Panna Cotta یک ظرف کلاسیک ایتالیایی است، اما در حال حاضر بسیار محبوب است، آن را خورده و قدردانی در همه جا. ترجمه نام پخت (cotta) کرم (panna) است. پانکاتا ایتالیایی کلاسیک به طور معمول با وانیل طعم دارد و با میوه های تازه تابستان سروکار دارد. به ندرت آن را با طعم های اضافه شده پیدا می کنید، اما اجازه ندهید که شما را متوقف کند. در این دستور غذا، طعم معطر، طعم و رنگ های افسانه پرتقال خون روشن با کرم پخته می شود. پرتقال خون از دسامبر تا ماه می باشد، بنابراین بیشتر از آنها در حالی که می توانید استفاده کنید.
پانکاتا ایتالیایی سنتی یک غذای دوست داشتنی، ساده و آسان است که نیاز به مواد کمی از کرم، قند، ژلاتین و طعم دهنده دارد. از ظرف کلاسیک فقط با لمس وانیل، کرم ابریشمی خوشایند، به بسیاری از طعم های دوست داشتنی محدود شده است که تنها با تخیل شما محدود شده است. جای تعجب نیست که این دسر بسیار دوست داشتنی است. با سادگی و انعطاف پذیری آن، یک نمایشگاه برای یک مهمانی شام و یا یک شام خانوادگی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق چایخوری
- برگ پودر ژلاتین (10 گرم)
- 2 1/2 فنجان کرم سنگین
- 1 اونس شکر کاستور
- 1 کوچک
- نارنجی خون (آبدار و زعفران)
چگونه آن را بسازیم
- هنگام استفاده از برگ ژلاتین (ترجیحا) برگ ها را در یک آب سرد کمی برای 10 دقیقه خیس کنید در حالی که بقیه پانکاتا را آماده می کنید. در صورت استفاده از ژلاتین پودر دستورالعمل بسته را دنبال کنید.
- کرم را به یک ظرف پز وسط اضافه کنید، قند را اضافه کنید و با حرارت کم، به آرامی با شکر مخلوط شوید. خامه نارنجی خون و همه چیز را به جای 2 قاشق چای خوری آب اضافه کنید.
- حباب بیش از حد زیادی را به آرامی مخلوط کنید. شما قصد دارید پانکوتا بافت صاف بافت را ایجاد کنید، نه یک موی فشرده .
- برگ های ژلاتین را از آب بردارید و به آنها فشار زیادی بدهید تا آب بیشتری را از بین ببرید. ژلاتین را به کرم گرم شده اضافه کنید و دوباره آن را به هم بزنید تا محلول شود.
- تقسیم کرم پخته را به طور مساوی بین 6 راکتین. آب باقیمانده آب پرتقال را بیرون بیاورید، مقدار کمی را به هر رمکین بردارید و با استفاده از یک خمیر دندان یا شیرینی خوب، با هم هم چنان با دقت آب اسپا را از طریق کرم بشویید.
- راکتین را به یخچال 4 ساعت (یا یک شبه) بسوزانید تا تنظیم شود.
- برای از بین بردن رامیکن ها به طور خلاصه، رامیکن را به یک کاسه آب جوش بیاورید، مراقب باشید آب را به پانکوتا ندهید. بلافاصله برداشته و روی صفحه ظروف خود چرخانده شود. خدمت با چند قطعه خون نارنجی پر شده است.
یادداشت ها در مورد ساخت Panna Cotta:
- Panna Cotta با استفاده از ژلاتین تنظیم می شود که همیشه باید با احتیاط کمی بیش از حد مطابقت داشته باشد و دسر به جای یک مجموعه ملایم که در حلقه های آشپز شناخته می شود به عنوان پانکا کوکتا تکان می خورد، به شکل لاستیکی می شود.
- Panna Cotta را می توان یک روز قبل از اینکه آنها مورد نیاز است (دیگر از آن، به عنوان آنها شروع به طعم و مزه دائمی) تا زمانی که آنها در یخچال نگهداری شده و ذخیره می شود، آنها را به عنوان یک دسر عالی برای مهمانی شام، و یا ساده شام در اواسط هفته یک ظرف واقعا یکپارچه در نظر ما.