما می توان آن را نیز با گوجه های گوشتی تهیه کرد.
همچنین مشاهده کنید
استیک آسان سوئیس با گوجه فرنگی
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 تا 2 پوند استیک گرد
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- 1/2 فنجان پیاز خرد شده
- اختیاری: 1/2 فنجان فلفل خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 می توانید (10 3/4 اونس) سوپ گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده را تغییر دهید
- 1/2 فنجان آب
- 1/1 قاشق چای خوری سرکه
چگونه آن را بسازیم
- استیک گرد را به 6 تا 8 قسمت ظروف خمیری بریزید.
- در یک کاسه کوچک، آرد، نمک و فلفل را ترکیب کنید.
- با یک کمپرسور گوشت، پین نورد یا یک ابزار سنگین دیگر، مخلوط آرد را به قطعات استیک بمالید، پانسمان کنید.
- کره را در یک کاسه بزرگ روی گرمای متوسط ذوب کنید. پیاز خرد شده، فلفل زده شده (در صورت استفاده) و قطعات استیک پوشیده شده را اضافه کنید. کوک، چرخش تا زمانی که استیک به خوبی قهوه ای است. اجاق های استیک را به اجاق آهنی انتقال دهید.
- سوپ گوجه فرنگی، آب، سرکه را به اسطوخودو اضافه کنید و هم بزنید تا بیت های قهوه ای را خرد کنید. در ظرف آهسته بر روی استیک بریزید.
- برای 5 تا 7 ساعت و یا تا زمانی که استیک ها منصفانه باشند، روی آن کپک بزنید و آن را طبخ کنید. یا حدود 3 ساعت صبحانه بخورید.
نکات آشپزی و جایگزینی مواد اولیه
استیک سوئیس در انگلستان تولید می شود، اما این یک آمپول آمریکایی است، به خصوص در زمستان، زمانی که غذاهای شاداب تر اولویت دارند. همانطور که این دستورالعمل از گوجه فرنگی استفاده می کند، ممکن است با ماکارونی خوب عمل کند، اما اگر شما مایل به خدمت این سیب زمینی پودر شوید، ممکن است با قارچ یا سس شیره سنتی بهتر شود. در اینجا دو دستورالعمل استفاده می شود که سوئیس استیک با سس قارچ و این یکی است که یک استیک گرد با دستور غذا است، اما می تواند به راحتی برای اضافه کردن قارچ به این دستور غذا استفاده می شود.
نکات خدمت
راه هایی برای ایجاد ظرف برای مهمانان کمی تازه تر و رنگارنگ وجود دارد. معمولا اضافه کردن سبزیجات روشن رنگی مانند فلفل قرمز یا نارنجی می تواند در همان زمان بافت و رنگ را اضافه کند. در اینجا دو روش دیگر که می توانید سعی کنید برای استعاره سوئیس برای احزاب بزرگتر خدمت کنید.
- سوپ گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی را با یک قاشق غذاخوری گوجهفرنگی یا گوجه فرنگی روغنی 14.5 اونس جایگزین کنید.
- در صورت تمایل، استیک ها را در یک تخت سرو و بالای پنیر خرد شده یا رنده شده درست قبل از خدمت تدارک ببینید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 832 |
| چربی کل | 84 گرم |
| چربی های اشباع شده | 31 گرم |
| چربی غیر اشباع | 39 گرم |
| کلسترول | 93 میلی گرم |
| سدیم | 2843 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |